Strawberry Macarons


Strawberry Macarons






กลับมาทำมาการองอีกรอบ..คันไม้คันมือเพราะเห็นคุณโส่ยทำ
อีกทั้งได้รับหลังไมค์จากเพื่อนๆหลายคน ทั้งคนที่ทำแล้วสำเร็จ คนที่ทำแล้วมีปัญหา
อยากจะบอกความรู้สึกจากใจเลยค่ะว่า...ดีใจจริงๆที่เราความรู้ของเรา (อันน้อยนิด)
สามารถทำให้เพื่อนๆทำมาการองทานเองที่บ้านสำเร็จ ส่วนเพื่อนๆที่ยังมีปัญหา..ยังทำไม่สำเร็จ อย่าท้อนะคะ
เพราะทุกวันนี้เวลาเราทำ...ถ้าไม่ดูตาม้าตาเรือเราก็ยังมีเสีย มีทิ้งค่ะแต่เราไม่เสียเวลาอบให้เปลืองไฟ เปลืองเวลา
ถ้าเราเห็น batter ไม่ได้อย่างที่เราต้องการ เราก็ทิ้งเลย 55555
ทำนางงามมาการอง..อย่างที่เคยบอกไปในบล๊อคเก่าๆว่า..ไม่ใช่แค่วัตถุดิบเท่านั้นแต่มีหลายๆอย่างเข้ามาเกี่ยวข้อง...เช่นสภาพอากาศ เตาอบ เป็นต้น
พวกเราทำทานเองที่บ้านยิ่งต้องระวัง......

ล๊อตก่อนหน้านี้ทำแบบอิตาเลียน....แต่ต้องทิ้งทั้ง batch เนื่องจากดู batter แล้วไม่น่าเวิร์ค...
สาเหตุน่ะเหรอ..เพราะเราแอบงกไม่ยอมไปซื้ออัลมอนต์มีลเจ้าประจำเพราะเห็นที่ตลาดจีนราคาถูกกว่าตั้งครึ่งนึงแน่ะเลยซื้อมาลองครึ่งกิโล
ตอนมาถึงบ้านแกะถุงก็ได้กลิ่นแปลกเหมือนกับอัลมอนต์มันเก่ามากกกก เหม็น ไม่หอม และมีความชื้นหรือเปียกมากกว่าปกติ
ก็ไอ้ร้านที่เค้าขายเค้าใส่ถังไว้ถึงเวลาซื้อก็ตักชั่ง...มันคงจะสะสมความชื้นไว้เยอะมากกกว่าปกติ
หรือไม่ก็แอบมีผสมแป้งหรือเปล่าก็ไม่รู้เพราะถูกเกิ๊นนนนน แต่ที่สำคัญกลิ่นแปลกๆมากก

แต่ไหนๆก็ซื้อมาแล้วเลยขอลอง.....สรุปไม่ได้อบหรอกค่ะแค่เห็นตัว batter ก็ทิ้งลงถังทำลายหลักฐานหมด 5555 แถมทำ candy thermometer ก็แตกอีก

ดังนั้นล๊อตนี้ตอนแรกเราจะทำแบบ Italian เลยมาจบที่ french
ง่ายๆไม่ยุ่งยากออกมาดีทั้งล๊อตแต่ล๊อตนี้เราทำสองสี
และมีการเปรียบเทียบอะไรให้ดูนิดหน่อยตอนท้ายๆค่ะ


เราแยกไข่ล๊อตนี้เอาไว้ในตู้เย็นนานมากประมาณ 6 วันเลย
ก็อยากทำแต่ฝนดั๊นตกทุกวันๆนี่น่า...ทำไปทำมาก็เลยต้องเสี่ยงทำ
วันที่ทำตอนเช้าฝนตกนิดหน่อย..พอบ่ายๆแดดออกเปรี๊ยง
เลยต้องรีบกุลีกุจอเข้าครัวทำนางงามซะ

เราเอาไข่ทิ้งไว้นอกตู้เย็นแต่เช้ามาทำเอาบ่ายๆ....
อัลมอนต์ล๊อตนี้ใหม่กิ๊ก..หอมชื่นใจ

เราทำแบบ french ค่ะทำสูตรเล็กไข่แค่ฟองเดียวแต่เราทำสองล๊อตเพราะแยกไข่ไว้สองฟอง...เลยทำสองสีซะเลย (ตั้งใจจะเล่นสีแรงๆซะหน่อย)
วันนี้จะทำไส้สตอเบอรี่เพราะมีซ้อสสตอเบอรี่เหลืออยู่
ใครอยากทำไส้อะไรก็ทำตามสบายเลยค่ะ...เอาสะดวกเนอะ



สูตร (ไข่ 1 ฟอง ) ทำได้ 10 คู่

ไข่ขาวแยกไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 วัน 35 กรัม
อัลมอนต์มีล (ใครจะซื้อมาบดเองก็ไม่ว่ากัน) 43 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 63 กรัม
น้ำตาลล่ะเอียด 23 กรัม
สีแดงนิดหน่อย


วิธีทำ

ให้เพื่อนๆย้อนไปดูบล๊อคเก่าๆที่เรารีวิวอย่างล่ะเอียด
และต้องเข้มงวดกับวิธีการทำทุกขั้นตอนค่ะ
วันนี้เหมือนเคย..เรายอมเสียเวลาเพราะไม่อยากเสียของ
เลยขอเอาอัลมอนต์ไปอบที่ 70c ประมาณ 10 นาที

1 เอาอัลมอนต์กับน้ำตาลไอซิ่งบดรวมกัน
2 กรองด้วยกระชอนเพื่อจะได้เนียนสวย พักไว้
3 ตีไข่ขาวค่อยๆไล่สปีดจนสปีดสูงสุดทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีจนตั้งยอดอ่อนแล้วใส่สี
ตีต่อจนเกือบแข็งจะเห็นเป็นมันเงาวาว
(ถ้าตีจนแข็งเกินจะได้มาการองที่แห้งไม่อร่อย)
4 เอาส่วนของอัลมอนต์ที่พักไว้มาผสมในส่วนไข่ขาว
5 ตะล่อมให้เข้ากัน
ย้อนกลับไปดูวิธีการตะล่อมในบล๊อคเก่าๆนะคะ
สำคัญมากๆถ้าตะล่อมมากไปส่วนผสมเหลว ใช้ไม่ได้ขาไม่งอกค่ะ แถมมีฟองอากาศใหญ่แทรกตัวอีก
ถ้าน้อยไปอาจจะยังมีฟองอากาศหลงเหลืออยู่เวลาอบจะมี air pockets
6 พักผิวให้แห้ง ทดสอบดูใช้นิ้วแตะขอบๆขนมและผิวด้านบนของขนม
การพักผิวทำให้โครงสร้างผิวของมาการองแข็งแรง อบแล้วไม่แตก มีขางอกสูง
7 อบที่ 150c ไฟ บนล่าง แบบมีพัดลมกระจายความร้อน
(ใครที่มีเตาอบแบบไม่มีพัดลมให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 170c ค่ะ)
อบนาน 12-14 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมาการอง

***ใครที่มีปัญหาอบมาการองแล้วเนื้อไม่ฟู..ไม่เต็มก็เพิ่มอุณหภูมิให้สูงขึ้นแต่ต้องลดระยะเวลาการอบด้วยค่ะ***


ส่วนผสมที่ได้ที่จะออกมาลักษณะแบบนี้






ดูใกล้ๆค่ะ..ถ้าส่วนผสมได้แบบนี้..มีเฮ!! แน่นอน !!






