ก่องกานท์ค่าเฟ่ : คาเฟ่ที่มีทั้งฟาร์มผักสดและที่พักสวย มาเที่ยวกันนะคะ
Blog อุ้มสีวันนี้เป็นการมาท่องเที่ยวเชิงเกษตร ที่ร้านก่องกานท๋คาเฟ่ อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี
คุณพ่อสมศักดิ์ ประภาสพงศ์ เล่าให้อุ้มฟังว่า ความเป็นมาของก่องกานท์ฟาร์มว่า เมื่อปี พ.ศ.2550 ผมมาอยู่ที่นี่ แต่เดิมเป็นสภาพภูเขาหัวโล้นทั้งหมดแต่ว่าด้วยความที่เคยอยู่ในสมาคมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีประสบการณ์เกี่ยวกับเรื่องการพัฒนาพื้นที่ในขนบท แต่ไม่เคยมาทำกับพื้นที่ตัวเอง พอได้มาอยู่กับพื้นที่ที่เงียบสงบ "มันท้าทายที่จะทำ" ก็มีผู้รู้หลายคนบอกว่า "ธรรมชาติจะฟื้นฟูตััวมันเอง" ผมมาอยู่ที่นี่ในช่วง 7-8 ปีแรก ผมไม่ได้ยุ่งกับต้นไม้ สั่งห้ามไม่ให้ฉีดยาฆ่าหญ้า สั่งห้ามไม่ให้ตัดต้นไม้ รวมทั้งไม่ได้รดน้ำต้นไม้ ตอนที่มาอยู่ก่องกานท์ฟาร์ม ผมมีความรู้สึกว่าการมีแผ่นดินก็ควรจะมีของกิน ผมหากล้วยกินไม่ได้ผมก็เลยปลูกกล้วย พอปลูกกล้วยขึ้นมาแล้วก็มีปัญหาว่าขายไม่ได้ ก็ลยมีความคิดว่าอยากเป็นเกษตรกรสักระยะหนึ่ง คิดไปคิดมาก็เลยคิดจะเปิดร้านกาแฟขึ้นมา
โดยพื้นฐานผมไม่ได้มีความรู้เรื่องกาแฟเลยนะครับ ทั้งหมดก็เป็นเรื่องของกับยาณมิตรที่ให้ความรู้ ความช่วยเหลือ ทำให้ผมสามารถเปิดร้านกาแฟขึ้นมาได้ พอเปิดร้านกาแฟก็มีคนมาช่วยกันพัฒนาเป็ยคนข้างนอกทั้งนั้น ที่ผมไม่เคยรู้จัก อันนี้คือน้ำใจของคนไทย เป็นเรื่องที่พอเล่าส่วนตัวให้ฟังแล้วก็มีคนขำว่ามีเรื่องฟลุคๆ แบบนี้ด้วยหรือ??? มีการเปลี่ยนแปลงในช่วงระยะเวลาไม่กี่เดือน ร้านกาแฟมีกาแฟที่มีคุณภาพพอใช้ได้
จากนั้นผมบอกให้ลูกสาวมาอยู่ด้วย พอเขามาอยู่ที่นี่ ผมก็เลยคิดว่าร้านกาแฟอย่างเดียวมันไม่พอก็เลยทำที่พักด้วย พอเปิดห้องพักก็เลยตั้งชื่อว่า "ก่องกานท์" ซึ่งเป๋นชื่อของลูกสาว แรกๆ ก็มีคนถามมาว่า "ก่องกานท์" แปลว่าอะไร เพราะตัวสะกดไม่ได้แปลว่าทอง คือภริยาผมเธอเป็นนักอักษรศาสตร์ด็เลยตั้งชื่อว่า ก่องกานท์ มีความหมายว่า บทกวีที่มีความไพเราะ จึงเป็นที่มาของร้านกาแฟและที่พัก
หลังจากนั้นมาก็มีอาจารย์จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาดูและให้คำแนะนำในเรื่องการดูแลต้นไม้ พอได้รับความรู้เรื่องต้นไม้ผมก็เกิดแรงบันดาลใจขึ้นมาว่า เราน่าจะปลูกผักเอาไว้กินเองเอาไว้ใช้ได้ ซึ่งก็คือที่มาของก่องกานท์ฟาร์ม ก่อนมาถึงจุดนี้ได้รับความรู้หลายอย่าง เรียกว่าทำไปเรียนรู้ไปอยู่มากทีเดียวบทสรึปส่วนตัวก็คือ งานเกษตรอินทรีย์เป็นเรื่องที่ทำได้ไม่ง่ายเลย มันง่ายเฉพาะรอบแรกเท่านั้น แต่พอรอบที่สามรอบที่สี่มันยากมาก แต่พอเรามีทีมงานมาทำแล้ว เป็นสิ่งที่เราต้องรับผิดชอบในวิถีชีวิตของพวกเขา ได้รับกำลังใจจากเพื่อนๆ หลายคน โดยเฉพาะรุ่นผมก็ป่วยกันเยอะเลยครับ แล้วคนก็พูดถึงเรื่องอาหารสำหรับสุขภาพเลยเป็นสิ่งยืนหยัดที่จะทำสิ่งนี้ต่อไป
