Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
14 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 
แนงเมียน ...บะหมี่เย็น

หน้าร้อนแบบนี้อยากทานอะไรให้มันเย็นชื่นใจ วันนี้เลยเอาบะหมี่เย็นของเกาหลีที่เค้าเรียกว่า แนงเมียน มาฝากกันค่ะ ที่เกาหลีนี่แนงเมียนไม่ได้ทานกันเฉพาะหน้าร้อนนะคะ มีทุกฤดูกาล โดยเฉพาะร้านที่ขายหมูย่างจะมีเมนูนี้กันทุกร้านเพราะลูกค้าจะสั่งทานหลังจากที่ทานหมูย่างบุลโกกิกันเรียบร้อนแล้ว ที่นี่แนงเมียนจะหาทานได้ง่ายมาก บรรดาคุณแม่บ้านที่ขี้เกียจทำกับข้าวก็จะไปหาซื้อเส้นแนงเมียนกับน้ำซุปสำเร็จรูปที่มีขายตามซุปเปอร์มาเก็ตมาตุนไว้ในช่องฟรีซ วันไหนเบื่อๆก็ทำทานได้ง่าย แนงเมียนนี่มีทั้งแบบน้ำและแบบแห้งนะคะคือไม่ใส่น้ำซุปเย็น แนงเมียนที่เอามาฝากวันนี้เป็นแบบน้ำค่ะ เส้นที่ใช้ซื้อแบบสำเร็จรูปมา ส่วนน้ำซุปเย็นนี่ทำเองที่บ้านค่ะ คุณพ่อบ้านบอกว่าอร่อยกว่ากันเยอะ...(เธอเป็นคนทำน่ะค่ะ)


เครื่องปรุงสำหรับทำน้ำซุปเย็น


เนื้อวัว (เนื้อไม่ติดมัน) 400 กรัม
หัวผักกาด 1 หัว
ทาชีมา 1 แผ่น (สาหร่ายสำหรับต้มน้ำซุป)
ต้นหอมญี่ปุ่น 1ต้น
หอมหัวใหญ่ 1หัว
ขิง แง่งเล็กๆ 1แง่ง
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยเล็กน้อย
ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย
น้ำ 10 ถ้วยตวง

เครื่องปรุงสำหรับทำแนงเมียน


เส้นแนงเมียน
แตงกวาซอยเป็นเส้นบางๆ
แครอทซอยเป็นเส้นบางๆ
พริกชี้ฟ้าซอย
ไข่ต้มสุก
งาขาว

วิธีปรุงน้ำซุปเย็น

นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ในหม้อเติมน้ำ เปิดไฟแรง หลังจากน้ำเดือด ให้คอยช้อนฟองทิ้งให้หมด หรี่ให้ไฟอ่อนลง ต้มทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น ใช้ผ้าขาวบางซับน้ำมันที่ลอยอยู่ด้านบนออกหรือจะนำน้ำซุปที่ต้มเสร็จแล้วไปใส่ไว้ในตู้เย็นก็ได้ค่ะ หลังจากน้ำซุปเย็นแล้วจะเป็นไข ให้ช้อนไขที่อยู่ด้านบนทิ้งให้หมด นำน้ำซุปที่ได้เข้าช่องฟรีซจะได้น้ำซุปเย็นแบบเป็นเกล็ดน้ำแข็ง



เส้นแนงเมียนนี่ต้องหาซื้อตามร้านขายอาหารเกาหลีในย่านเกาหลีทาวน์ จะเป็นเส้นแช่แข็ง ต้องนำมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที



เส้นแนงเมียนแช่แข็ง




เส้นแนงเมียนที่แช่น้ำแล้ว



หลังจากนี้ก็นำมาต้มในน้ำร้อน ลองชิมดูถ้าเส้นนุ่มก็ใช้ได้แล้ว เส้นที่ต้มสุกใหม่ๆจะคล้ายกับเส้นสลิ่มมากเลยค่ะ





หลังจากนั้นก็นำเส้นมาล้างน้ำเย็นหลายๆครั้ง ขมวดเป็นก้อนกลมๆ พักไว้ในชาม
นำแครอท แตงกวา ไข่ต้มสุก วางบนเส้นแนงเมียน ใส่น้ำซุปเย็นโรยด้วยงาขาว แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ ส่วนใครที่ชอบน้ำซุปเย็นที่ออกรสหวานอมเปรี้ยวก็สามารถเติมน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูได้ตามใจชอบ













Create Date : 14 สิงหาคม 2550
Last Update : 16 สิงหาคม 2550 18:39:09 น. 3 comments
Counter : 3645 Pageviews.

 
น่าอร่อยยย


โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:11:29:19 น.  

 
โหๆๆ ทำอาหารเกาหลีเก่งจังเลยคะ อยากทำเป็นมั้งจัง


โดย: นานา (nampalo76 ) วันที่: 28 สิงหาคม 2550 เวลา:19:04:14 น.  

 
แม่ฮานึรคะ คอมเม้นท์ห้องน้องฮานึรไม่ได้คะ ไม่รู้ทำไมเหมือนกันคะ เลยมาห้องนี้แทนคะ น้องอานึร น่ารักคะ โตขึ้นหนุ่มตรึมแน่เลย คุณพ่อต้องไว้หนวดแล้วล่ะคะ


โดย: mintny_n วันที่: 4 กันยายน 2550 เวลา:22:18:31 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

แม่ฮานึร
Location :
Gyonggi-do Korea

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




สาวไทยไกลบ้าน อยากแนะนำให้ทุกคนรู้จักกับครอบครัวของเราและประเทศเกาหลี

Photobucket

หลังไมค์ที่นี่ค่ะ...
5 อันดับบล็อกล่าสุดจ้า......
Friends' blogs
[Add แม่ฮานึร's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.