อีกสีค่ะ...ตอนแรกกะว่าจะทำสองรส
นึกไม่ออกว่าจะรสอะไรดีก็เลยจะลองสีดำ 555 แต่พอใส่สีดำไปนิดนึงเกิดอาการปอดแหกเพราะมันน่ากลัวจัง...
รีบแก้สีในบัดดลเอาสีส้มเติมลงไปเลยกลายเป็นสีอย่างที่เห็น






ดูใกล้ๆค่ะ...ทั้งสองสีใช้สูตรเดียวกันทำเวลาไล่เลี่ยกันแต่ส่วนผสมมีความต่างอยู่เล็กน้อยจะมาเฉลยตอนท้าย






หลังจากอบเสร็จมาทำไส้แบบฉบับง่ายๆไม่ตายตัวค่ะ
ประยุกต์เอาจากวัตถุดิบที่มีในครัว

สูตรไส้สตอเบอรี่

เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 50 กรัม
นมสด 90 มิล
ไข่ 1 ฟอง (เราใช้ไข่แดงที่เหลือนั่นล่ะ 1 ฟอง )
น้ำตาลทราย 10 กรัม
ผงคัสตาร์ด 10 กรัม (ใช้แป้งข้าวโพดก็ได้ค่ะ)
ซ้อสสตอเบอรี่หรือแยม 3 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นสตอเบอรี่นิดหน่อย

วิธีทำ

1 เอาเนยตีให้ฟูกระจายตัว พักไว้
2 เอาไข่ น้ำตาลทราย ผงคัสตาร์ด ใส่ชามอีกใบแล้วใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันจนน้ำตาลขึ้นฟูสีอ่อนลง
3 เอานมใส่หม้อตั้งไฟกลางพอแค่เดือดปุดริมๆขอบหม้อ
4 เอานมร้อนเทใส่ชามไข่คนให้เข้ากัน
5 เทกลับใส่หม้อเปิดไฟอ่อนๆ..ใช้ตะกร้อคนจนข้นยกลงแล้วพักไว้ในชามอีกใบ
6 พอส่วนผสมเย็นลงเอาเนยใส่แล้วใช้ hand mixer 
ตีจนเข้ากันแล้วตามด้วยซ้อสสตอเบอรี่เข้มข้นตีพอเข้ากัน 




เสร็จแล้วก็ทำการใส่ไส้ประกบคู่แต่งงานกัน





ปริมาณไส้จะทำได้ 20 คู่พอดิบพอดี






ตอนแรกจะทำไส้อื่นกับตัวสีส้ม..แต่อิชั้นขี้เกียจแระ
เลยหยอดหมดเลยทั้งสองสี






ทั้งสองล๊อตทำเหมือนกันทุกอย่างแต่แตกต่างกันนิดเดียว
สังเกตุจากรูปนี้ค่ะ.....ขาทั้งสองไม่เหมือนกัน
ถ้าไม่เปรียบเทียบก็ไม่รู้เนอะ แต่ใช้ได้เหมือนกันทั้งสอง
เนื่องจากซิดนีย์ระยะนี้เริ่มอุ่นๆบางวันไปทางร้อน...เราเลยมีตัวช่วยค่ะ






เราว่าตัวช่วยตัวนี้น่าจะเหมาะกับเมืองไทย...egg whiter powder
เราไม่เคยใช้ค่ะเพราะก่อนหน้านี้ที่ทำบล๊อคเก่าๆอากาศจะเย็น
ตอนนี้เลยมีโอกาสได้ทดลอง....ตัว egg whiter powder จะช่วยเรื่องดูดซับความชื้นได้
ในกรณีที่ทำช่วงที่อากาศมีความชื้นสูง
แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าใส่ egg whiter powder แล้วจะไม่ต้องกังวลเรื่องอื่นๆน๊า...
ใส่ลงในส่วนผสมข้างบนตอนที่ตีไข่ขาวประมาณ 1/2 ช้อนชาค่ะ






ประกบคู่จับแช่ตู้เย็นก่อนทาน..อย่างน้อย 24 ชั่วโมงแต่สูตรนี้เราขอแช่สองวันค่ะเพราะต้องการให้ตัว shell ทำการออสโมซีสนิดหน่อย
ไส้ตัวนี้จะข้นๆคล้ายๆกานาชเพราะเมื่อวานหลังจากแช่ไป 24 ชั่วโมงเราลองเอามาทานดู
เราคิดว่ายังไม่นานพอขอเป็นสองวันกำลังดีค่ะ







มาทานด้วยกันมั้ยค๊า






พรุ่งนี้จะจับใส่กล่องผูกโบว์ไปเยี่ยมเพือนคุณชายค่ะ






ไส้ตัวนี้ไม่หวาน...ถ้าเพื่อนๆจะเปลี่ยนเป็นรสอื่นก็ได้ค่ะ.จะเป็นส้ม มะนาว หรือ ราสเบอรี่ก็น่าอร่อยเนอะ
มาทานกันเร้วว คนล่ะชิ้นสองชิ้น






เป็นกำลังใจให้ทุกคนทำมาการองสำเร็จนะค๊า
มีคำถาม มีปัญหา ทิ้งไว้หลังไมค์หรือกล่องเม้นท์ถ้าตอบได้จะตอบ
ถ้าไม่ได้...จะไปล่าหาคำตอบมาให้ค่า







ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาชมค่ะ

**ย้อนกลับไปดูรูปเก่าๆที่ทำ..ทำมั้ย ทำมัย..อิชั้นทำสีออกมาเฉดเดียวกันตลอด 555 **





Create Date : 04 ธันวาคม 2554
Last Update : 13 ตุลาคม 2556 21:50:05 น.
Counter : 61214 Pageviews.

70 comments
  
ง่ำ ขอทั้งหมดเลยค่ะพี่ปอนด์ขา
โดย: bear hunt วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:6:12:03 น.
  
ชลตั้งท่าจะทำต้้งหลายที จนตอนนี้ไข่ขาวเน่าไปแล้วเรียบร้อยโรงเรียนสวิสแล้วค่ะ
เสียดาย มัวแต่ทำโน่นทำนี่ ผลัดวันประกันพรุ่งอยู่นี่แหละ ไม่ได้ทำเลย
โดย: bear hunt วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:6:13:28 น.
  