ทุกวันนี้ทางด้านร้านกาแฟได้รับการตอบรับจากมวลชนคนเดินทางเป็นอย่างดี ส่วนตัวผักยังคงเป็นเรื่องยากเพราะด้านการตลาดไม่ง่ายเลย แม้จะเป็นพืชผักที่ดีต่อสุขภาพแต่วิถีชีวิตคนเปลี่ยนไป การทำอาหารกินกันเองภายในครอบครัวลดน้อยถอยลง ส่วนมากจะเป็นอาหารสำเร็จรูป และประเด็นที่สำคัญคือหนุ่มสาวในยุคปัจจุบันมักไม่ทานผัก หรือทานผักกันไม่เป็น พอได้มาบองทานผักที่ก่องกานท์ฟาร์ม จะบอกว่าผักของเราแปลกนะมีรสชาติหวานและกรอบ ทุกวันนี้ก็อาศัยลูกค้าเข้ามาซื้อผักทานกันที่สวน ซึ่งจะมีการตัดผักสดๆ แล้วทำกินกันได้ที่แปลงผักเลย ในราคากิโลละ 100 บาท จะมีไปจนถึงวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2564
หาก ททท.เข้ามาช่วยเหลือจัเป็นการเปิดช่องทางที่ดีมากต่อก่องกานท์ฟาร์ม จะทำให่เกิดมีการกระจายผลิตผลออกไปให้คนรู้จักมากขึ้น ก็จะเป็นอนาคตที่ดีของก่องกานท์ฟาร์มครับ
ต้องขอขอบคุณ พี่สรียา บุญมาก ผู้อำนวยการ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานราชบุรี ที่แนะนำให้มารีวิวก่องกานท์คาเฟ่
Kongkarn Cafe | Farm | Bed Line : @kongkarncafe โทร.099-279-5478 เพราะมีเวลาเพียงแค่ 1 เดือนนึงเท่านั้น กับกิจกรรมกลางฟาร์มผักสวยๆ แบบนี้ กินอาหารกลางทุ่ง นั่งชิลชิลรับลมเย็น ตัดผัก ซื้อต้นไม้กลับบ้านไปปลูกต่อแบบโลกสวยด้วยมือเรา ตั้งแต่ผักชีไทย คะน้า กวางตุ้ง ผักสลัด รวมไปถึงไม้ประดับ สับปะรดสี ก่องกาน์ทฟาร์มเปิดวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ มีเวลาจนถึงวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2564 ส่วนหน้าร้านคาเฟ่ยังคงเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8.00-17.00 น.(เสาร์อาทิตย์เปิด 08.00-18.00 น.) ในราคาแค่ 60 บาทเท่านั้นเองค่ะ
ที่สำคัญที่นี่มีเปิดรับออเดอร์ตามรอบ ส่งก่อนเที่ยง ประมาณ 11.00 น. จัดส่งวันเสาร์ ก่อนเที่ยง ให้ลูกค้าได้ทานเป็นมื้อเที่ยง Add Line สั่งเลย : @kongkarncafe จิ้ม>>> https://lin.ee/mtl2ECC หรือโทร. 099-2795478 , 097-1069284
ผักทุกชนิดในฟาร์มมาเลือกตัดเองได้เลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็น กรีนโอ้ค , เรดโอ้ค , เรดคอรัล , เรดเบบี้คอส , กรีนเบบี้คอส , เรดซาลาโนวา บัตเตอร์เฮด , ฟิลเล ไอซ์เบิร์ก , เรดปัตตาเวีย
ปักหมุดมาที่ก่องกานท์คาเฟ่ อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี นะคะพี่น้องชาวไทย
ที่นี่ใช้โซลล่าร์เซลสูบน้ำมารดน้ำผัก นับเป็นการนำภูมิปัญญาที่เรียบง่าย สะดวกและประหยัด มาใช้ภายในสวนผักได้อย่างลงตัวและสมดุล
ที่พักอยู่บนเรือนไม้สองชั้นตกแต่งตามไอเดียโดยคิดค่าที่พักคืนละ 1 พันบาทพร้อมอาหารเช้า ที่นี่อาหารเช้าเริ่มเวลา 07.30 น.นะคะ
อุ้มนึกว่าอุ้มพักที่หัวหินซะอีกค่ะ บรรยากาศเหมือนจำลองสถานีรถไฟหัวหินมาเลยนะคะ มีที่นั่งเก้าอี้และโทรนสีเหลืองเหมือนกันเลยทีเดียว
มาถึงก่องกานท์คาเฟ่แวะนั่งชิลชิลจิบกาแฟแกล้มบรรยาศโอเลยค่ะ
นุ่น-ก่องกานท์ ประภาสพงศ์ เจ้าของก่องกานท์คาเฟ่และก่องกานท์ฟาร์ม อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี ้เล่าให้อุ้มฟังว่า ขับรถยนต์จากกรุงเทพฯ มาเรื่อยๆ มาถึงที่นี่ด้วยเพราะที่บ้านชอบวิถีชนบท ชอบความเป็นธรรมขาติแล้วก็ชอบพื้นที่ตรงนี้ก็เลยมาอยู่ ตอนแรกปลูกอะไรไม่ขึ้นเพราะที่นี่เป็นภูเขาหัวโล้น ก็เลยต้องมีการปรับระดับดิน คิดอยากทำพื้นที่แห้งแล้งให้มีความชุ่มชื้นพยายามปลูกป่าขึ้นมาก่อน