Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
4 พฤศจิกายน 2555
 
All Blogs
 
ไก่นิวออร์ลีนส์....เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี..แว็บเดียวหมดเลย

ตอนนี้กำลังนึงเมนูที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ทำเสร็จแล้วสามารถใส่กล่องไปจัดใส่จานได้เลย และต้องเป็นเมนูที่ไม่ซ้ำซากจำเจ เราจะเอาไปร่วมงานทำบุญบ้านที่บ้านคุณตาคุณยาย ซึ่งเป็นบ้านที่ทิ้งร้าง ไม่มีคนอยู่ อาศัยญาติที่อยู่แถวนั้นช่วยดูแลให้ ดังนั้นที่บ้านนั้นจะไม่มีอุปกรณ์ในการทำครัวเลย จำเป็นต้องทำเมนูที่ง่าย หรือ สำเร็จรูปไปเลย

เราอยากทำเมนูที่เด็ก ๆ สามารถทานได้ด้วย เลยนึกถึงเมนูไก่นิวออร์ลีนส์ขึ้นมา เพราะทำง่าย ไม่ค่อยมีใครทำ อาทิตย์นี้เลยทำให้หลานทานกันก่อนเป็นการทดลอง..Smiley

ส่วนผสมไก่นิวออร์ลีนส์ (New Orleans Chicken)

 1 ปีกไก่ / น่องไก่บน  500 กรัม 
 2 ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
 3 ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ 
 4 ซอสพริกหวาน  2 ช้อนโต๊ะ 
 5 น้ำตาลทราย  2 ช้อนโต๊ะ 
 6 เกลือป่น  2 ช้อนชา 
 7 พริกไทยป่น  2 ช้อนชา 
 8 พริกปาปริก้า  2 ช้อนชา 
 9 กระเทียมป่น  2 ช้อนชา 
 10 เนยสดจืด  30 กรัม 

หมายเหตุ

  • ซอสมะเขือเทศที่เราใช้จะเป็นยี่ห้อ ไฮนซ์ เราว่ารสชาติมันไม่ออกเปรี้ยวเหมือนบางยี่ห้อ
  • ส่วนซอสพริก เราใช้ชนิดไม่เผ็ดมากของศรีราชา เด็ก ๆ จะได้ทานได้
  • ส่วนซอสพริกหวานเราใช้ของพันท้าย แต่ถ้าจะใส่แค่ซอสพริกอย่างเดียวก็ได้นะคะ ให้ใส่เป็นซอสพริกเป็น 4 ช้อนโต๊ะเลย
  • ส่วนเนย จะใช้เนยเค็มก็ได้ แต่หลังจากปรุงแล้ว ชิมดูก่อนนะคะว่ารสชาติของซอสหมักเค็มหรือไม่

 วิธีทำ

ล้างปีกไก่และน่องบน แล้วพักไว้ก่อน

นำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดใส่หม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟจนเนยละลายดี

เมื่อเนยละลายดีแล้ว ปิดไฟ ทิ้งน้ำซอสไว้ให้อุ่น

เมื่อซอสอุ่นดีแล้ว ให้ใส่ลงเคล้ากับไก่ นวดจนเข้าเนื้อ ใช้เวลาในการคลุกเคล้าประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือ 1 คืน

รองถาดด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนเอาไก่วางบนถาดให้ ชุบไก่กับน้ำซอสให้ทั่วอีกครั้ง วางให้ห่างกันพอสมควร นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 10 นาที

หลังจากครบ 10 นาที ให้เอาถาดไก่ ออกมากลับไก่จากล่างขึ้นบน เพื่ออบอีกข้าง โดยให้ทาน้ำซอสที่เหลือบนชิ้นไก่ให้ทั่ว แล้วเอากลับเข้าไปอบต่ออีก 10 นาที หรือ จนกระทั่งไก่สุก

ไก่ที่ได้หลังจากอบทั้งสองข้างแล้ว....

เสร็จแล้วค่ะ...พร้อมเสริฟ และ แป๊บเดียวเองค่ะ หายวับไปกับตา .... Smiley รสชาติไม่เผ็ดนะคะ เด็ก ๆ ทานได้

แว่ว ๆ มาว่าคุณแม่จะไปซื้อไก่อบน้ำผึ้งตรงทางเข้าไปบ้านคุณตาคุณยาย สงสัยต้องเปลี่ยนเมนูเป็น "ผัดเผ็ดเป็ด" รสแซ่บ ๆ แทนซะแล้ว




Create Date : 04 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2555 20:31:54 น. 6 comments
Counter : 33253 Pageviews.

 
น่าทานจังเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: คะน้า IP: 171.98.68.11 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:06:26 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสรูตอาหารน่าทานนี้มากน่ะครับ ผมจะได้ทำอาหารไปเซอร์ไพร์แฟนผมครับ ขอบคุณมากๆน่ะครับ


โดย: L IP: 49.48.40.166 วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:17:13:32 น.  

 
หวังว่าแฟนคุณL จะชอบนะคะ


โดย: EskimoPie วันที่: 19 พฤษภาคม 2556 เวลา:20:07:23 น.  

 
น่าทานจัง แต่เครื่องปรุงยังขาดไปอีกอย่างที่เป็นเคล็ดลับของไก่นิวออร์ลีน


โดย: arpupu IP: 115.87.26.37 วันที่: 30 มิถุนายน 2556 เวลา:17:09:38 น.  

 
นี่สูตรเดียวกะแม่สลิ่มช่ายยป่ะคะ


โดย: pp IP: 171.4.122.139 วันที่: 3 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:43:16 น.  

 
คุณ pp ดราจำไม่ได้จริง ๆ ว่าเอาสูตรมาจากไหน เราลืมเซฟลิงค์ เจ้าของสูตรไว้ สูตรนี้เก็บไว้นานแล้วค่ะ แต่พอคุณ pp ทักมาเลยลองไปเปิดเทียบสูตรของคุณแม่สลิ่ม จะต่างกันแค่ตรงซอสพริกหวาน เดาว่าน่าจะเป็นสูตรที่เราได้จากคนอ่ืนที่อาจจะดัดแปลงมาจากแม่สลิ่มค่ะ แต่จะของใครก็ต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตรทุกคนเลยค่ะ


โดย: EskimoPie วันที่: 6 กรกฎาคม 2556 เวลา:0:48:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

LcWitch
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 123 คน [?]






New Comments
Friends' blogs
[Add LcWitch's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.