เซียะเนื้อตุ๋น ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ผู้ที่พิสมัยการรับประทานเนื้อต้องห้ามพลาดมาลิ้มลอง หากเราจะพูดถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หรือเกาเหลาหม้อไฟ จะมีร้านที่ขึ้นชื่ออยู่ไม่กีกี่ร้าน ร้านส่วนใหญ่ก็มาจากลูก ๆ หลาน ๆ แยกย้ายกันไปเปิดร้านเป็นของตนเอง แต่สำหรับร้าน "เซียะเนื้อตุ๋น" ร้านนี้เกิดจากความเป็น FC ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ที่ชอบรับประทานเป็นประจำ เพียงแค่นั้นลุกขึ้นมาเปิดร้านขาย นั่นเป็นเครื่องการันตีว่า เจ้าของร้านผู้หญิงคนนี้ต้องมีดีอะไรแน่นอน จึงเกิดเป็นเรื่องราวตำนานความอร่อยที่อุ่มมารีวิวในวันนี้ คุณแย้ม-มนศศิน์ เหลืองแสงทอง เจ้าของร้านเซียะเนื้อตุ๋น เล่าให้อุ้มสีฟังว่า ร้านเซียะเนื้อตุ๋นเปิดมาได้ประมาณ 17-18 ปี โดยเริ่มมาจากเป็นคนชอบทานเนื้อ ชอบไปนั่งทานที่ร้าน "เตี้ยบางขุนนนท์" บ่อยๆ ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของเนื้อเปื่อยแถวย่านบางขุนนนท์ในสมัยนั้น ก็เลยคุยเล่นๆ ว่าขายสูตรไหมซึ่งตอนนั้นไม่ได้คิดจะเปิดร้านเลย คิดเพียงว่าจะซื้อสูตรมาทำกินที่บ้านซื้อสูตรมาเก็บไว้เฉยๆ พอดีมีห้องแถวว่างอยู่เป็นห้องแถวเราเองจึงคิดจะเปิดร้านในปี พ.ศ.2547 จากไม่เคยทำมาก่อน เปิดมาครั้งแรกทำไม่เป็นลูกค้าบอกทำช้ามาก แต่ด้วยความที่เป็นคนชอบทำอาหารและเป็นคนชอบกินของอร่อย เดือนแรกเปิดมาขาดทุนนิดหน่อยแต่พอเข้าเดือนที่สองกำไรประมาณพันกว่าบาท ค่อยๆ ทำไปจากที่ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่เป็นทำมาจนเป็นและเป็นที่รู้จักในทุกวันนี้ ที่ร้านจะมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเนื้อเปื่อย และหม้อไฟด้วย มีเนื้อเปื่อยสามชั้น เนื้อเปื่อยโกเบ เนื้อพื้นท้องสามชั้นและเนื้อน่องลายกรอบ เอ็นแก้ว ชื้นสดเปื่อย ไส้อ่อน ม้าม ขอบกระด้ง ผ้าขี้ริ้ว ตับ สำหรับซิกเนเจอร์จะเป็นเนื้อสามชั้นที่นี่จะแตกต่างจากที่อื่นคือเนื้อเปื่อยจะไม่เละ ตอนเปิดขายครั้งแรกจะขายก๋วยเตี๋ยวเนื้ออย่างเดียว ลูกชิ้นปิ้งเพิ่งจะเพิ่มเข้ามาทีหลัง หลังจากนั้นจะเพิ่มข้าวแกงกระหรี่เยาวราชสไตล์จีนเข้ามาอีก เนื่องจากคุณพ่อเป็นคนชอบกินข้าวแกงกะหรี่ที่เยาวราชแถววัดมังกร คุณพ่อเลยจำสูตรมาแล้วสอนให้เราทำซึ่งเราก็ไม่ได้ชอบกินเพราะรสชาติจืด แต่พอเราคิดจะทำขาย ก็เลยปรับรสชาติให้ออกมาในแบบข้าวหน้าไก่ที่มีรสจัดกว่าที่เยาวราช เพราะเราใช้เอ็นเนื้อสดนำไปตุ๋นในหม้อก๋วยเตี๋ยวแล้วใส่น้ำก๋วยเตี๋ยวลงไป จากการที่เราใช้เนื้อโคขุนข้าวแกงกะหรี่จะได้ความหอมของเนื้อและไม่มีกลิ่นสาบ กินกับแตงกวาและกุนเชียง ถ้าชอบหวานก็มีซีอิ้วหวาน