น่าทานมากเลยอ่ะ....ไม่เคยกล้าทำเลยค่ะ...กลัวเสียของ
คุณน้าปังปอนด์คะ...egg white powder ใน AUS เค้าซื้อกันที่ไหนคะ...อยากทราบแหล่งซื้อค่ะ
เผือว่ามีคนจะกลับมาเมืองไทยจะได้ฝากเค้าซื้อค่ะ
และ egg white powder กับ meringue power เหมือนกันหรือต่างกันอย่างไรคะ
โดย: yai kk IP: 180.183.190.223 วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:6:49:03 น.
  
ไม่ทำเองแร๊ว มาขอชิมดีกว่า แหะๆ
พักนี้ขนาดอบเค็กง่ายๆยังเจ๊งเลย มันทำให้เสียความมั่นใจมากค๊า

ยกลูกชิ้นมาแปะอีกรอบ อิอิ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:7:09:25 น.
  
ตัว egg whiter powder ก็ไม่มีค่า

แหะๆ คิดไม่ผิดหรอกนะ ที่มาชอชิมบ้านอื่นน่ะ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:7:12:55 น.
  
โหหหหห นึกว่าจะเจิมอ่ะ ฮ่าๆๆๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:7:49:11 น.
  
@yai kk ค่ะ..เราซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบอรเกอรี่แถวบ้านเราค่ะ ชื่อ the essential ingredient ร้านอยู่ Rozelle เคามีเวปด้วยแต่ไม่ขายออนไลน์

egg white powder กับ meringue power ต่างกันค่ะ
egg white powder : ก็ไข่ขาวแห้ง วิธีก่ารเค้าก็เอาไข่ขาวมาทำกรรมวิธีให้แห้งแล้วก็พาสเจอร์ไรส์
meringue power : คล้ายๆกันแต่จะมีส่วนผสมของน้ำตาลกับตัวgum ผสมอยู่ด้วยค่ะ

ใช้แทนกันได้มั้ยบอกตามตรงไม่แน่ใจเพราะไม่เคยลองค่ะ

ถ้าสนใจแล้วหาซื้อไม่ได้
อีเมล์มานะคะตอนมกราจะกลับเมืองไทยจะหิ้วไปให้ค่ะ ราคา $5.70
ปกติเราจะซื้อของที่ร้านแต่บางทีร้านออนไลน์เค้ากฌมีขายค่ะ
กระปุกนี้คงใช้นานมากกก
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:8:05:42 น.
  
สวยมากเช่นเคยค่ะพี่ปอนด์ วันนี้ให้สูตรเล็ก ๆ ดีนะคะ
เห็นแล้วอยากชิมค่ะ สีสวยจัง ใครได้รับคงดีใจมาก ๆ
โดย: Tristy วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:8:26:30 น.
  
ขอบคุณค่ะคุณน้าปังปอนด์...
สำหรับความรู้เรื่อง egg white powder และ meringue powder
เดี๋ยวดูก่อนว่าถ้าหาไม่ได้จริงๆ จะเมล์ไปรบกวนนะคะ...
คุณน้าปังปอนด์ใจดีจังค่ะ...จุ๊บ จุ๊บ
โดย: yai kk IP: 180.183.190.223 วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:8:47:59 น.
  
การี๊ดดดดดดดดดดดดดด อันนี้ขอดูเฉยๆๆๆๆๆๆๆๆ
เพราะไก่ศรี บอกเป็นขนมปราบเซียน
555555 แสดงว่าพูดผิดเนอะ
คุณปอนด์ ทำได้สวยมากกกกกกกก สีสรรน่ากินมากกกกกกก


จองบ้านข้าง ๆ ไว้น่ะ หากย้ายไปออสเตรเลีย จะไปอยู่น่ะ 55555
เค็งทำอาหาร โอเต พอกินด้ายยยยยย
แต่เค็งน่ะได้กินหนม และเค็กหร่อยยยยยยยย แว้วววววววววว
สวรรค์ทรงโปรดนางเค็งแว้ววววววววววววววว
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:9:01:47 น.
  
แวะมาชิมค่ะพี่ปอนด์

น่าหม่ำสุดๆ ขออย่างละ 2 คู่ล่ะกันนะค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:9:41:41 น.
  
๒ ชิ้นไม่พอ นางฟ้าขอเบิ้ลเป็น ๔ แล้วกันนะคะ คุณปอนด์

ชอบเวลาจับมาถ่ายรูปรวม ๆกันหลาย ๆคู่ สวย น่าหม่ำดีจังค่ะ
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:10:18:02 น.
  
มาชมกูรูมากาฮองทำขนมค่ะ
วันนี้เป็นสูตรเล็ก ๆ ดีค่ะคุณปอนด์
สีสันสดใสรับคริสต์มาสด้วย
ขอชมว่าคุณปอนด์ทำชิ้นได้เท่ากับเป๊ะเลยค่ะ
พรุ่งนี้ค่อยโหวตนะคะ วันนี้โหวตลูกชิ้นให้ไก่ศรีไปแล้วค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:10:24:58 น.
  
อยากหยิบใส่ปากทีเดียวสองคู่แล้วอมไว้ให้ค่อยละลายไปเลย น่ากินมากกกกก
โดย: ป้าปูซูซ่า IP: 118.173.59.33 วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:11:32:30 น.
  
สีสวยมากกกค่ะ ถูกใจสุด ๆ เลย
หม่อนว่าจะ ว่าจะ หลายทีแล้ว ยังป๊อดอยู่ค่ะ ไม่กล้าค่ะ
จนนี่ไข่ขาวเกินอาทิตย์ไปแล้วสิค่ะ
สงสัยต้องเอาไปทำเมอแรงค์แทน อิอิ
โดย: ซามอ วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:12:05:59 น.
  


โดย: โสมรัศมี วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:12:10:16 น.
  
บุ๊งถามพี่ปอนด์ตรงๆ เลยนะคะ
มีครั้งไหนที่พี่ปอนด์ทำ macarons ออกมาเละบ้างหรือเปล่าคะเนี่ย

ทำไมทำได้งามมมมมมแบบนี้ตลอดเลยอ่ะคะ สุดยอดไปเลยค่ะ
บุ๊งศรีชอบสีแดง แต่ถ้าจะทำให้แดงสดเลยนี่ก็ต้องใส่สีเยอะเหมือนกันนะคะ
ตอนที่บุ๊งทำรูปหัวใจ ใส่สีไปซะจนบุ๊งไม่กล้าใส่ต่อเลยค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:15:52:30 น.
  
อ้อ กราบขอบพระคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ
สมพรปาก เด้อค่ะเด้อ สาธุ
โดย: Close To Heaven วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:15:52:56 น.
  