คือตอนแรกปลูกต้นไม้ไม่เป็นปล่อยทุกอย่างให้ขึ้นเองตามธรรมชาติ คอยเอาต้นไม้ป่ามาลงดินปล่อยไว้ 4-5 ปี ถึงจะได้เริ่ม ตอนแรกปล่อยให้สารเคมีตกค้างให้หมดเสียก่อนแล้วค่อยมาปรับปรุงดิน โดยมีคุณพ่อเป็นคนบุกเบิกก็เริ่มศึกษาการปลูกผัก "เอาสิ่งที่ตัวเองชอบมาปนกับสิ่งที่มีอยู่" หลังจากที่บ้้านปลูกผักปลูกผลไม้แล้วประจวบกับที่ตัวเองชอบกินชอบเที่ยวอยู่แล้ว ก็เลยเห็นว่าพื้นที่นี้น่าจะไปต่อได้ มีศักยภาพพอ โดยดูจากรอบไป บริเวณนี้จะมีกลุ่มเกษตรกรปลูกพืชผักผลไม้ปลอดสารเคมี ก็เลยเอามาแม็ทกับตัวเองว่าถ้าเราเป็นนักท่องดที่ยวเราอยากทำอะไร อยากเจออะไร ก็ค่อยๆ ปรับ โดยสมมุติว่าเราเป็นนักท่องเราต้องการอะไร
ร้านก่องกานท์คาเฟ่ จะเป็นงานไม้ที่ทางบ้านชอบกัน โดยมีเพื่อนที่เป็นสถาปนิกมาช่วยออกแบบด้วย
ที่นี่ที่ก่องกานท์คาเฟ่สามารถมาซื้อผักสดเป็นแหล่งจำหน่ายผักสดจากฟาร์ม สามารถซื้อกลับบ้านได้ด้วย และยังมีสินค้าจำพวกเกษตรอินทรีย์มาเป็นเมนูตามฤดูกาล โดยที่นี่จะเป็นตัวขับเคลื่อนให้เกษตรอินทรีย์สามารถไปต่อได้ มั่นใจได้เลยว่าผัดที่ก่องกานท์ปลอดสารเคมีจริงๆ
ก่องกานท์คาเฟ่จะมีเครื่องดื่ม จะมีผักผลไม้สดสดปลอดสารเคมีจากสวนที่เราปลูกเองและจากชุมชนโดยรอบ นอกจากนี้ที่นี่สามารถมาพักค้างคืนได้และมีบริการชมสวน อย่างฤดูหนาว มีกิจกรรม "สอนน้องเก็บผัก" เป็นการสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างครอบครัว มาพักผ่อน มาเรียนรู้ธรรมชาติ ส่วนในหน้าร้อนก็จะมีกิจกรรมร่วมกับชุมชน คือ "ปั่นไปกินไป" เป็นการพาปั่นจักรยานออกกำลังกายไปกินไป เป็นการพาปั่นจักรยานพาไปท่องเที่ยวภายในชุมชนภายในสวนต่างๆ อย่าลืมติดตามดูกิจกรรมของเราต่อไปนะคะ และที่สำคัญในช่วงเดือนกุมภาพันธ์จะมีโปรโมชั่นที่พัก สามารถจองผ่านบุ๊กกิ้งหรือจองผ่านอโกด้าได้เลยค่ะ หรือผ่านช่องทางเฟชบุ๊คหรือไลน์ ยินดีต้อนรับนะคะ
เมื่อสั่งอาหารเสร็จพนักงานจะมาเสริฟอาหารให้ค่ะ อาหารออกเร็วมาก
สำหรับเมนูอาหารที่คุณต้องมากินที่ก่องกานท์คาเฟ่ เรียกว่าเป็นซิกเนเจอร์ของก่องกานท์ค่าเฟ่เลยนะคะ
ยำผักบุ้งกรอบ เมนูอาหารที่ก้องกานต์คาเฟ่วัตถุดิบจะมาจากฟาร์มก่องกานท์โดยตรง ผักบุ้งก็เป็นผักบุ้งปลูกในสวน ที่วางอยู่ข้างบนจะเป็นทะเล คือ กุ้งและปลาหมึก และมีน้ำยำที่เป็น sea food
สลัดโรลปูอัด ที่ทำขึ้นใหม่สดสดให้ลูกค้าได้ลิ้มลองของใหม่สด
พิซซ่าฮาวายเอี้ยนแป้งบางกรอบ เมนูอาหารที่เป็น 1 ใน 4 อย่างทีาเมืาอคุณมาที่ก่องกานท์คาเฟ่ต่องมากืน แป้งที่นำมาทำพิ.ซ่าจะเป็นแป้งที่ทำเองเป็นสูตรของทางร้านโดยเฉพาะ พิซซ่าที่นี่จะมีขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
ผักสลัดเซลม่อนย่างเกลือ อาหารที่ก่องกานท์คาเฟ่ของเรา ตั้งใจให้ลูกค้าที่มารับประทาน จะได้ทราบถึงที่มาของวัสดุที่นำมาปรุงอาหารมาจากไหน อาทิ มะเขือเทศ จะเป็นของกลุ่มอินทรีย์ที่ปลูกกันเอง สำหรับปลาเซลม่อนเราจะสั่งมาเป็นตัว ส่วนน้ำสลัดจะมีงาคั่ว (สีส้ม) และรสเลม่อนสีเหลือง
และที่สำคัญที่ก่องกานท์คาเฟ และก่องกานท์ฟาร์ม ได้รับใบรับรองว่าผ่านการตรวจวิเคราะห์จาก โครงการพัฒนาเกษตรปลอดภัย (MUMT) จากคณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล ผ่านมาตรฐานการตรวจวเคราะห์สารตกค้างยาฆ่าแมลงด้วยวิธี GC-MS แล้ว โดยมีใบประกาศขอรับรองว่าปลอดภัย และนี่คือสิ่งที่เป็นเครื่องพิสูจน์ได้ว่าการเดินตามรอยพ่อ ในหลวงรัชกาลที่ 9 ทำได้จริง
