.......บ้านเรา.......ใช้ชีวิตทุกวันอยู่กับในครัวและเลี้ยงเด็ก
Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
3 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 

"""ผัดคะน้าฮ่องกง(ใบกรอบ) """

.


วันนี้เอาการบ้านมาส่งแม่เฮือนค่ะ เป็นคะน้าฮ่องกงใบกรอบ ที่ได้ส่งการบ้านอันนี้เพราะที่บ้านมีสามชิกเพิ่มาอีกหนึ่งคน แต่คนเนี้ยดันไม่สามารถกินอาหารลูกประสมระหว่างไทยกับจีนได้เลยต้องหาสูตรอาหารจีนง่ายๆ ที่ไม่ลำบากตัวเองทั้งทำและกินจะยากไปก็มีเวลาไม่พอที่จะทำต้องเอาแบบง่ายๆเข้าไว้ เดินหาสูตรหลายๆที่มาแปะสูตรของแม่เฮือนเลยได้การ รีบทำ รีบส่งการบ้านเลยค่ะ ต้องขอขอบคุณสูตรจากแม่เฮือนด้วยเน้อเจ้า...สำหรับสูตรอร่อยๆและง่ายๆ สูตรแม่เฮือนอยู่นี้ค่า

มาดูว่ามีอะไรกันบ้างค่ะยกของแม่เฮือนมาไว้ตรงนี้เลยแล้วกัน

-คะน้าฮ่องกง 1 แพ๊ค

-ปลาแห้ง(ตัวเล็ก)

-พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่

-กระเทียม

-น้ำมันหอย

-น้ำตาล

-ผงปรุงรส

-น้ำมันพืช

-แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน ละลายน้ำ


วิธีทำ

1. ส่วนผสมที่เตรียม/ล้างผักคะน้าให้สะอาด สรงน้ำให้แห้ง หั่นใบคะน้าถ้าชอบใบกรอบๆเยอะๆก็ใส่เยอะๆ

2. ลวกส่วนก้านคะน้า และ ส่วนใบและดอก.....(ตอนลวกใส่น้ำมันและเกลือเล้กน้อยเพื่อต้องการให้ผักสียังดูสดค่ะ)

3. และใบคะน้าที่ซอย ปลาแห้งตัวเล็ก นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนๆค่ะ(แต่ระวังน้ำมันกระเด็ดน่ะค่ะ)ใบคะน้าที่นำไปทอดจนกรอบและปลาแห้งเล็กทอดกรอบ(ซับด้วยกระดาษทิชชู่)พักไว้

4. ก้าน,ดอกและใบคะน้า กระเทียม พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่บุบหั่นแฉลบ แล้วก็เหยาะด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลนิดนึง ผงปรุงรส เตรียมพร้อมที่จะผัด(ใสรวมกันไว้ในถ้วยเดียวกันเลยจ๊ะ)

5. แล้วตั้งกระทะ เตรียมน้ำมันผัดได้เลย เสร็จแล้วอย่างลืมใส่แป้งข้าวโพดก่อนยกลงนะจ๊ะ แล้วตักผักที่ทอดแล้วโรยหน้า ตามด้วยปลาทอด แล้วเสิร์ฟได้เลยจ๊ะ







พริก กระเทียม ผักคะน้า ปลาข้าวสาร







เด็ดแยกใบระหว่างก้านกับใบที่จะเอามาหั่น แล้วล้างน้ำให้สะอาด รอซอยต่อไปจ๊ะ







ที่นี้เรามาหั่นกันเลยค่ะ เอาใบมาว่างซ้อนๆกันแล้วหั่นได้เลย ใครจะซอยฝอยขนาดไหนก็ตามใจค่ะ แต่เวลาทอดแล้วเอาขึ้นให้หมดน่า อิอิ







ส่วนปลาข้าวสารนั้นเอาไปลวกน้ำร้อนก่อนแล้วค่อยเอามาทอดก็ได้ค่ะ อย่าลืมว่างให้สะเด็ดน้ำก่อนน่ะค่ะ(เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน อิอิ) หรือใครจะแบบไม่ต้องล้างก็ได้น่ะค่ะ แล้วแต่ชอบอีกนั้นแหละ







ที่นนี้ก่อนผักเราก็มาลวกผักคะน้ากันก่อนน่ะคะ ลวกแล้วถึงเอามาผัดจ๊ะ ผัดๆ เลยจ๊ะ สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลน่ะค่ะ แล้วเราก็เอามาผัดได้เลยค่า







ผัดเสร็จก็เอาใบคะน้าทอดโรย ตามด้วยปลาทอดกรอบ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จพิธีแล้วจ๊ะ วันนี้ก็รอดไปอีกหนึ่งมื้อสำหรับคนจีนที่ไม่กินลูกประสม อิอิ



ขอบคุณแม่เฮือน และขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาชม โอกาสหน้ามาใหม่น่ะค่ะ




 

Create Date : 03 พฤศจิกายน 2552
15 comments
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2552 12:36:10 น.
Counter : 1353 Pageviews.