เค้าว่าคนมีอายุมักจะพูดเรื่องอดีต 55 ไม่จริ๊งงงง ไม่จริง.... เนอะ

มายืนยันว่าไม่จริงค่ะ พวกเราแค่สาวน้อย เอ๊ย..สาวเหลือน้อยแค่นั้นเอ๊ง
เรื่องดี ๆ น่าจดจำเอามาเล่าสู่กันฟังได้ไม่น่าเบื่อหรอกค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:16:10:22 น.
  
อ่านทีแรก ต๊กกะจาย... คิดว่าคุณปอนด์ป่วยเป็นอะไร
ที่ไหนได้ จะไปรักษาอาการติดเน็ทนี่เอง อิอิ...
สงสัยโรคนี้จะเป็นกันหลายคนค่ะ
แต่ของเราติดเป็นเวลาค่ะ ยังกับติดยาเลยเนอะ
พอตกเย็นต้องเข้ามาเสพแล้ว
ไม่งั้นลงแดง +555
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:16:48:25 น.
  
คนข้างบนมาพูดไรอ่ะ ลงแดง 555555555
พรุ่งนี้เอาเผือกเหี่ยว ๆ มาทำเลยน่ะ
ที่ออสฯ เผือกก็แพงหรอ ที่นิวฯ แพงโคดดดดดดดด
จะซื้อทีต้องคิดว่าต้องทำไรบ้าง ต้องหลายเมนู
คิดมากไปเนอะ 5555 จะบอกว่าบัวลอยแก้วนี่อ่ะ ก็เป็นเผือกเหี่ยว ๆ ที่เหลือที่ซื้อมา
3 ขีด 3เหรียญ มานแพงแท้
ไม่เอาดีก่า เด๊๋ยวเขาว่าเราบ่นอีก

ชอบ ออล แบ็คหรอ ตัวใหญ่ แขนเป็นล่ำ ๆๆๆ ชิมิ

ไปนอนแล้วน่ะ 5 ทุ่มแว้วววววววววว

อ้อ เค็งขอแอดคุณปอนด์เพื่อนบ้านใกล้กันแล้วน้าาาาาาาา

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:16:58:41 น.
  
มาแว๊วค่ะพี่ปอนด์ ตามมาชิมสตรอเบอร์รี่ macarons
โอ้ว้าว สีสันสดใสสวยงาม เห็นแล้วอยากไปช่วยทานจัง
เอิงเคยทำสองครั้ง (ไม่กล้วเอาผลมางานให้ชม 55+)
ยังไม่รู้ใจกะเตาอบที่บ้าน ช่วงนี้กำลังทำความรู้จักกันอยู่
ไว้ทำใหม่ หน้าตาพอออกงานได้เมื่อไหร่จะเอามาให้ชมบ้าง

กลับไปอ่านบล็อกเก่าๆ ของพี่ปอนด์ เรื่องการอบ การเตรียมส่วนผสม
ได้รับข้อมูล ความรู้มีประโยชน์มากมาย
เอิงคงต้องเลือกทำวันที่ไม่มีฝนตกเนอะ อาจช่วยได้เยอะ
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับข้อมูลดีๆ ที่เอามาฝากกันกันค่ะ

ก่อนกลับ แอบจิ๊ก macarons จากบ้านนี้ไปทานด้วยดีฝ่า อิอิ
โดย: diamondsky วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:17:31:18 น.
  
น่าทานมากค่ะ
โดย: มังกี้ ดี ลูฟี่ 01 วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:17:48:53 น.
  
สวยเป็นเลิศค่ะ น้องปอนด์

งามงด อะไรเยี่ยงนี้

เจ๊หลีกลัว ๆ กล้า ๆ ไม่กล้าทำ กลัวตกม้าตาย
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:18:37:09 น.
  
รอชม รีวิวแป้ง pastry ของพี่ปอนด์ค่ะ

วันนี้ทำ มากาฮอง แบบ อิตาเลี่ยน เจ๊งไปเรียบร้อยแล้วค่ะพี่ปอน์ด

ทำแล้ว กระโปรงไม่ยอมขึ้นค่ะ

สงสัยพักผิวนานไปหรือเปล่าไม่รู้ซิค่ะ

และก็น้ำเชื่อม เกินอุณหภูมิด้วยค่ะ ปาเข้าไป 125 องศาซี

ไว้แก้ตัวใหม่ค่ะ อีก 2 วันค่อยทำ

พรุ่งนี้ มีธุระ ไม่ว่างจ๊ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:19:05:50 น.
  
เอิ่ม ระดับพี่ปอนด์จะมาสั่งอะไรขนมบุ๊งค้า
แหมๆๆๆๆๆ บุ๊งต่างหากอยากสั่งขนมพี่ปอนด์นะคะ
แต่ไกลกันเหลือเกิน ค่าเครื่องบินแพงกว่าขนม 100 เท่า 55555
โดย: Close To Heaven วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:19:21:11 น.
  
สวยจัง
โดย: Baked by PonG วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:20:21:39 น.
  
อย่างนี้เขาเรียก สวยบาดใจ หรือสวยสังหารค่ะคุณปอนด์
แจ่มสุด ๆ
จะมาเล่าให้ฟังว่า เมื่อวานทำแบบอิตาเลียน (อีกแล้ว) สูตรใหญ่ซะด้วยนะ ตามสไตล์เรา
แบทเทอร์ดูดี๊ ดี เรามั่นใจว่ามันต้องดี (ก็มั่นใจอย่างนี้ทุกรอบอ่ะแหละ)
อบออกมา หน้าแตกอีกแร้วววว เดาว่าโฟลไม่ดี ครือมันกลัวว่าจะโอเวอร์มิกซ์ไง พอมันทำท่าไหลได้ก็เอาแล้ว
มีอาการใหม่ค่ะ คือขามันงอกครึ่งเดียว มันเอียง ๆ เกือบทุกชิ้นเลย ไม่รู้ทำไม

มาชมของคุณปอนด์พอชื่นใจก่อน
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 4 ธันวาคม 2554 เวลา:20:43:15 น.
  
มาขอชิมด้วยค่ะ สีสวยแจ่มมากเลย
โดย: ALDI วันที่: 5 ธันวาคม 2554 เวลา:3:52:11 น.
  
สวัสดีค่ะคุณปอนด์
น่าทานอีกแล้วค่า สีสันสวยงามจริงๆ
อยากกินแต่ไม่อยากทำค่า มาขอกินที่บ้านคุณปอนด์ด้วยนะคะ
แต่ว่าจะกินเฉยๆก็กระไรอยู่ งั้นยก พิซซ่าแบบบ้านๆมาแลก
ก็แล้วกันนะคะ มาอร่อยด้วยกันค่ะคุณปอนด์

โดย: phunsud วันที่: 5 ธันวาคม 2554 เวลา:10:11:54 น.
  
fondant เป็นงานเสียเวลาหน่อยเนาะพี่ปอนด์
ตอนจบก็เศร้า ตรงโดนตัด คนเกลี่ทิ้ง :))

เชื่อว่าพี่ปอนด์ทำฟอนแดนท์สวยงามแน่ ๆ ค่ะ
ขนาดมาการองยังงามสุด ๆ แล้ว
โดย: Tristy วันที่: 5 ธันวาคม 2554 เวลา:11:07:33 น.
  
