มัสมั่นไก่ แกงแก้วตา วันก่อนไปทานข้าวที่ร้านอาหารไทย เมนูแรกคือยำปลาหมึก ไม่ได้ทานอะไรแซบๆมานานทานซะเกลี้ยงจาน จะเหลือก็แต่น้ำ จะซดให้เกลี้ยงก็เกรงใจคนเก็บจานอิอิ พอผัดวุ้นเส้นมาก็ทานได้นิดหน่อย แต่ที่อร่อยมากๆคือปลาราดพริกค่ะ กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมันปลาตัวโตมาก นี่ขนาดว่าทานยำปลาหมึกไปจานนึงแล้ว ยังสามารถจัดการได้ตั้งครึ่งตัว แล้วก็ห่อกลับบ้านค่ะ เลยได้เมนูหน้าคือปลาราดพริกเพราะยังมีปลาอยู่ 2 ตัวในช่องฟริซ แต่ว่ายังมีไก่อยู๋หนึ่งตัว ต้องจัดการให้หมดก่อน ถ้ารอไว้อีกสองสามวันคงไม่ดีแน่ ว่าแล้วก็ตัดสินใจลงเอยที่มัสมั่นไก่ เครื่องแกงตำเอง เล่นซะกลิ่นขจรขจายเลยค่ะ มือใหม่อย่างเราใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นี่ยังไม่รวมทำแกงนะคะ เริ่มตำตอนบ่ายสอง กว่าจะเสร็จก็ปาเข้าไปบ่ายสามครึง มาเริ่มกันที่เครื่องแกงรสร้อนแรงค่ะ ต้องยอมรับว่าไม่ค่อยรู้หน้าตาของเครื่องเทศ แถมจะหาซื้อที่นี่ต้องรู้ชื่อภาษาอังกฤษอีก เลยกลายเป็นเรื่องที่ต้องศึกษาเพื่อให้รู้ เลยเปิด blog ใหม่ชื่อว่า " เครื่องเทศภาษาอังกฤษ " เผื่อจะเป็นประโยชน์ต่อพี่น้องบ้างนะคะ เครื่องแกงมัสมั่น ตะไคร้ ข่า ยี่หร่า กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง ลูกผักชี กานพลู ลูกกระวาน พริกไทยดำ เกลือ กะปิ น้ำมัน ใครอยากทราบว่าส่วนผสมเท่าไหร่เข้าไปดูที่ blog พี่ปูฯ ได้ค่ะ ถ่ายบางรูปนะคะ กำลังคั่วเครื่องเทศค่ะ ตำสนั่นเมืองค่ะ ถ้าอยู่มี่เมืองไทยต้องลั่นทุ่งแน่เลยค่ะ พริกแห้งแช่น้ำแกะเม็ดออก แผลที่มือยังไม่หายดี แสบร้อนแรงเข้าไปถึงทรวงเลยค่ะ อิอิ เริ่มนั่งขัดสมาธิตำที่พื้นแล้วค่ะ ตำไปดูทีวีไป จะเสร็จทันคุณผู้ชายเลิกงานไหมเนี่ยนังแจ๋ว กะปิเผาค่ะ ห่อใส่ฟอยแล้วโยนเข้าเตาอบ ใบกล้วยก็มีค่ะ แต่โตไม่ทันใช้ เลยรอให้ใบแก่กว่านี้หน่อย และแล้วก็ตำจนสำเร็จจนได้ หลังจากผัดค่ะ ผ่านไหมคะพี่ปูฯ เครื่องปรุงมัสมั่นค่ะ น้ำปลา กะทิ น้ำตาลปี๊บ ไก่ น้ำมะขามเปียก ถั่วลิสงคั่ว หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง และก็ใบกระวาน ไม่มีเลยไม่ได้ใส่ค่ะ ไม่รู้ด้วยว่าหน้าตาเป็นยังไงอิอิ ต้องศึกษาเพิ่มเติมอีกแย้ว ไก่หนึ่งตัวแน่นหม้อเอี๊ยดเลยค่ะ ใส่มันฝรั่ง กับหอมหัวใหญ่เกือบจะล้นหม้อเลยค่ะ และแล้วก็ได้อาหารเย็นวันนี้ค่ะ ไล่แจกไปสามบ้านเลยค่ะ รางวัลใจค่ะ หลังจากที่เอามัสมั่นให้หนูทดลอง เอ้ยเพื่อนบ้านทาน พอตอนเย็นอีกวันเขาเดินเกี่ยวก้อยกันมา ถือถ้วย ชาม มาส่งคืน พร้อมกับของสิ่งนี้ค่ะ Spearmint, Oregano, Pineaple sage, Rosemary, Cinnamon Basil, Cuban Oregano แล้วก็ Genovese Basil หอมมากๆทุกอย่างเลยค่ะ แถมหยอดคำหวานว่าทานไม่เหลือแม้แต่น้ำต่อไปทำอาหารไทยให้ทาน 3 ครั้งต่ออาทิตย์ได้มั๊ย ปลื้มสุดๆ เพราะเคยไปที่สวนหลังบ้านเขาใช่ว่าเขาจะมีหลายต้นแต่ละต้นก็ยังไม่โตเท่าไหร่เลย แต่เขาตัดมาให้เรา   Create Date : 18 มีนาคม 2552 10 comments Last Update : 28 มิถุนายน 2552 23:58:55 น. Counter : 1199 Pageviews. Share Tweet

