Bloggang.com : Kalaman : ข้าวกล่องน้อย - Hokkaido

ข้าวกล่องน้อย - Hokkaido - Ika Meshi

เมื่อวันก่อนเห็นรายการ cocorico ให้นักร้อง 2 คนนั่งรถไฟ 3 วัน 2 คืนเป็นระยะทาง 3,800 กม. เพื่อตะลอนกินข้าวกล่องที่ขึ้นชื่อตามสถานีรถไฟต่างๆแล้วน่าอร่อย แต่ก็น่าเหนื่อยแทน

จะว่าไปแล้ว ข้าวกล่อง (Eki Ben - 駅弁) ตามสถานีรถไฟต่างๆในญี่ปุ่น ถือเป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจทีเดียว เพราะความหลากหลายของข้าวกล่องที่เปลี่ยนไปตามสถานีต่างๆอย่างแยบยล ประกอบกับความใจแข็งของผู้ผลิต (หรือจะเป็นข้อจำกัดเรื่องความสดใหม่ก็ตามที) ทำให้ไม่ส่งไปขายในหลายๆที่จนเฝือ เหล่านี้ทำให้เกิดความแตกต่าง (Differentiation) ที่เกิดจากการผสมผสานของตัวข้าวกล่องและสถานที่ กลายเป็นเอกลัษณ์เฉพาะตัว ชนิดที่ว่า คนมาเที่ยวไม่ได้แค่อยากมาเที่ยวอย่างเดียว แต่เพราะจะมากินข้าวกล่องที่ลือชื่อเป็นของแถมไปด้วย กลายเป็นงานอดิเรกไปอีกแบบ

และแน่นอน ที่ญี่ปุ่น อะไรอะไร ก็เป็นการ์ตูน ดังนั้นเรื่องนั่งรถไฟตะลอนกินข้าวกล่องนี่ก็เอากะเขาด้วย การ์ตูน "ไปคนเดียวเที่ยวไปกินไป" (Ekiben Hitori Tabi - 駅弁ひとり旅) มีออกมาตั้ง 8 เล่มแน่ะ

รายการแรกที่เขาว่ากันว่าอร่อยสุดยอด คือ ปลาหมึกยัดไส้ข้าว (Ika Meshi - いかめし) ที่สถานีโมริ (森駅) บนเส้นทาง JR สาย Hakodate ในฮอกไกโด

ดูจากชื่อก็ไม่ต้องอธิบายมาก ปลาหมึกที่กลัดไว้ด้วยไม้ไผ่อัดข้าวไว้ภายในจะถูกต้มในซีอิ๊วสูตรลับจนซีอิ๊วซึมเข้าเนื้อปลาหมึกและข้าวสุกได้ที่พอดี บรรจุในกล่องไม้ขนาดย่อมๆกล่องนึงมีปลาหมึกนอนอืดอยู่ 2 ตัว ราคาตั้งไว้ 500 เยน (ขายดีๆอย่างนี้ ไม่รู้เอาส่วนหัวและหนวดไปทำอะไรต่อนะ)

ดูแล้วอยากกิน ไม่ต้องถ่อไปถึงฮอกไกโด คุณหมีป่วย (Sicky Bear @ Exteen)เธอพาไปชิมในช่วงเทศกาลอาหารญี่ปุนที่ผ่านมา (ธันวาคม 2552) ที่นี่ หรือถ้าดูแล้วไม่ได้ยากไปกว่าหมึกไข่นึ่งมะนาวสักเท่าไร อยากลองทำเองเชิญไปเยี่ยมชมครัวของ คุณหมีป่วย เช่นเดียวกันเธอทำไว้นานแล้ว ได้ที่นี่ ทำออกมาได้หน้าตาเหมือนกันอย่างกับปลาหมึกเลยทีเดียว

หรือถ้าอยากกินรสชาตินี้ ก็มีคนทำ ลูกอมรส Ikameshi ออกมาด้วย แหม ช่างคิดเสียจริง

ฺBon Appetit

Create Date : 30 มกราคม 2553

Last Update : 1 มีนาคม 2554 7:25:35 น.

1 comments

Counter : 2114 Pageviews.

ญี่ปุ่นนี่ช่างคิดนะคะ

มีแม้กระทั่งลูกอมรสปลาหมึก

โดย: nLatte

วันที่: 31 มกราคม 2553 เวลา:10:13:09 น.