พี่ปอนด์ทำ macarons ยั่วอีกแล้ว
เธอช่างเป็นนางงามที่น่ารัก สวยงาม เชิญชวนให้ทำตามจริงๆ
หลังจากพังไปหนึ่งรอบ หมายมั่นว่าจะทำอีก รอกลับจากเมกาก่อนนะ ฮึ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 5 ธันวาคม 2554 เวลา:23:47:38 น.
  
มาหยิบมาการอไปอีก 1 สีน่ะค่า
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 6 ธันวาคม 2554 เวลา:15:06:02 น.
  
สวัสดีค่าพี่ปอนด์
ช่วงนี้ยุ่งๆ หรือเปล่าคะ
ได้ข่าวเป็นช่วงรับทรัพย์
อยากได้คนไปช่วยนับเงินไหมค้า อิอิ
โดย: Close To Heaven วันที่: 6 ธันวาคม 2554 เวลา:21:07:22 น.
  
ยกมาเสิร์ฟค่าพี่ปอนด์
ส้มตำง่ายนิดเดียว
แลกกับพี่ปอนด์สอนทำ macarons ได้ไหมคะ อิอิ

โดย: AdrenalineRush วันที่: 6 ธันวาคม 2554 เวลา:23:46:49 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ย้อนไปดูบล็อคเก่าๆแล้วยิ่งอยาก ^^
ซักวันจะลองทำบ้าง จะมาขอจดสูตรนะคะ ^^
โดย: Panino วันที่: 7 ธันวาคม 2554 เวลา:2:20:35 น.
  
แวะมาทักทายพี่ปอนด์ค่ะ แอบมาดูมาการองอีกรอบ ชอบจัง

วันก่อนเอิงไปเดินตลาดนัดคริสมาส ไม่ไกลจากบ้าน ช่วงนี้คึกคักๆ เอาภาพมาฝากภาพนึงค่ะ

โดย: diamondsky วันที่: 8 ธันวาคม 2554 เวลา:16:46:37 น.
  
วันนี้ยำปลาทูทอดค่ะคุณปอนด์


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:1:49:31 น.
  
เอาไข่ขาวไว้อุณหภูมิ จะครบอาทิตย์อยู่แล้ว

ยังไม่ได้ทำมากาฮองซักทีเลยคะ พี่ปอนด์

ยังไม่ว่างเลย..
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 10 ธันวาคม 2554 เวลา:9:20:14 น.
  
เข้ามาดูและลอกสูตรไว้เรียบร้อย จะต้องลองหัดทำดูบ้าง ชอบเพราะมันน่ารัก สีสวยจริง ๆ แต่ตอนนี้ฝนตกทุกวัน แยกไข่ไว้ตั้งแต่เมื่อวาน หวังว่าพรุ่งนี้จะลองทำได้ สาธุ...ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรดี ๆ
โดย: Maeboon วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:13:33:28 น.
  
คุณปังปอนด์คะทำยังไงดีคะอบมาการองแล้วไหม้อ่ะค่ะอบอุณหภูมิแค่ 150c ไปประมาณห้านาทีก็ไหม้แล้วอ่ะค่ะทำยังไงดีคะเกิดจากอะไรคะช่วยตอบหน่อยนะคะ ขอบคุณมากค่า :-) คุณปังปอนด์ทำเก่งมากเลยค่ะ
โดย: แพรว IP: 101.108.77.23 วันที่: 8 มกราคม 2556 เวลา:22:04:57 น.
  
@คุณแพรว เตาแต่ล่ะบ้านไม่เหมือนกัน คาดว่าเตาของคุณน่าจะเป็นเตาเล็กความร้อนมันจะสัมผัสผิวมาการองได้เร็วกว่าเตาใหญ่ ห้านาทีก็ไหม้น่าจะเป็นแค่ผิวนอกแต่ข้างในไม่น่าจะสุก

ลองลดไฟดูนะคะเพราะมีรุ่นน้องใช้เตาเล็กเค้าลองลดไฟลงไปเรื่อยๆจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสะ 130 องศาและอบนานขึ้นจนสุกค่ะ
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 12 มกราคม 2556 เวลา:2:52:48 น.
  
ขอบคุณมากเลยนะคะที่ให้คำแนะนำ :-)
โดย: แพรว IP: 125.24.78.92 วันที่: 12 มกราคม 2556 เวลา:15:03:33 น.
  
คุณปังปอนด์คะ...คือเราลองทำดูแล้วนะ ตามสูตรก็จริง แต่มันไม่ออกมาเป็นแบบที่ให้ดูมาอ่ะค่ะ

อยากจะถามว่า...ถ้าเป็นตะกร้อมือ จะสามารถทำแทนตะกร้อไฟฟ้าได้มั้ย?
เพราะที่บ้านไม่มีงบซื้อค่ะ แต่ตอนทำครั้งแรกปรากฏว่ามัน...
ไม่ฟู ไม่เหนียว ไม่ข้น ซ้ำยังทานแทบจะไม่ได้
สาระภาพค่ะว่าเป็นมือใหม่ และมันคือขนมสูตรที่ 3 ที่ลองทำ
ขอความกรุณาช่วยแนะนำด้วยนะค่ะ ^^

** จำเป็นต้องใช้ ครีม ออฟ ทาร์ทาร์ มั้ยค่ะ?
โดย: ราชิน IP: 124.120.202.27 วันที่: 23 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:58:49 น.
  
ราชิน

ตะกร้อมือคงต้องตีไข่ขาวจนกล้ามขึ้นแน่...ใช้ได้ค่ะถ้ามีความอดทนพอตีไข่ขาวจนยอดแข็งอาจจะต้องใช้เวลามากกว่าตะกร้อไฟฟ้า

ครีมออฟทาร์ทาร์ ไม่จำเป็นค่ะ
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 26 กรกฎาคม 2556 เวลา:22:55:41 น.
  
เพิ่งเข้ามาดูค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะสำหรับสูตร เคล็ดลับ อยากทำมานานค่ะเพราะชอบทานมาก ขอบคุณฝุดๆค่ะ
โดย: อู๋ IP: 49.231.119.197 วันที่: 21 สิงหาคม 2556 เวลา:6:48:47 น.
  
