กลับมาเมืองไทยได้หลายวันโข..มีแต่เดินสายกิน พบปะพี่น้อง เพื่อนฝูง...
พอมีเวลา...ก็หาความสุขใส่ตัวเองบ้าง
หลายอาทิตย์ก่อนได้มีโอกาสคุยกับน้องคนนึงซืึ่งหลังไมค์มาขอความช่วยเหลือเกี่ยวกับการทำมาการองเพราะเค้าอยากทำเป็นและจะได้ขายบ้าง..
และก็บอกว่าอยากให้เราไปสอนที่บ้านหรือจะมาเรียนกับเราก็ได้

น้องขา...พี่อยู่ซิดนีย์ค่ะแต่โชคดีมากกก หรืออาจจะเป็นโชคชะตาที่ทำให้เราได้มารู้จักกัน
เพราะเป็นช่วงเวลาที่เราจะไปเมืองไทยพอดี
เลยเสนอเค้าว่า...พี่ไปสอนให้ค่ะถ้าบ้านอยู่ไม่ไกล
โชคดีของเค้าอีกล่ะที่บ้านอยู่ละแวกบ้านพี่สาว..บ้านแม่เราพอดี
เราเลยมีโอกาสได้เจอกัน...พบกัน...สอนทำขนมให้กัน

แต่หลังจากที่คุยโทรศัพท์กันหลายรอบ..หลังจากคุยกันเราจะเชื่อมั่น sense ของตัวเองว่าเค้าเป็นคนดีและน่ารักเราถึงจะอยากเจอ อยากสอนให้
พอดีเรามีเวลาว่างจะไปแถวนั้นเลยนัดเวลากัน...
น้องเค้าเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเอง...พร้อมมากๆ
เสียดายมากๆที่น้องอีกคน (นุช )ติดงานมาร่วมวงไม่ได้เพราะเป็นวันศุกร์


น้องเอิร์ธ...น้องแพร....
พี่สอนให้น้องด้วยหัวใจ..เต็มที่...ค่ะ
พี่ก็ปลื้มที่น้องๆตั้งใจตักตวงความรู้ที่พี่ให้ไป...


เตาอบบ้านน้องๆเป็นแบบอุตสาหกรรมค่ะเพราะบ้านคุณเอิร์ธอบขนมปังส่งขาย
แต่คนอย่างเราเหรอจะกลัวสบายมาก
ถ้าทำขนมเป็นไม่ต้องกลัวกับอุปกรณ์ค่ะ..มีอะไรก็ใช้ๆไป
อุปกรณ์เป็นส่วนหนึงที่ทำให้ขนมออกมาดูดี...
แต่ถ้าโดยพื้นฐานแล้วมีอะไรก็ใช้ๆไปก่อนอย่าไปซีเรียสค่ะพอเราเป็นเราเก่งค่อยปรับกันไป


ขอแบ่งคุณเอิร์ธมานิดหน่อยเพราะจะแบ่งไปให้หลานๆดูแต่ทานไม่ได้ค่ะเพราะเป็นไส้กาแฟ
ตัวเองก็ลืมไปว่าไม่ควรทำรสกาแฟหลานๆเลยอดไปตามระเบียบ

เอากลับมาถ่ายรูปที่ยูนิตเมื่อเช้า...

คุณเอิร์ธซื้อสีผงมาให้ลองใช้...made in thailand เมื่อเช้าหยิบออกมาสีลอกติดมือเลยค่า 555







เตาบ้านคุณเอิร์ธค่ะ...
คราวหน้าจะรวมตัวกันใหม่..คงจะเลือกเป็นวันเสาร์จะได้มีน้องๆเพื่อนๆคนอื่นมาแจมได้






เรียนทำมาการองสองวิธี..ทั้ง french กับ Italian
เริ่มจาก french ก่อน...มีลุ้นเหมือนกันค่ะเพราะเราไม่เคยทำมาการองที่เมืองไทยซักที
ครั้งนี้เป็นโอกาสดีของเราด้วยที่ได้ลอง....ทำรสกาแฟใส่ผงโกโก้ด้วยเพื่อจะให้มีสีแบบธรรมชาติไม่ต้องใส่สีสังเคราะห์

