ชวนชิมในเมืองชลฯ - ยอดเด็ด เสร็จทุกราย
>> บะหมี่ ถือเป็นอาหารมงคลของชาวจีน เส้นยาวๆของมันมีความหมายว่ากินแล้วอายุมั่นขวัญยืน
เอนทรี่นี้ อุทิศให้เทศกาลตรุษจีนของชาวโลก และขอแสดงความเสียใจแก่ผู้เสียชีวิตและบาดเจ็บจากงานมังกรสวรรค์สุพรรณบุรี เมื่อคืนวันที่ 24 มกราคม 2555 ค่ะ<<
ขออภัยเพื่อนบลอกล่วงหน้า ถ้าบลอกรักแรกคลิกจะชวนกินเมนูบะหมี่เกี๊ยวปูหมูแดงถี่เหลือเกิน เพราะมันคือเมนูโปรด กึ่งๆอาหารประจำชาติของฉัน
ร้านบะหมี่ในดวงใจมีหลายร้าน แต่ร้านที่โปรดปราน ชนิดต้องแอบหนีออกจากบ้านมากิน คือร้านนี้ค่ะ...
* ร้านชื่อยอดเด็ด แต่ฉันมักเรียกว่า บะหมี่ร้านยอดดวงดี โดยเอาชื่อร้านโรตีชื่อดังของเมืองชลมาผสม (อาการผสมชื่อนี้เป็นบ่อย จนที่บ้านชินกันแล้ว)
* รู้จักร้านนี้จากเสียงลือเสียงเล่าอ้างความอร่อยของคนหลายคน จนต้องจดไว้ในใจ พอพี่สาวกลับมาเยี่ยมบ้านรีบชวนไปลองชิมทันที
* ฉันโตจนป่านนี้ แต่พ่อยังไม่อนุญาตให้ออกจากบ้านหลังตะวันตกดิน...
เรียกได้ว่า ประกาศเคอร์ฟิวในบ้านตั้งแต่ลูกๆยังเล็ก ปัญหาคือร้านยอดเด็ดเขาเปิดร้านตอนสองทุ่มครึ่ง หนทางที่จะกินร้านนี้ได้ ต้องอาศัยวีรกรรมเด็ดเท่านั้น
วีรกรรมแรกของเราสองพี่น้องคือ บอกพ่อว่าออกไปซื้อของใช้ผู้หญิง (วิสเปอร์ โมเดส โซฟี เทือกนั้น) ที่บอกแบบนั้นเพราะพ่อมักปฏิเสธไม่ออก จากนั้นพวกเราก็ลั่นล้า ทะยานไปหาร้านยอดเด็ดทันที
ประทับใจแรกคือ คิวยาวเหมือนต่อแถวซื้อไอพอดในจีน คนเสิร์ฟน้ำเอาน้ำมาตั้งให้หนึ่งเหยือกใหญ่ ฉันถามเสียงเบาว่า อีกนานไหมพี่ กว่าจะได้ คนเสิร์ฟยิ้มละไมก่อนจะบอกว่า กินน้ำหมดเหยือกนี่ คงถึงคิว !
ประทับใจต่อมาคือ ความจำเป็นเลิศของคนขาย ถึงฉันจะสั่งอาหารไปนานกว่าครึ่งชั่วโมงแล้ว แถมยังสั่งจุกจิกเช่น ไม่ใส่น้ำมันเจียว และขอน้ำซุปเยอะๆ (ภาษาชาวบ้านเรียก มันเรื่องมาก) อาหารยังมาเสิร์ฟถูกต้องทุกประการ
ทั้งที่หลังจากคิวฉันก็ยังมีลูกค้าเดินมาสั่งอาหารต่อเนื่องไม่ขาดสาย คนขายก็ยังจำคำสั่งได้ โดยไม่ต้องจดให้เสียเวลา
เมนูที่โดดเด่นของที่นี่คือ บะหมี่แห้งหมูแดง เขามีน้ำหมูแดงที่ทำจากน้ำสกัดเข้มข้น จากตอนย่างหมูราดมาให้ด้วย (อารมณ์เหมือนน้ำพรุนสกัดเข้มข้น ไม่ได้ดื่ม เราไม่นอน)
สัมผัสแรกของบะหมี่ยอดเด็ดช่างยากจะเลือน เมื่อบะหมี่และหมูแดงกระทบลิ้น ก็รู้สึกได้ถึงตบะของตนที่แตกออกเป็นเสี่ยงๆ ของเขาดีจริง...