ขอบคุณมากๆเลยค่ะชอบมาก ตอนนี้อยู่เมลเบรินค่ะ อยากลองทำดูแต่ตอนนี้อากาศเย็นมากเลย ตกหลุมรักคุณปอนอ์ซะแล้ววววว=^__^=
โดย: Yana IP: 116.240.131.70 วันที่: 14 กันยายน 2556 เวลา:23:33:28 น.
  
สตอเบอร์รี่หรือแยมกับกลิ่นใส่ตอนไหนคะ อ่านวิธีทำหาไม่เจอค่ะ
โดย: Boattie IP: 171.101.130.139 วันที่: 4 ตุลาคม 2556 เวลา:22:02:32 น.
  
Boattie

ใส่หลังจากตีเนยเข้ากันแล้วค่ะ

ขอบคุณที่ทักท้วงมาพิมพ์ตกหล่นค่ะ
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 13 ตุลาคม 2556 เวลา:21:48:44 น.
  
พี่ปังปอนด์คะ ขอบคุณพี่มาก ๆ เลยนะคะสำหรับสูตรและเทคนิคดีๆ
แต่วันนี้ลองทำไส้สตอเบอร์รี่ตามสูตรแล้ว ไส้มันแตกตัวกันอะค่ะ
เหมือนตัวคัสตาร์ดกะเนยมันค่อย ๆ แตกตัวทั้งๆ ที่ตอนแรกก็ตีเข้ากันดีแล้วนะคะ
ส่วนผสมก็อยู่ในอุณหภูมิปกติ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรอะค่ะ ทำสองรอบเสียสองรอบเลย
หมดกำลังใจเลยค่ะ แถมตัว shell อบแล้วก็ก้นแหว่งหายอีก ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะ
พักส่วนผสมนานไปหรือเป็นที่อุณหภูมิกันแน่อะค่ะ (อบ150C)
โดย: panda IP: 171.7.111.58 วันที่: 31 ตุลาคม 2556 เวลา:0:32:17 น.
  


ตอบ คุณ panda
ไส้แยกตัวทิ้งทำม๊ายยย เสียดายค่ะ
ไส้แยกตัว..เกิดจากความร้อนที่หัวตีทำให้เนยแยกตัวแต่ถ้าตีต่อไปเรื่อยๆจะเข้ากันเองค่ะ
หรือถ้าแยกตัวมากกกจนแก้ไม่ได้ เอาไปตั้งไฟตุ๋นแบบรองน้ำจนละลายเข้ากันแล้วเอาแช่ตู้เย็นจนเซทตัวแล้วมาตีใหม่...

ก้นแหว่งหายโบ๋แสดงว่่าความร้อนด้านล่างของเตาอบมีไม่พอ
แก้ไดยเอาวางชั้นล่างสุด ลองปรับไฟขึ้นอีกเป็น 160 c ค่ะ
ส่งข่าวด้วยน๊าว่าเป็นเยี่ยงใด


โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 31 ตุลาคม 2556 เวลา:10:10:17 น.
  
เย้่่่ เย้... พี่ปังปอนด์มาตอบด้วยน่ารักจังเลยค่ะ อิอิ
งั้นเดี๋ยวสำหรับไส้หนูจะลองเอาไปตุ๋นทำใหม่นะคะ
ส่วนตัว shell เดี๋ยวจะลองทำใหม่แล้วปรับไฟดูค่ะ
แล้วจะมาแจ้งผลให้ทราบนะคะ ขอบคุณมากๆ เลยค่ะอิอิ
โดย: Panda IP: 110.49.250.171 วันที่: 31 ตุลาคม 2556 เวลา:12:10:45 น.
  
พี่ฮะทำยังใงถึงบีบลงแผ่นซีลิโคนแล้วกลมอ่ะฮะ ผมใช้บล๊อกยังไม่อยากจะกลมเลยฮะ แล้วอีกอย่างผมพึ่งเริ่มทำด้วยอ่ะฮับ ผมเสียอัลมอนด์ไป6 ถุงแล้วอ่ะฮะก้นไม่ค่อยสุกด้วย เตาอบผมยี่ห้อ HW อ่ะฮับ.ยังเดาใจไม่ถูกเลยฮับ ช่วยบอกผมทีว่าควรทำยังใงถึงจะได้มาการองที่สวยๆอย่างของพี่อ่ะฮับ
โดย: โยชิ IP: 110.171.195.109 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2556 เวลา:0:22:53 น.
  
คุณ โยชิ

คำถามกว้างๆไปนิดนะคะ
คุณบีบลงบนกระดาษหรือแผ่นรองอบแบบที่เมืองไทยใช้กันคะ (สีน้ำตาลบางๆ)
ปกติแล้วถ้าแผ่นรองไม่เรียบบีบยังไงก็เบี้ยวค่ะเพราะแบทเทอร์จะไหลไปตามรูปทรงของแผ่น

ถ้าแผ่นรองเรียบ เวลาบีบ
- เล็งปลายหัวบีบตรงกลางแบบ ปลายนิ้วมือด้านขาวบีบมือซ้ายรองถุงบีบไว้เพือประคองน้ำหนัก
- ปลายหัวบีบไม่สูงจากแผ่นรองมากนักแต่ก็ไม่ถึงกับติดแผ่นน่าจะห่างประมาณ สามมิล
- เวลาบีบ นับ 123 หยุดบีบ แล้วตวัดอย่างเร็วเพื่อตัดยอดโดม

เรื่องเตาอบ ไม่แน่ใจค่ะเพราะไม่เคยใช้
แต่แนะนำว้่าก้นไม่สุกต้องอบต่อจนสุกแกะออกได้ไม่ติดกระดาษ
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2556 เวลา:4:07:35 น.
  
ขอบคุณคับพี่ปังปอนด์ พิมสีน้ำตาลได้ผลดีคับ แต่!!!! ครั้งนี้ผมติดตรงที่ว่า
เวลาพักผิวแบบไหนถึงจะแห้งได้เร็วอ่ะคับ ตอนนี้ผมติดอยู่จุดๆเดียวเลยคับตอนนี้
ใช้พัดลมเป่าได้มั้ยหรือต้องเอาไปตากแดดอ่ะคับ หรือจะตากในห้องแอร์
ยังใงผมรบกวนอีกหนึ่งคำถามนะหน่อยนะคับ.ผมเสียเวลาไปกับตัวนี้จนไม่อยากทำอะไรเลย ตั้งใจจะต้องทำให้สำเร็จให้ได้ ช่วยบอกวิธีผมหน่อยนะครับ ขอบคุณพี่ปังปอนด์ที่น่ารักคับ
โดย: โยชิ IP: 110.171.195.109 วันที่: 3 ธันวาคม 2556 เวลา:14:32:58 น.
  