ทำชิ้นขนาดเล็ก..อบไป 11 นาที
เตาไม่มีพัดลมเลย..ปรับไฟเป็น 170 องศาไฟบน-ล่าง
แต่เตาของคุณเอิร์ธความร้อนต่ำกว่าปกติเลยต้องปรับเป็น 190 องศา
ออกมาถือว่าใช้ได้เลย....กรี๊ดซะ
คุณเอิร์ธบอกว่า...พี่ๆถ้าผมไม่ใช่ผู้ชายผมจะกรี๊ดให้ลั่นบ้าน 555






ต่อมาทำแบบอิตาเลียน....สอนให้บีบแบบถูกวิธีไม่เลอะเทอะ






แบทเทอร์..สวยค่ะ
อบได้ครั้งล่ะเยอะมากเพราะถาดใหญ่ เตาอบใหญ่
คุณเอิร์ธขับรถไปซื้อสีมา...พี่ชอบสีแดงเลยเลือกสีแดงค่ะ






ทำไส้แล้วประกบ..ทำไส้ง่ายๆ coffee butter cream
เมืองไทยอากาศร้อน..ต้องระวังมากๆเนยเหลวเร็วมากกก
เรื่องไส้..ไม่ยากทำตัว shell เป็นไส้ก็ baby
ตั้งใจกันมากๆน่ารักจังพี่ปลื้มค่ะไม่เสียแรงขับรถขึ้นทางด่วนลงมาแล้วโดนตำรวจจับบนถนนอีก...5555
จะถูกปรับ 500 บาทแต่คุณพี่ตำรวจใจดีเพราะเรายอมรับผิดทุกข้อหาเลยลดหย่อนโทษปรับเบาๆ 200 บาท







ประกบออกมาสวยค่ะ...งามมาก






รุ่นนี้เป็นแบบอิตาเลียน...งามสุดๆเลย
perfect ฟูเต็มๆหลังจากปรับเตาและเรียนรู้เตาจากล๊อตแรก






ประกบไส้กาแฟที่ยังเหลืออยู่






สวยเนอะ...เห็นแล้วมีความสุขจัง






ทำสองล๊อตไม่มีเสียค่ะอาจจะมีเบี้ยวบ้างไม่เป็นไรเพราะเรา free hand บีบค่ะไม่มี template






เหลือตัวเปลือกเยอะเลยให้เก็บใส่กล่องทำไส้ใหม่วันรุ่งขึ้น..






รูปล๊อตต่อไปเอามาถ่ายด้วยกล้องใหญ่ที่คอนโดค่ะ

สวยงามไม่ต่างกับที่ทำที่ซิดนีย์เลย
ผิวขนมอาจจะไม่เนียนบ้างไม่ใช่ปัญหาใหญ่...






เห็นแล้วอยากหม่ำแต่ต้องเก็บไว้ให้เพื่อนคนอื่นชิม






อยากทำอีกจัง...เดี๋ยวจะรวมตัวน้องๆเพื่อนๆอีก
คุณเอิร์ธบอกว่า..มาได้เลยพี่ครัวเปิดให้พี่ตลอดขอบคุณค่า






ก่อนกลับคุณเอิร์ธพาไปทานเกี๊ยวกุ้งอร่อยๆแถมให้ขนมกลับมาเยอะมากกกเยอะจริงๆ
เลยต้องเอามาให้แม่บ้านกับพนักงานที่ตึกแบ่งกันทาน..

เวลาให้..แล้วไม่หวังสิ่งตอบแทนมันมีความสุขจริงๆ
ยิ่งได้เห็นรอยยิ้มอย่างจริงใจของผู้รับยิ่งมีความสุขมากกว่า






ช่วงนี้อาจจะไม่ได้มีเวลาไปทักทายเพื่อนๆคงไม่ว่ากันนะ
เพราะกว่าจะกลับมาถึงทีีพักก็เย็น..พอตอนค่ำๆทีไรเนทมันเดี๊ยงทุกที
เลยต้องลุกมาใช้เนทแต่เช้า.....
ขอบคุณที่แวะมาค่า......

Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2555 Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2555 13:12:02 น. Counter : 4005 Pageviews.		64 comments
Share Tweet