วันนี้ซิดนีย์ฝนตก...ทั้งวันแบบ non stop ออกไปไหนก็ลำบากมากกกกก
อยู่บ้านก็ไม่รู้จะทำอะไร
จะอบเค้ก..ก็ขี้เกียจ...ฮ่าๆๆ
เลยเก็บบ้านเล็กน้อย...ทำอะไรไปเรื่อยเปื่อยพอให้มีงานทำดีกว่าเอาแต่นั่งหน้าคอมเนอะ
โทรไปคุยกับพี่สาวที่เมืองไทยนานสองนาน...หายคิดถึงไปเลย
ความจริงอีกไม่กี่วันเค้าก็จะมาเที่ยวที่ซิดนีย์กันทั้งครอบครัว...ดีใจจังจะได้เจอกันพร้อมหน้าพร้อมตา


หลังจากเดินไปเดินมาเข้าครัวไปหลายรอบ..คิดว่าจะทำขนมอะไรดีหว่า
อยากอบเค้กแต่ขาดโน่น ขาดนี่...เลยไม่เอาดีกว่าหาของง่ายๆทำมั่ง

อบคุ๊กกี้ให้คุณชายที่บ้านทานท่าจะดีเพราะหลังจากที่อบขนมสนอง need ตัวเองมานาน
คุ๊กกี้สูตรนี้เราเอามาจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ







สูตรค่ะ

เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง (เราใช้แค่ 120 กรัม ) 135 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
ไข่ (ที่อุณหภูมิห้อง) 1 ฟอง
วนิลา 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 190 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
ไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
แครนเบอรี่แห้ง 100 กรัม
white chocolate chips 60 กรัม


วิธีการทำ
1 อุ่นเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส
2 ร่อนแป้ง ผงไบคาร์บอเนต เกลือ ผงอบเชย รวมกัน
3 เอาน้ำตาลทั้งสองชนิด+เนย(ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ)
ใส่โถตีเริ่มจากสปีดต่ำก่อนไม่งันเดี๋ยวน้ำตาลจะกระจายเต็มหน้าแล้วค่อยปรับสปีดเป็นสปีดกลางไปทางสูง..
ตีจนเข้ากันออกเป็นสีครีมๆไม่นานใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที (วันนี้เราใช้ hand mixer)
4 ใส่ไข่+วนิลา แล้วตีต่อจนเข้ากันประมาณ 30 วินาที
5 เอาแป้งใส่แล้วใช้พายผสมให้เข้ากัน
6 เอาแครนเบอรี่แห้ง+white chocolate ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน
7 หยอดโดว์ใช้ที่ตักไอศครีมหรือจะปั้นเอาก็ได้ค่ะ
8 อบนาน 15 นาที (แล้วแต่เตาอบด้วยค่ะ)
9 พอสุกก็ทิ้งไว้ซักแป๊ปค่อยแซะออกเอาผึ่งบนตะแกรง

เราทำได้ 16 ชิ้น ใครไม่อยากอบหมดทีเดียวก็ปั้นเป็นโดว์แล้วเอาเข้าช่องฟรีช
หรือจะอบหมดทีเดียวแล้วแช่แข็งไว้ก็ได้ค่ะ

ตามสูตรเค้าได้ 10-12 ชิ้นแต่ชิ้นใหญ่แบบนั้นเราไม่ชอบเพราะเอาใส่ขวดโหลไม่ได้ 555 เราใช้ที่ตักไอศครีมขนาด 1.5 นิ้ว ค่ะ







วิธีการทำไม่ได้ถ่ายมาค่ะเพราะมันก็คล้ายๆกับคุ๊กกี้ทั่วๆไปเนอะไม่ยากอะไร
ครั้งนี้ทำครั้งที่สอง...ครั้งแรกทำออกมาตามสูตรเรารู้สึกว่าเนยมันเยอะไปนิดนึง
คุ๊กกี้ออกมาเลยดูฉ่ำๆเราไม่ค่อยชอบแต่คุณชายเราเค้าว่าอร่อยดี


ครั้งนี้เลยขอลดเนยลงจากสูตรนิดนึงค่ะ
ไม่กล้าลดเยอะเดี๋ยวเพี้ยนไปจากสูตรเดิมแล้วกลัวว่าจะไม่อร่อย
ผลออกมาใช้ได้เลย....

คุ๊กกี้จะเป็นคุ๊กกี้กรอบนอกตรงขอบๆ
ข้างในจะนิ่มหนึบๆผสมลงตัวจากความเปรี้ยวนิดๆของแครนเบอรี่และความหวานจาก white chocolate chips
ตอนอบใหม่ๆจะอร่อยมากๆเราเองกินไปสองชิ้นเลยล่ะ....

วันนี้เลยเอาคุ๊กกี้มาแบ่งปันชาวบล๊อกให้ได้ชิมกันค่ะ
เลือกหยิบกันตามสบายนะค๊า







หนังสือเล่มนี้มีสูตรน่าสนใจอีกเยอะเลยเอาไว้จะเอามาแชร์ให้เพื่อนๆชาวบล๊อคได้ลองทำกัน




เจอกันใหม่บล๊อคหน้าค่า
ขอให้มีความสุขกับการทำขนมทานเองที่บ้านนะค๊า

Create Date : 25 กันยายน 2554 Last Update : 4 ตุลาคม 2554 12:01:31 น. Counter : 3112 Pageviews.		32 comments
Share Tweet