สวัสดีค่ะคุณปังปอนด์รู้สึกว่าเราเคยโพสต์ถามไปครั้งนึงแล้วเรื่องราสเบอรี่บดแห้งหาซื้อได้ที่ไหนดูในเวปก็ไม่มีมีแต่สั่งในเวปอเมซอนสั่งไม่เป็นค่ะ เราขอถามหน่อยเราทำมาการองหกรอบแล้วไม่โอเค เลยสักครั้งหนาไป ไม่ขึ้นบ้างขาไม่งอกบ้างสีออกไปทางไหม้บ้างกะไฟไม่ถูก ต้องยืนเฝ้าไฟเลยทีเดียว แล้วมีหัวจุกด้วยเป็นเพราะอะไรเราใส่egg poder หรือเปล่า บางทีขึ้นข้างนึงอีกข้างไม่ขึ้น เอาใจยากมาก บางทีก็ท้อไม่ยากทำแล้วแต่ก็จะพยายามแบบคุณปังปอนด์ว่าอย่าพึ่งท้อจะพยายามต่อไปเผอิญเราชอบ ลูกชอบ เมื่อก่อนซื้อ ของโอเรียนเต็ลกิน ตกชิ้นละ 45 บาท เราขอรบกวนคุณปังปอนด์ช่วยซื้อราสเบอรี่ผง เอาหลายๆอย่างเลยก็ได้จะขอบคุณมากและสุดท้ายต้องขอขอบคุณ คุณปังปอนด์ที่สอนพวกเราทำขนมขอให้คุณปังปอนด์มีความสุขคิดสิ่งใดขอให้สมความปรารถนานะค่ะช่วยตอบหน่อยนะค่ะ
โดย: วรลภาโฆษิตวรกิจกุล IP: 171.96.240.73 วันที่: 7 ธันวาคม 2556 เวลา:21:29:38 น.
  
สวัสดีค่ะคุณปังปอนด์รู้สึกว่าเราเคยโพสต์ถามไปครั้งนึงแล้วเรื่องราสเบอรี่บดแห้งหาซื้อได้ที่ไหนดูในเวปก็ไม่มีมีแต่สั่งในเวปอเมซอนสั่งไม่เป็นค่ะ
- ปกติเราจะซื้อตามร้าน health food ค่ะ เมืองไทยไม่น่ามีขาย อเมซอนไม่แน่ใจ แต่ออสแตเลียจะมีหลายร้านค่ะ อยากจะช่วยซื้อให้แต่ตอนนี้มาอยู่ กทม ค่ะ เอาไว้กลับไปออสแล้วจะดุให้ดีมั้ยคะ

- ถาดขอบสูงไปมั้ยคะ
ถ้าสูงมาการองจะบูดๆเบี้ยวๆ
egg white powder ไม่ต้องใส่ค่ะช่วงนี้อากาศทำได้สบายๆๆมาก
มีหัวจุก ก็ข้นไป foldให้มากขึ้นหรือเาะถาดให้แรงๆเลยค่ะจุกหายแน่นอน

โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 9 ธันวาคม 2556 เวลา:21:29:51 น.
  
คุณโยชิ

ขอบคุณคับพี่ปังปอนด์ พิมสีน้ำตาลได้ผลดีคับ แต่!!!! ครั้งนี้ผมติดตรงที่ว่า
เวลาพักผิวแบบไหนถึงจะแห้งได้เร็วอ่ะคับ ตอนนี้ผมติดอยู่จุดๆเดียวเลยคับตอนนี้
ใช้พัดลมเป่าได้มั้ยหรือต้องเอาไปตากแดดอ่ะคับ หรือจะตากในห้องแอร์
ยังใงผมรบกวนอีกหนึ่งคำถามนะหน่อยนะคับ.ผมเสียเวลาไปกับตัวนี้จนไม่อยากทำอะไรเลย ตั้งใจจะต้องทำให้สำเร็จให้ได้ ช่วยบอกวิธีผมหน่อยนะครับ ขอบคุณพี่ปังปอนด์ที่น่ารักคับ


- ใช้พัดลมเป่าเลยค่ะ
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 9 ธันวาคม 2556 เวลา:21:33:52 น.
  
พี่ปังปอนด์คะ หนูมาแจ้งผลค่ะ
-ไส้แยกตัว หนูเอามาตุ๋นใหม่แล้ว ส่วนผสมเข้ากันดีค่ะ จนหนู
ไม่ต้องเอาไปตีใหม่เลย เพราะไส้มันสามารถบีบได้เลยอะค่ะ แต่อาจ
จะผิดวิธีการทำตามสูตรของพี่ปังปอนด์ไปหน่อย
-มาการองก้นแหว่ง ตอนนี้ไม่แหว่งแล้วค่ะ เพราะหนูเปลี่ยนมาใช้
เป็นแผ่นรองอบสีน้ำตาลค่ะ เดิมใช้แบบซิลิโคนที่เป็นช่องๆกลมๆ
มาเลยซึ่งให้ผลการอบมาไม่ค่อยดีค่ะ แถมราคาแพงด้วย และก้นมักจะติด
อ้อ วันนี้มีคำถามมาเพิ่มค่ะ
หนูเอาไข่ขาวแยกแล้วเข้าตู้เย็น แต่่ตู้มันเย็นเกินจน
ไข่ขาวกลายเป็นน้ำแข็งเลย ไม่ทราบว่า ไข่ขาวแบบนี้
ยังเอามาใช้ได้อยู่มั๊ยคะถ้าเรารอจนมันละลาย
ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับคำสอนและคำแนะนำดีๆ นะคะ
โดย: Panda IP: 171.7.80.161 วันที่: 15 ธันวาคม 2556 เวลา:11:59:28 น.
  
ขอบคุณค่ะที่คุณปังปอนด์ตอบมานะค่ะตอนนี้ไม่กล้าทำเลยแต่เดี๋ยวจะทดลองดูใหม่นะส่วนเจ้าราสเบอรี่ที่คุณปังปอนด์ว่าจะซื้อให้ช่วยซื้อหลายๆรส เช่นราส บลูเบอรี่ เฟสชั่นฟรุต เชอรี่ สตอเบอรี่แล้วแต่คุณปังปอนด์ที่เห็นว่าอะไรอร่อยก็ซื้อมาเลยเป็นเงินเท่าไรส่งเมลมาบอกนะค่ะจะโอนเงินไปให้เจ้าค่ะ lapa2528@hotmail.com 081-2685289 ขอบคุณมากนะค่ะไว้ทำสวยเมื่อไรจะส่งการบ้านมาให้คุณปังปอนด์นะค่ะ สุดท้ายนี้เราขอให้คุณปังปอนด์มีแต่ความสุขมากๆ คิดสิ่งใดขอให้สมความปรารถนา ปีนี้ ปีหน้าและปีไหนนะค่ะ
โดย: วรลภาโฆษิตวรกิจกุล IP: 171.96.240.61 วันที่: 18 ธันวาคม 2556 เวลา:7:26:12 น.
  