 

มาเจิมคนแรกคะ ครบห้าหมู่เลย
ถ่ายรูปได้สวยและน่าสนใจคะ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 3 พฤศจิกายน 2552 14:26:10 น.  

 

เห็นแล้ว น้ำยายมันไหยเยยอ่า

 

โดย: WikiPK 3 พฤศจิกายน 2552 15:25:58 น.  

 

น่าอร่อยมากกกเลย

 

โดย: นิกกี้ (N_silk ) 3 พฤศจิกายน 2552 16:54:11 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ
มีก้านค่ะผัดกรอบอยู่ด้านล่าง
ด้านบนเป็นใบฝอยทอดกรอบ
เรียกว่า ค่ะน้าอร่อยสองกรอบก็ดีเหมือนกันน่ะค่ะ ^^

 

โดย: T+c+ake Time 2002 IP: 125.25.133.34 3 พฤศจิกายน 2552 23:12:03 น.  

 

ยินดีค่ะ แล้วก้อขออนุญาต add เป็นเพื่อนเหมือนกันนะคะ

ผัดคะน้าฮ่องกงน่าทานค่ะ ไว้จะลองทำทานบ้างนะคะ

 

โดย: บ้านฟ้าซอย 5 4 พฤศจิกายน 2552 10:35:28 น.  

 

แต่ละเมนู ถ่ายรูปได้น่าอร่อยมั่กๆ
ยิ่งเป็นเมนูผัก รสจัดๆ จัดมาเรย
ชอบๆๆๆๆๆๆๆ

ขอบคุงคร่า

 

โดย: Yingpunn (Punsharas ) 4 พฤศจิกายน 2552 11:18:58 น.  

 

ว้าววววววววว น่าหม่ำๆ ผัดผักของโปรด สูตรอร่อยของแม่เฮือน แถมทำออกมาน่าทานอีกด้วย งั้มๆ

 

โดย: กระชายน้อย 4 พฤศจิกายน 2552 13:51:36 น.  

 

พึ่งเคยเห็นเลยนะคะเนี่ย แต่ว่าน่ากินมากๆ เลย
ทั้งกรุบกรอบ ทั้งหวานจากผัดผัก
น้าลายไหลย้อยแล้วอ่ะค่า

 

โดย: บ้านหวานเย็น 4 พฤศจิกายน 2552 15:18:35 น.  

 

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

 

โดย: บุหงาแป้งล่ำ 4 พฤศจิกายน 2552 16:03:05 น.  

 

อูยย ทั้งพริกทั้งผัก

แหมมม มันน่าจริง ๆ

 

โดย: ซามอ 5 พฤศจิกายน 2552 13:29:31 น.  

 

น่ากิน อะ ฟร้อน ขอหมดจาน เลยนะเทอ ...ฉานกำลังหิว

 

โดย: nichapatr 5 พฤศจิกายน 2552 15:23:32 น.  

 

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ
แวะมาแล้วอยากกินเลย
คะน้าดูจะกรอบน่าดู
เคยทานแต่กะเพราะกรอบ
เมนูนี้แปลกดีค่ะ น่าสนๆ

 

โดย: ปอนด์ (Pound_sterling ) 6 พฤศจิกายน 2552 23:33:53 น.  

 

แวะมาหาค่ะ ขอข้าวต้ม 1 ถ้วยนู๋ฟร้อนกินกับผัดคน้าอร่อยที่สูดดดด

 

โดย: ตุ่ม IP: 90.224.188.77 7 พฤศจิกายน 2552 2:39:56 น.  

 

ทำออกมาน่ากินมากเลยเจ้า
นุชก็ไม่ได้ทำนานแล้ว เดี๋ยวพรุ่งนี้ทำอีกครั้งดีกว่าที่บ้านก็เค๊าก็ชอบเช่นกันเจ้า ขอบคุณที่แอดกันเป็นเพื่อน นุชก็แอดคุณเป็นเพื่อนเช่นกันเจ้ายินดีที่ได้รู้จักเจ้า

 

โดย: แม่เฮือน 9 พฤศจิกายน 2552 1:06:24 น.  

 

แอร๊ยย คุณฟร้อน
เอาข้าวต้มมาด่วน
เข้ามาช่วงนี้ได้เรือ่งทุกที
หุหุ น่ากินมากกกกกค่า
ปลาร้อนๆกรอบ ซดน้ำ
โฮกกก อ๊า ชื่นจายย

คิดถึงค่าไม่ได้มีเวลาเข้าบลอคเลย
แต่ไม่ลืมกันเนอะ บะบายค่า

 

โดย: ต้นอ้อท้าลม 10 พฤศจิกายน 2552 18:51:18 น.  


sony23
Location :
selangor Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




อยู่ไกลบ้าน...คิดถึงอาหารไทยๆ เลยเข้าครัวทำกินเองเสียเลย แล้วยังได้หัดทำขนม นมเนยไปด้วยในตัว หน้าตาขนมไม่ค่อยสวยเหมือนของมืออาชีพ แต่ทุกครั้งทีทำออกมา กินได้ๆๆ ทุกที่ค๊า อร่อยด้วยๆๆๆ


Friends' blogs
[Add sony23's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.