พิซซ่าหน้าไข่ (Omelet Pizza).....หอมมันอร่อยจ้า
ที่ทำหน้าพิซซ่าหน้าไข่ขึ้นมาเนื่องมาจากหลานชายชอบทานแป้งพิซซ่า แต่ไม่ชอบทานหน้าที่ใช้แต่ง เขาจะเขี่ยหน้าออกเหลือแต่แป้งกับซอสมะเขือเทศ ดังนั้นเราเลยต้องมานั่งคิดว่าแล้วจะทำหน้าอะไรให้เขาทานดี เท่าที่พิจารณามาทั้งหมดแล้วหลาน ๆ ชอบทานไข่เจียวมาก เวลาที่ถามว่าอยากทานข้าวกับอะไร คำตอบมักจะเป็นไข่เจียว ดังนั้นเราเลยเอาไข่เจียว กับ พิซซ่ามาผสมกัน จนเกิดเป็นพิซซ่าหน้าไข่ขึ้น ตอนทำก็ลุ้นเหมือนกันว่าจะออกมาเป็นอย่างไร......พอผลที่ได้ออกมาเป็นที่น่าพอใจก็ดีใจมาก ตัวแป้งเป็นสูตรเดิมที่เราทำเมื่อคราวก่อน ส่วนหน้าเราก็ผสมโน้นนิดนี่หน่อยเหมือนกับทำไข่เจียว พออบออกมาแล้ว รสชาติมันจะหอมมันมาก ได้รสชาติของแป้ง ซอสมะเขือเทศ และความหอมมันของไข่ที่ปรุงรสไว้ ส่วนผสมและวิธีทำการทำแป้งพิซซ่า กับ ซอสมะเขือเทศดูได้จาก วิธีการทำ "พิซซ่าซีฟู๊ด" นะคะ ส่วนผสมพิซซ่าหน้าไข่ (Omelet Pizza) - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ต้นหอม (สีเขียว) 1 ต้น
ถาดพิซซ่าขนาด 10 นิ้ว, มอสซาเรลลาชีสขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วคนแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องขึ้นฟูเหมือนไข่เจียว พักไว้ก่อน แผ่แป้งพิซซ่าจนได้ขนาดและความหนาตามต้องการ ทาด้วยซอสมะเขือเทศให้ทั่ว โรยมอสซาเรลลาชีสขูดตามความต้องการ เทไข่ปรุงรสลงไป พยายามอย่าเทตรงขอบมาก เพราะไข่จะไหลออกมา ถ้าปริมาณไข่มากเกินไป ก็ไม่ต้องเทหมดนะคะ พอดีของเราขนาดถาด 10 นิ้ว เลยใส่ไข่ได้ 2 ฟอง นำเข้าอบด้วยไฟล่าง 230 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที แล้วลดไฟลงเป็น 200 องศาเซลเซียส เปลี่ยนเป็นไฟบน อบต่ออีก 3-5 นาที หรือจนกระทั่งหน้าพิซซ่าเหลืองสุก รสชาติผสมผสานระหว่างความกรอบนุ่มของแป้งพิซซ่า ความเข้มข้นของซอสมะเขือเทศ กับความหอมมันของไข่ ทำให้ได้รสชาติที่แปลกไปจากพิซซ่าที่เราทานประจำดี คุณพ่อยังเอ่ยปากเลยว่า อร่อยดี.....
Create Date : 28 ตุลาคม 2555 |
|
3 comments |
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2555 21:35:19 น. |
Counter : 7543 Pageviews. |
|
|
|
แบบนี้หลาน ๆ ก็ไม่ขาดโปรตีนแล้ว