พี่ปังปอนด์คะ หนูมาแจ้งผลค่ะ
-ไส้แยกตัว หนูเอามาตุ๋นใหม่แล้ว ส่วนผสมเข้ากันดีค่ะ จนหนู
ไม่ต้องเอาไปตีใหม่เลย เพราะไส้มันสามารถบีบได้เลยอะค่ะ แต่อาจ
จะผิดวิธีการทำตามสูตรของพี่ปังปอนด์ไปหน่อย
-มาการองก้นแหว่ง ตอนนี้ไม่แหว่งแล้วค่ะ เพราะหนูเปลี่ยนมาใช้
เป็นแผ่นรองอบสีน้ำตาลค่ะ เดิมใช้แบบซิลิโคนที่เป็นช่องๆกลมๆ
มาเลยซึ่งให้ผลการอบมาไม่ค่อยดีค่ะ แถมราคาแพงด้วย และก้นมักจะติด
อ้อ วันนี้มีคำถามมาเพิ่มค่ะ
หนูเอาไข่ขาวแยกแล้วเข้าตู้เย็น แต่่ตู้มันเย็นเกินจน
ไข่ขาวกลายเป็นน้ำแข็งเลย ไม่ทราบว่า ไข่ขาวแบบนี้
ยังเอามาใช้ได้อยู่มั๊ยคะถ้าเรารอจนมันละลาย
ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับคำสอนและคำแนะนำดีๆ นะคะ

ตอบ ใช้ได้จ้า
ไข่ขาวแยกไว้ใช่้ไม่หมดแช่แข็งเก็บได้นาน 1 ปี
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 24 ธันวาคม 2556 เวลา:8:13:33 น.
  
วรลภาโฆษิตวรกิจกุล

เดี๋ยวเมมเบอร์กับชื่อไว้ก่อนนะคะไว้จะมาแล้วจะอีเมล์แจ้งค่ะ
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 24 ธันวาคม 2556 เวลา:8:21:18 น.
  
สวัสดีค่ะคุณปังปอนด์เห็นคุณปังปอนด์ตอบมาดีใจมากๆค่ะ Merry X-Mas ค่ะคุณปังปอนด์ ตอนี้คงกลับไปแล้วซินะอากาศที่โน่นเป็นไงบ้างค่ะเมืองไทยตอนนี้ก็เย็นๆแล้วชอบมากค่ะเอาไว้ทำขนมได้แล้วจะส่งการบ้านมานะค่ะสวัสดีอีกครั้งค่ะ Bye
โดย: วรลภา โฆษิตวรกิจกุล IP: 171.96.240.17 วันที่: 26 ธันวาคม 2556 เวลา:20:27:16 น.
  
ลองทำดูแล้วค่ะ รสชาติอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรมากนะคะ
ขอรบกวนถามนิดนึงนะคะ ถ้าตัวมาการอง มันกรอบและกลวงเป็นบางอัน
ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรคะ

ขอบคุณค่ะ
โดย: suki IP: 182.52.190.184 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:16:23:27 น.
  
อยากทำบ้าง
โดย: kanokrat IP: 49.230.134.129 วันที่: 27 มิถุนายน 2557 เวลา:9:09:41 น.
  


ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ เเต่ต้องฝึกอีกเยอะค่ะ ตรงกลางเป็นโพรง เปราะอยู่เลยค่ะ
โดย: BB (the_ebel ) วันที่: 8 กันยายน 2557 เวลา:14:11:34 น.
  
นัทอยากเห็นหน้าตาของแพคเก็ตแอลมอลมีนคะ แล้วก้อตอนที่นัทเอาอัลมอลไปปั่นรวมกะไอซิ่งปรากฎว่าเป็นน้ำเฉยเลยคือชื้นมากทั้งๆที่นัทก้อเอาอัลมอลไปอบมาก่อนแล้วอ่ะช่วยด้วยค่า
โดย: Rose Nattaporn IP: 110.171.253.162 วันที่: 18 ธันวาคม 2557 เวลา:8:19:59 น.
  
นัทอยากเห็นหน้าตาของแพคเก็ตแอลมอลมีนคะ แล้วก้อตอนที่นัทเอาอัลมอลไปปั่นรวมกะไอซิ่งปรากฎว่าเป็นน้ำเฉยเลยคือชื้นมากทั้งๆที่นัทก้อเอาอัลมอลไปอบมาก่อนแล้วอ่ะช่วยด้วยค่า
โดย: Rose Nattaporn IP: 110.171.253.162 วันที่: 18 ธันวาคม 2557 เวลา:8:21:27 น.
  
ขอบคุณมากค่ะ ทำมาการองสำเร็จแล้วค่ะ ขอบคุณมากจริงๆค่ะ
โดย: M IP: 171.96.176.183 วันที่: 10 มีนาคม 2558 เวลา:14:52:59 น.
  
ใช้ตะกร้อมือได้ใช่ไหมค่ะ
โดย: fay ajr IP: 1.46.9.135 วันที่: 21 ตุลาคม 2558 เวลา:10:50:56 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

น้าปังปอนด์
Location :
Sydney  Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 276 คน [?]



สวััสดีค่ะ จขบ ชื่อ "ปอนด์ "

ค้นพบตัวเองว่า ชีวิตมีความสุขได้จากการ ทำอาหาร ทำขนม ทานอาหารและขนมอร่อยๆ จากหลายๆสถานที่ รวมถึงการได้ออกไปท่องเที่ยวตามสถานที่ต่างๆตามโอกาสและเงินในกระเป๋า

ยินดีต้อนรับทุกคนที่เข้ามาบ้านหลังนี้และขอบคุณสำหรับมิตรภาพดีๆที่เพื่อนๆมีให้กันค่ะ

ชอบชีวิตเรียบง่าย เงียบๆ มีความสุขกับสิ่งที่ตัวเองทำ อยู่ใกล้ๆกับครอบครัวที่เรารักแค่นี้ก็พอแล้วค่ะ

รูปและสูตรในบล๊อคให้เป็นวิทยาทานค่ะ ก่อนที่จะเอาไปรบกวนแจ้ง บอกกันก่อนนะคะ ไม่ได้หวงเพราะถึงห้ามถ้าคนที่ตั้งใจจะเอาไปเค้าก็ไม่ฟังอยู่แล้วแต่จะเอาไปใช้แล้วให้เครดิตซักนิดจะไม่ว่ากันค่ะ

เพื่อนๆคนไหนมีคำถามส่งอีเมลล์มาจะอ่านทุกอีเมลล์ค่ะ มีรูปประกอบด้วยจะดีมาก
ไม่ค่อยมีเวลาเข้ามาอ่านที่บล๊อคเท่าไหร่ แต่ก็มาอ่านตลอดค่ะ อาจจะช้าหรือเร็วแล้วแต่เวลาที่อำนวย


New Comments
ธันวาคม 2554

 
 
 
 
1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
31
 
4 ธันวาคม 2554