หลังจากรู้จักร้านยอดดวงดี เอ๊ย ยอดเด็ด ฉันก็ริอ่านหาอุบายออกมาจากบ้านยามวิกาลอีก โดยใช้มุกขอออกจากบ้านคล้ายๆกัน
จนหลังๆพ่อเริ่มสงสัยว่า ของใช้ผู้หญิงทำไมมันมีให้ซื้อเยอะจัง แล้วตอนกลางวันมันไม่มีขายกันหรือไง... โดนพ่อดุเอาว่าไม่รอบคอบ
ฉันคอตกทำเป็นสำนึกผิดไปอย่างนั้น แต่พอออกจากบ้านได้ ก็ลั้นลาเพราะมีร้านยอดเด็ดรออยู่
พิกัดร้าน จากสี่แยกเฉลิมไทย (ถามคนเมืองชลคนไหน ก็รู้จัก) หันหน้าไปทางทิศที่จะไปบางแสน ตรงมาเรื่อยๆ ถึงย่านที่เขาเรียกโซนอาหารโต้รุ่งอพอลโล ก็จะเห็นรถเข็นร้านยอดเด็ดอยู่ซ้ายมือริมถนนสุขุมวิท
ราคา 30 บาทรักษาทุกหิว
ข้อควรระวัง ไม่ควรไปตอนหิวจัด เพราะคุณอาจเป็นกาต้มน้ำได้ (ควันออกหู)
ใครถือศีลแปด ไม่ควรผ่านร้าน เพราะจะอดใจไม่ไหว และศีลข้อวิกาละโภชนะจะขาดได้ง่ายๆ
วิธีกินบะหมี่ร้านยอดเด็ดให้อร่อย (ตามสูตรของฉัน) บะหมี่แห้งหมูแดง ใช้ช้อนและตะเกียบคลุกทุกอย่างในชามให้เข้ากันดี
คนไปเรื่อยๆเหมือนว่าทั้งชามเป็นดาวเคราะห์ชื่อโลก และกำลังโดนสึนามิกระหน่ำ คลุกไปเรื่อยจนน้ำหมูแดงซึมเข้าอณูของเส้นบะหมี่นุ่ม เวลากินตักเส้นหน่อยนึง หมูแดงนิดนึง กินพร้อมกันในคำเดียว
ความสุขที่คีบได้... รอคุณอยู่แล้วที่ปลายตะเกียบ
ส่วนใครสั่งแบบน้ำ ให้พลิกหมูแดงให้จมน้ำซุปพักหนึ่ง หายใจทิ้งสามเฮือกแล้วค่อยพลิกหมูแดงขึ้นมา ปรุงรสตามชอบ
น้ำเกรวี่ที่เคลือบหมูแดงจะละลายเข้าเป็นพันธมิตรกับน้ำซุป อร่อยสมชื่อ ยอดเด็ด เสร็จทุกราย
ส่งท้ายด้วยนางพญาในป่าไผ่ หลานของขวัญ และหลานสุขเสมอพยายามทำท่าฮิต แต่คงพยายามมากไป เลยออกมาเป็น ซา-ราง-เฮ- โย้
Create Date : 24 มกราคม 2555 |
Last Update : 25 มกราคม 2555 13:51:17 น. |
|
15 comments
|
Counter : 1525 Pageviews. |
|
|
|
โดย: cengorn วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:15:17:23 น. |
|
|
|
โดย: cengorn วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:15:23:01 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:15:55:22 น. |
|
|
|
โดย: swin วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:16:06:16 น. |
|
|
|
โดย: find me pr วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:21:36:07 น. |
|
|
|
โดย: น้ำหนึ่ง IP: 49.230.217.181 วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:21:38:50 น. |
|
|
|
โดย: น้ำหนึ่ง IP: 182.52.62.16 วันที่: 26 มกราคม 2555 เวลา:11:32:34 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 26 มกราคม 2555 เวลา:15:30:34 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 26 มกราคม 2555 เวลา:15:30:54 น. |
|
|
|
โดย: find me pr วันที่: 26 มกราคม 2555 เวลา:19:46:13 น. |
|
|
|
โดย: 1 IP: 27.130.56.10 วันที่: 26 มกราคม 2555 เวลา:23:09:00 น. |
|
|
|
|
|
|
|
คนจีนช่างคิดนะคะพี่อร ทุกอย่างมีความหมายหมดเลย
อ้อยเคยคิดเล่นๆว่า ต่อไปวิวัฒนาการของซาแซจะเปลี่ยนไปไหม
เช่น ไหว้ด้วย ไก่ KFC เป็ดMK หมึกSquidy เป็นต้น
โดย: Love At First Click 25 มกราคม 2555 14:23:16 น.
เป็นเม้นท์ที่น่ารักมากกกกคะ เจิมก่อน