แวะเข้ามากินข้าวโป่งกับข้าวหมากกันเน๊าะพี่น้อง
| | | | ฝากข่าว PR. ค่ะ จากคุณเหมียว blog..ชั้นเอง
ขอเชิญชวนร่วมบริจาคสิ่งของ เพื่อประมูลโครงการ "Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัว สู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆ บ้านธรรมรักษ์ "
โครงการรักๆ ในเดือนแห่งความรัก เราจะมาแบ่งปันความรักให้กับผู้อื่นกันค่ะ ความหวังครั้งสุดท้าย และชีวิตขั้นสุดท้ายที่วัดพระบาทน้ำพุ ตามลิงค์ข้างล่างได้เลยค่ะ คลิกที่นี่เข้าสู่ BLOG บริจาคค่ะ
| | | | |
สืบเนื่องมาจากน้าหงา คาราวาน สุรชัย จันทิมาธร ได้รับการเชิดชูให้เป็นศิลปินแห่งชาติ สาขาวรรณศิลป์ ประจำปี 2554 ซึ่งจะเข้ารับรางวัลในวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2554 เพลงทางสีขาวนี้เป็นเพลง No.1 ในใจค่ะ ชอบคำร้อง ชอบทำนอง และอัลบั้ม "คนไกลบ้าน" เป็นอัลบั้มโปรดที่สุด
ข้าวโป่ง เป็นขนมพื้นบ้านของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือเรียกกันง่ายๆ ว่าภาคอีสาน นิยมทำข้าวโป่งกันในฤดูหนาวหลังเกี่ยวข้าว
การทำข้าวโป่งนั้น โดยการนำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว ไปตำให้ละเอียดด้วยครกมอง แล้วเอาใบตดหมูตดหมาหรือย่านพาโหม มาขยี้กับน้ำแล้วสลัดใส่ครก เพื่อให้ข้าวเหนียวจับตัวกันค่ะ
จากนั้นนำน้ำอ้อยมาโขลก แล้วตำผสมลงในครกจนเหนียวได้ที่ นำน้ำมันหมูทามือ จึงทำการปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนผสมกับไข่แดง กดก้อนข้าวเหนียวที่ปั้นให้เป็นแผ่นบางๆ แล้ววางบนใบตองที่ทาน้ำมันหมู แล้วตากแดดให้แห้ง
เมื่อจะรับประทานจึงเอามาปิ้งให้สุก ก็จะกรอบและอร่อยอย่างนี้แหละค่ะ
ส่วนทางภาคเหนือมีขนมแบบเดียวกัน แต่จะเรียกขนมว่าข้าวปองหรือข้าวควบ ภาคกลางและภาคใต้เรียกว่าข้าวเกรียบว่าวค่ะ
จากภาพน้องแอ๊นด์เป็นพรีเซ็นเตอร์ชวนชิมค่ะ
ไม่คิดว่าจะได้ทานข้าวโป่งใน กทม. เพราะเคยทานสมัยที่เรียนอยู่ที่จ.อุบลราชธานี เห็นลุงคนขายหาบมาก็เลยซื้อทาน ลุงเขาขายเป็นถุงๆ ละ 20 บาท จะมีข้าวโป่งอยู่ 3 แผ่นเจ้าค่ะ
ข้าวโป่งแผ่นใหญ่มากๆ ค่ะ จะทานคนเดียวก็ไม่หมดเลยล่ะ ก็เลยให้น้องการ์ฟิลล์ทานด้วย 1 แผ่น
ข้าวโป่ง 3 แผ่นก็เลยหมดเลยเจ้าค่ะ เพราะเราทานกะคุณแม่ 1 แผ่น เจ้าน้องอุ้มทานกับน้องแอ๊นด์ 1 แผ่น น้องการ์ฟิลล์ทานกับน้องฝ้าย 1 แผ่น ร่วมด้วยช่วยกันกินหมดพอดีค่ะ แซ่บอร่อยหลายเด้อค่ะ
ส่วนข้าวหมากน่าทานมาก ห่อด้วยใบบัว น่าทานอย่างมากเลยนะคะ ห่อละ 5 บาทเราซื้อมา 2 ห่อ 10 บาท ลุงคนขายหาบใส่รถจากซอยลาดพร้าว 48 มาขาย
ข้าวหมากเป็นอาหารหมักพื้นบ้านของไทย ทำจากข้าวเหนียวทั้งข้าวเหนียวธรรมดา โดยใช้ลูกแป้งข้าวหมาก เพราะในลูกแป้งข้าวหมากจะมีเชื้อรา ซึ่งสามารถสร้างเอนไซม์อมิเลส ออกมาย่อยแป้งในข้าวเหนียวให้เป็นน้ำตาลได้ค่ะ
ซึ่งน้ำหวานที่ได้จากการย่อยข้าวเหนียวนี้ เรียกว่า น้ำต้อย น้ำต้อยที่ย่อยได้ในระยะแรกช่วงวันที่ 1 และ 2 จะยังไม่ค่อยหวานจัด โดยข้าวหมากจะเริ่มหวานได้ที่ก็ประมาณวันที่ 3 และถ้าหมักไว้ 1 สัปดาห์จนได้ที่ ก็จะมีกลิ่นเหล้าอ่อนๆ ค่ะ
ซึ่งเมื่อหมักได้ที่แล้ว จะมียีสต์ในสกุล Sacchacomyces sp ช่วยหมักน้ำตาลในข้าวหมากให้เป็นอัลกอฮอล์เจ้าค่ะ
อร่อยมากเลยเจ้าค่ะ ยิ่งมาเจอข้าวหมากห่อด้วยใบบัวแบบนี้ น่าทานมากๆ เลยค่ะ
| |
| | | | เนื้อเพลง : ทางสีขาว อัลบั้มชุด : คนไกลบ้าน ศิลปิน : วงคาราวาน
เดินคนเดียวเดินไปตามเส้นทาง คนถากถางสร้างทางเอาไว้ เป็นแห่งหนหลายคนก้าวไป สู่จุดหมายปลายทางเหมือนกัน
ตามทางเท้าทางสีขาวหญ้าสีเขียว เดินคนเดียวไม่หลงทางมุ่งมั่น มีแหล่งน้ำลำธารพืชพันธุ์ มีแหล่งพักพิง...พำนักพักแรมทาง
ยังมีป่าใหญ่ขวางหน้าเอาไว้ คือขุนเขาพงไพรรกร้าง ไร้ญาติมิตรไร้ทิศไร้ทาง ไร้รอยเท้าก้าวย่างนำพา
จะเลือกทางไหน ตามใจเจ้าคิด ทางที่เปลี่ยนชีวิตข้างหน้า หรือทางที่คนย่ำเดินไปมา ปรารถนา...สิ่งใดไหนกัน
อยากจะรู้ อยากจะเห็น อยากเข้าใจ แสวงหา....อะไรที่นั่น เริ่มด้วยการเข้าถางทางพลัน สร้างและสรรค์ท่ามกลางป่าใหญ่
ยังมีป่าใหญ่ขวางหน้าเอาไว้ คือขุนเขาพงไพรรกร้าง ไร้ญาติมิตรไร้ทิศไร้ทาง ไร้รอยเท้าก้าวย่างนำพา
จะเลือกทางไหนตามใจเจ้าคิด ทางที่เปลี่ยนชีวิตข้างหน้า หรือทางที่คนย่ำเดินไปมา ปรารถนาสิ่งใดไหนกัน อยากจะรู้ อยากจะเห็น อยากเข้าใจ แสวงหาอะไรที่นั่น เริ่มด้วยการเข้าถางทางพลัน สร้างและสรรค์ท่ามกลางป่าใหญ่ เริ่มด้วยการเข้าถางทางพลัน สร้างและสรรค์ท่ามกลางป่าใหญ่
| | | | |
ขอขอบคุณ banner : คุณ no filling กรอบ : น้อง KungGuenter กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณ lozocat เพลง : ทางสีขาว : วงคาราวาน โค้ดแต่ง BLOG : ป้ามด & น้องดอกหญ้าเมืองเลย ดุ๊กดิ๊ก : คุณยายชมพร & คุณญามี่ & คุณเนยสีฟ้า
Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2554 |
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2554 0:22:12 น. |
|
99 comments
|
Counter : 5591 Pageviews. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:21:27 น. |
|
|
|
โดย: KeRiDa วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:5:25:23 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:5:52:02 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:43:46 น. |
|
|
|
โดย: SongPee วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:04:43 น. |
|
|
|
โดย: kobnon วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:23:09 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:26:53 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:33:43 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:09:11 น. |
|
|
|
โดย: ellie@aggie วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:17:10 น. |
|
|
|
โดย: ดอยปุย วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:30:26 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:09:22 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:52:47 น. |
|
|
|
โดย: 9A วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:29:38 น. |
|
|
|
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:29:57 น. |
|
|
|
โดย: I_sabai วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:01:57 น. |
|
|
|
โดย: coji วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:55:54 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:54:22 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:17:54 น. |
|
|
|
โดย: geegee5ful วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:17:32 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:57:05 น. |
|
|
|
โดย: jamaica วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:16:55 น. |
|
|
|
โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:27:21 น. |
|
|
|
โดย: wicsir วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:41:35 น. |
|
|
|
โดย: addsiripun วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:37:12 น. |
|
|
|
โดย: veerar วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:2:28:24 น. |
|
|
|
โดย: KeRiDa วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:38:07 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:5:37:45 น. |
|
|
|
โดย: กระเบื้องแตก วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:33:49 น. |
|
|
|
โดย: ลุงกล้วย วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:01:20 น. |
|
|
|
โดย: geegee5ful วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:06:58 น. |
|
|
|
โดย: มิลเม วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:39:21 น. |
|
|
|
โดย: พระจันทร์ของขวัญ (Great_opal ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:54:22 น. |
|
|
|
โดย: mutcha_nu วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:59:29 น. |
|
|
|
โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:39:13 น. |
|
|
|
โดย: deeplove วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:49:30 น. |
|
|
|
โดย: พรหมญาณี วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:12:48 น. |
|
|
|
โดย: นู๋หญิงจ๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:29:43 น. |
|
|
|
โดย: TheKPP วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:18:37 น. |
|
|
|
โดย: น้องผิง วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:02:39 น. |
|
|
|
โดย: pim(พิม) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:32:10 น. |
|
|
|
โดย: สีฟ้าใส วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:16:43 น. |
|
|
|
โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:39:31 น. |
|
|
|
โดย: aenew วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:46:34 น. |
|
|
|
โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:48:57 น. |
|
|
|
โดย: NET-MANIA วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:51:33 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:58:42 น. |