เพื่อนบ้านน่ารักจังค่ะ อย่างนี้ต้องรีบทำเมนูต่อไปเลยสิคะเดี๋ยวเอิร์บที่ได้มาเหี่ยวหมด ตำเครื่องแกงเองอย่างนี้ผ่านโลดค่ะ กะปิ น้ำตาล น้ำมะขามยี่ห้อนี้ขายดี ที่บ้านก็ใช้อิอิ อยากตักไว้เองสักชามจะเอาไปเป็นอาหารกลางวันคุณพ่อบ้าน   โดย: ปูขาเก เซมารู 19 มีนาคม 2552 22:27:21 น.

สุดยอดจริงๆค่ะสำหรับการเตรียมน้ำพริกแกงมัสมั่นเอง อยู่เมืองไทยยังไม่เคยคิดจะทำเองเลยค่ะ รู้แค่ว่าน้ำพริกเจ้าไหนอร่อยก็บุญแล้ว อิอิ รอชมเมนูอื่นๆอีกนะคะ   โดย: Daytime Lantern 20 มีนาคม 2552 1:39:03 น.

กลิ่นหอมโชยมาถึงนี่เลยค่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 20 มีนาคม 2552 9:18:21 น.

เก่งจังเลยจ๊ะ ตำเครื่องแกงเอง น่ากินสุดๆเลยค่ะ   โดย: C_J_love2007 20 มีนาคม 2552 20:22:15 น.

ตักมาส่งบ้านด้วยจร้า   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 20 มีนาคม 2552 23:45:30 น.

สวัสดีค่ะ ลูกชายสี่ขวบกว่า จะห้าขวบ สิบสองสิงหาปีนี้ค่ะ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล๊อกนะคะ ไม่ได้แตะบล๊อกตัวเองมาชาติกว่าๆแล้ว ฮ่า ต่อไปนี้คงจะพยายามอัพบ่อยกว่านี้   โดย: **YuKiTsUkaI SuGaR** 21 มีนาคม 2552 20:38:25 น.

สวัสดีค่ะ ... ดีจังเลยอ่ะค่ะที่มีการทำอาหารแล้วแบ่งปันเพื่อนบ้าน ของเรานั้นไม่เคยทำเลย แต่ว่าได้แค่ชวนเพื่อนสนิทของคน ข้างๆ มาทานเท่านั้นเองอ่ะคะ แบบว่าเราไม่มั่นใจฝีมือ ทำอาหารไทยของเราน่ะคะ ทำทานเองได้พองั้นๆ ขนาดตัวเองยังบอกว่าไม่อร่อยขนาดจะทำให้คนอื่นเลย แต่ว่าไปแล้วก็น่าเสียดายนะคะ เพราะว่าไปเรื่องเล็กๆ น้อยๆ แบบนี้เราน่าจะได้ทำ เพราะว่าเพื่อนบ้านก็จะได้ลอง ไม่แน่ว่าทำแล้วเค้าชอบเราอาจจะไม่เบื่อกับการทำอาหาร เพราะว่าเพื่อนๆ ถ้าเค้าชอบมันก็เหมือนเป็นแรงใจให้เรา ได้เลยนะคะ   โดย: JewNid 29 มีนาคม 2552 19:21:22 น.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากเลยที่มาแวะที่ล้อกค่ะ เก่งจังเลยทำน้าพริกมัสหมั่นทานเอง ขนาดอยู่เมืองไทยวัสดุหาง่ายยังซื้อน้ำพริกสำเร็จเลย แถมทำไม่เป็นคือไม่ทราบว่าน้ำพริกมีเครื่องปรุงอะรบ้าง..อายจัง มีเพื่อนบ้านดีก็มีความสุขอย่างนี้นะคะ รักษาสุขภาพค่ะ มีความสุขนะคะ   โดย: busabap 30 มีนาคม 2552 11:01:50 น.

สวัสดีครับ... วันนี้วันว่างของผมครับ..เลยแวะมาทักทายรอบดึก หวังว่าคงสบายดีนะครับ..ขอให้มีความสุขมากๆนะครับ   โดย: ลัดฟ้ามาเจอ 30 มีนาคม 2552 22:02:47 น.

สูตรสุดยอดมากครับ ขนาดคนบ้ายังขอกินเลยครับ   โดย: คน IP: 112.142.30.67 9 พฤษภาคม 2553 22:12:47 น.