สำหรับข้าวก็ยังมีข้าวหน้าเนื้อเปื่อย ข้าวหน้าหมูเปื่อยที่คล้ายๆ กับข้าวหมูกระเทียมข้าวเนื้อกระเทียม สำหรับคอเนื้อที่ร้านมีสินค้าแนะนำก็คือ เนื้อสเตอรอยด์ออสเตเรีย เกรดพรีเมี่ยมย่าง ในราคาไม้ละ 20 บาท ขายเป็น set ละ 5 ไม้ ในราคา 100 บาท เป็น brand ของสามเสนวิลล่า รสชาติของเนื้อจะอร่อยละมุนลิ้นแทรกมันนิดหน่อยไม่เยอะ หมักได้ที่รสชาติแบบไทยไทย ที่นี่มีก๋วยเตี๋ยวหมู มีหมูตุ๋นคั่วตับที่อร่อยไม่กระด้าง มีลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นเอ็นหมูปิ้ง ที่นี่ลูกชิ้นของเราจะมีส่วนผสมของเนื้อมากกว่าแป้ง ที่สำคัญน้ำจิ้มลูกชิ้นรสชาติเข้มข้นมากที่เน้นพริกกระเทียม รสชาติจึงออกมาอร่อยลงตัวเมื่อกินกับลูกชิ้น สินค้าแนะนำเหมาะสำหรับเป็นของฝากเมื่อมาที่ร้าน นั่นก็คือ ขนมปังสังขยา "ชฎา" ขายมาได้ 10 กว่าปี รับประกันความสดใหม่ทุกวัน แป้งนุ่มไส้เยอะ มี 2 รสด้วยกัน คือ รสใบเตยสีเขียวและรสไข่สีส้ม เป็นขนมปังสังขยาที่พิเศษกว่าที่อื่นนั่นก็คือ เมื่อนำไปเก็บในตู้เย็นแล้วแป้งยังนุ่มเนื้อแป้งไม่แข็งและรสชาติหวานน้อย ร้านเซียะเนื้อตุ๋น เปิดทุกวันเวลา 08.00-17.00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ที่สองและอาทิตย์ที่สี่ของเดือน การเดินทางมาที่ร้านเซียะเนื้อตุ๋น ร้านจะอยู่แถววงแหวนกาญจนาภิเษกแถว the mall บางแค ถ้ามาจากถนนบรมราชขนี เลี้ยวซ้ายเข้าถนนวงแหวนกาญจนาภิเษก เลยเนติบัณฑิตมาจะเห็นร้านเซียะอยู่ซ้ายมือ ก่อนถึงซอยจรัญ13 โทร. 0855545891 อุ้มเป็นชอบก๋วยเตี๋ยวหมูไม่กินเนื้อ อร่อยฝุดฝุดเลยค่ะ เห็นถึงความสดเลยนะคะ ร้านเซียะเนื้อตุ๋น เปิดทุกวันเวลา 08.00-17.00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ที่สองและอาทิตย์ที่สี่ของเดือน การเดินทางมาที่ร้านเซียะเนื้อตุ๋น ร้านจะอยู่แถววงแหวนกาญจนาภิเษกแถว the mall บางแค ถ้ามาจากถนนบรมราชขนี เลี้ยวซ้ายเข้าถนนวงแหวนกาญจนาภิเษก เลยเนติบัณฑิตมาจะเห็นร้านเซียะอยู่ซ้ายมือ ก่อนถึงซอยจรัญ13 โทร. 0855545891 ขอบคุณ ร้านเซียะเนื้อตุ๋น BG : คุณลักกี้ / กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณ lozocat ของแต่ง BLOG : ป้ามด-ดอกหญ้าเมืองเลย-ชมพร-ญามี่-เนยสีฟ้า   Create Date : 07 มกราคม 2565 13 comments Last Update : 7 มกราคม 2565 2:53:06 น. Counter : 2534 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnewyorknurse, คุณSertPhoto, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณกิ่งฟ้า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณทนายอ้วน, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณชีริว

น่าทานครับ   โดย: SertPhoto 7 มกราคม 2565 6:31:19 น.

ทักทายสวัสดีครับ เมนูอาหารน่าทานมากๆ ครับ เห็นแล้วอยากตามไปชิมด้วยเลยครับ อย่างน้อยก็หนึ่งเมนูล่ะครับ ที่ไปกทม. แถวย่านคลองถม ก็ต้องไปตามชิมข้าวแกงกะหรี่หมู ทุกที ร้านเซียะเนื้อตุ๋น หากได้ไปคงได้สั่งกันหลาย ๆ เมนูที่อยากชิมไปด้วยเลยครับ   โดย: ถปรร 7 มกราคม 2565 6:39:47 น.

กระหรี่หมูตุ๋น น่าทานๆ   โดย: เริงฤดีนะ 7 มกราคม 2565 7:05:48 น.

สวัสดีปีเสือค่ะน้องอุ้ม ขอให้มีความสุขมากๆสุขภาพแข็งแรงพบเจอแต่สิ่งดีๆสมหวังสมปรารถนาตลอดปีและตลอดไปนะคะ รีวิวร้านได้น่าทานมากเลยค่ะ พี่กิ่งไม่ทานเนื้อแต่หมูพอได้ค่ะ ร้านนี้อาหารน่าอร่อยจริงๆค่ะโหวตค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 7 มกราคม 2565 7:51:29 น.

หิวเลย   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 7 มกราคม 2565 8:49:08 น.

คุ้นๆว่าร้านนี้เคยออกรายการเทยเที่ยวไทยช่วง พ่อค้าแซ่บ ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 7 มกราคม 2565 11:35:48 น.

โอ้โอ้ เพิ่งรู้ว่า เซี๊ยะ ย้ายจาก ตลาดปีระกา มาอยู่ที่นี่ เคยกินกันประจำ พอเขารื้อตลาดปีระกาไป ก็ไม่รู้ไปที่ไหน เพิ่งรู้ ขอบคุณครับคุณอุ้ม   โดย: พายุสุริยะ 7 มกราคม 2565 12:24:15 น.

น่ากินมากๆครับพี่อุ้ม ผมก็ชอบกินเนื้อครับ   โดย: กะว่าก๋า 7 มกราคม 2565 14:38:44 น.

น่ากินครับ ร้านนี้ยังไม่เคยไปลอง แถว the mall บางแคมีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเยอะนะ มีเจ้านึงที่ผมไปทานแถวนั้นก็อร่อยเหมือนกัน ขนาดอยู่ข้างทางนะนั่น   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 7 มกราคม 2565 20:25:08 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่อุ้ม   โดย: กะว่าก๋า 8 มกราคม 2565 8:21:11 น.

สุขสันต์วันเด็ก   โดย: เริงฤดีนะ 8 มกราคม 2565 10:08:57 น.

สวัสดีปีใหม่ย้อนหลัง+สวัสดีวันเด็กค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 8 มกราคม 2565 15:27:08 น.

ผมนี้สายเนื้อเลยครับ แต่วงแหวนกาญจนาไกลบ้านไปหน่อยง่ะ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีสารพัดชิ้นส่วนให้เลือกนี่ละชอบนัก สมัยก่อนชอบกอเต็กเชยงแถวเตาปูนใกล้บ้านคุณยาย แต่คนขายเขาเสียไปแล้ว T^T สาขาอื่นก็ไม่อร่อยเท่า   โดย: ชีริว 8 มกราคม 2565 21:16:40 น.