|
|
|
โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:25:12 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:2:06:05 น. |
|
|
|
โดย: Gunpung วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:16:05 น. |
|
|
|
โดย: KeRiDa วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:29:25 น. |
|
|
|
โดย: 9A วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:47:44 น. |
|
|
|
โดย: tiensongsang วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:03:24 น. |
|
|
|
โดย: พระจันทร์ของขวัญ (Great_opal ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:12:08 น. |
|
|
|
โดย: fonrin วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:31:37 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:34:49 น. |
|
|
|
โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:35:40 น. |
|
|
|
โดย: ซอมพอแสด วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:56:39 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:45:14 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:59:40 น. |
|
|
|
โดย: Suessapple วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:00:14 น. |
|
|
|
โดย: Suessapple วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:01:15 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:52:57 น. |
|
|
|
โดย: TheKPP วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:15:58 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:02:01 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:47:07 น. |
|
|
|
โดย: KeRiDa วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:12:15 น. |
|
|
|
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:28:47 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:20:13 น. |
|
|
|
โดย: takecareyou วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:54:11 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:03:44 น. |
|
|
|
โดย: nulaw.m วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:16:50 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:48:49 น. |
|
|
|
โดย: smack วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:18:32 น. |
|
|
|
โดย: aitai วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:21:09 น. |
|
|
|
โดย: fonrin วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:21:56 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:59:53 น. |
|
|
|
โดย: roslita วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:09:25 น. |
|
|
|
โดย: Maew-Tua-Lek วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:37:49 น. |
|
|
|
โดย: aenew วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:10:41 น. |
|
|
|
โดย: สะ IP: 118.173.21.177 วันที่: 8 มกราคม 2557 เวลา:16:19:19 น. |
|
|
|
โดย: สะ IP: 118.173.21.177 วันที่: 8 มกราคม 2557 เวลา:16:20:36 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 118 คน [?]
|
ผล BlogGang Popular Award #16 จากวันที่ 1 ม.ค. 63 - 31 ธ.ค. 63 ขอบคุณนะคะที่โหวตให้อุ้มสี
ผล BlogGang Popular Award #15 จากวันที่ 1 ม.ค. 62 - 31 ธ.ค. 62 ขอบคุณนะคะที่โหวตให้อุ้มสี
ขอบคุณหัวใจ 266 ดวง ที่แปะให้อุ้มตลอดเดือน ก.พ.60
ขอบคุณผลโหวต BlogGang Popular Award # 12 ปี พ.ศ.2560
ขอบคุณหัวใจ 499 ดวง ที่แปะให้อุ้มตลอดเดือน ก.พ.59
ขอบคุณผลโหวต BlogGang Popular Award # 11 5 มีนาคม 2559
กิจกรรมในเดือนแห่งความรัก ตลอดเดือนกุมภาพันธ์ 2558 กราบขอบพระคุณทุกท่าน แปะหัวใจให้ถึง 351 ดวง
ปี พ.ศ. 2558 BlogGang Popular Award # 10
ขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ ซาบซึ้ง อบอุ่น ตื้นตัน
กิจกรรมในเดือนแห่งความรัก ตลอดเดือนกุมภาพันธ์ 2557 กราบขอบพระคุณทุกท่านค่ะ คลิกที่นี่:: Interview .. the Blogger :: ~ อุ้มสี ~
ปี พ.ศ.2557 BlogGang Popular Award # 9 ขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ ซาบซึ้ง อบอุ่น ตื้นตัน
ปี พ.ศ.2556 BlogGang Popular Award # 8 ขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ ซาบซึ้ง อบอุ่น ตื้นตัน
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ชอบเดินงานวัดค่ะ ..เห็นไม่ได้ ชอบซื้อ ชอบดูคุณยายปิ้งข้าวโป่ง อิอิ
พี่อุ้ทได้นางแบบน่ารักจังค่ะ ^^