ขอขอบคุณ นางแบบ : โจโจ้ซัง ร้านก่องกานท์คาเฟ่ อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี นางสาวสรียา บุญมาก ผอ.ททท.สำนักงานราชบุรี เพลง : เที่ยวเมืองไทยกันเหอะ...ดีกว่าเยอะ / อิน บูโดกัน BG : คุณลักกี้ / กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณ lozocat ของแต่ง BLOG : ป้ามด-ดอกหญ้าเมืองเลย-ชมพร-ญามี่-เนยสีฟ้า
Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2564 |
Last Update : 11 มิถุนายน 2566 14:50:10 น. |
|
29 comments
|
Counter : 5467 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณเริงฤดีนะ, คุณSleepless Sea, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณmultiple, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณTui Laksi, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณKavanich96, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณzungzaa, คุณหอมกร, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณSai Eeuu, คุณtoor36, คุณNior Heavens Five, คุณInsignia_Museum, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณnewyorknurse, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณนกสีเทา |
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:44:21 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:18:46:05 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:11:45 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:13:22 น. |
|
|
|
โดย: zungzaa วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:00:48 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:11:34 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:23:48:43 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:0:11:25 น. |
|
|
|
โดย: Kavanich96 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:4:50:18 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:25:39 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:8:22:38 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:08:37 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:46:34 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:53:09 น. |
|
|
|
โดย: toor36 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:16:41 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:06:24 น. |
|
|
|
โดย: นาฬิกาสีชมพู วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:29:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:39:22 น. |
|
|
|
โดย: เซียน_กีตาร์ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:8:48:24 น. |
|
|
|
โดย: นกสีเทา วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:59:04 น. |
|
|
|
|
|