โรตีแห่งชาติ ข้าพเจ้าชอบกินโรตี อาจเป็นด้วยกลิ่นนมเนย แป้งบางๆที่ทอดบนกะทะ ร้อนฉ่า นั่นเอง ที่ทำให้ข้าพเจ้าหลงใหลมาแต่อ้อนแต่ออก แต่ก็ใช่ว่าจะถึงขั้นชอบเป็นชีวิตจิดใจ ขนาดกินแทนข้าว แทนน้ำพริกก็กะไรอยู่ เอาเป็นว่าเมื่อมีโอกาสกินก็จะกิน ให้สาแก่ใจเทียว อันว่าโรตีนั้น คงจะเป็นวัฒนธรรมแขก ที่มาสู่สยามประเทศเป็นแน่แท้ แต่จะนานเท่าไรนั้น ไม่ทราบด้วย แต่จากที่สังเกตแล้ว โรตีเจ้าอร่อยนั้นมักจะเกิดจากฝีมือแขกเสียส่วนใหญ่ ถ้าคนทำเป็นลาว เขมร ไทย ญวน หรือชาติสิบสองภาษาอื่น ก็มักจะออกมาพิลึกพิลั่น ไม่ถึงรสถึงกลิ่น จะด้วยน้ำมือแขกนั้นเป็นส่วนประกอบ ก็มิอาจล้วงลึกได้ เพราะข้าพเจ้า ชอบแต่เพียงโรตี ของแขก หาได้ชื่นชอบในตัวแขกไม่ ด้วยยึดมั่นในทุภาษิตโบราณ ที่สั่งสอนสืบทอดมาว่า "ถ้าเจองูกับแขก ให้ตีแขกก่อน" แต่ข้าพเจ้าเองก็ยังไม่เคยเจอทั้งงูและแขกพร้อมกัน จึงยังไม่เคยทั้งตีงูและตีแขก เอาเป็นว่าโรตีจะอร่อยนั้น ต้องแขกเป็นคนขายคนทำ แขกที่ว่านี้ จะเป็นแขกอินเดีย เปอร์เซีย ปากี ลังกาทวีป หรือสุหรัดปัตตานี หนใดข้าพเจ้าก็ไม่ทราบอีกเช่นกัน ด้วยเรียกรวมๆตามแบบโบราณ เห็นโพกหัว ไว้หนวด หน้าดำ ล่ะใช่เลย โรตีแขกนี้ส่วนมากจะเป็นรถเข็น จะหาเป็นร้านรวง มีโต๊ะตั่งนั่งกิน ทำนองไก่ทอดผู้พันอ้วน หรือ สุกี้พระนายกองเอ็มเค นั้นก็ยากเต็มที ด้วยร้านค้ารถเข็นนี่เองก็มีคนปล่อยข่าวไม่สู้เป็นมงคลว่า โรตีรสแซบที่ข้าพเจ้าเสพนั้น มาจากรสมือแขกที่ปัสสาวะแล้วไม่ใคร่จะล้างนั่นแล ข้าพเจ้าได้ฟังแล้วได้แต่ตั้งจิตให้มั่นในสติปัฏฐาน 4 สูดลมหายใจเข้าว่าพุท ออกว่า โธ ว่าเออหนอ เคล็ดลับความอร่อยนี้ช่างคล้ายดังทฤษฎีของชนชาติสยามเป็นเที่ยง ด้วยอาหารไทยที่เราหลงใหล นี่หนา หากทำตามหลักโภชนาการสะอาดปลาสเจอร์ไรซ์นั้น ไฉน จะถึงรสได้ ท่านผู้เจริญทั้งหลายเคยสังเกตไหมว่า ร้านอาหารที่ดูสกปรกสกปี๋ แม่ค้า คนครัวหัวยุ่ง หยิบโน่นจับนี่ผัดทอด ออกมา กลับรสชาด ดีกว่า ร้านที่แสนจะสะอาดเป็นไหนๆ ข่าวแขกไม่ล้างมือจึงไม่ทำให้ข้าพเจ้าเลิกกินโรตีไปได้ และเมื่อเร็วๆนี้ได้ข่าวว่ามีร้านขนมสัณชาติแขกมาเปิดค้าขายแถบสยาม นามว่าร้านโรตีบอย ยินว่าคนนิยมนัก ถึงขนาดต่อแถวยาวเป็นกิโลๆ เพื่อที่จะกินขนมจากร้านที่ว่านี้ ราคาก็ใช่ว่าจะถูกเหมือนขนมฝรั่งกุฎีจีนเสียเมื่อไร แต่เอาเถอะ คนไทยเราไม่เคยรังเกียจเดียดฉันท์เรื่องการกินมาแต่ไรแล้ว ใครทำอะไรมาเราก็กินหมดขอให้รสไปกันได้กับลิ้นสยาม แต่ถามว่าจะให้ข้าพเจ้าไปต่อแถวเรียงคิวเช่นนั้นหรือไม่ ข้าพเจ้าผู้เป็นคนไทยแท้ไม่ชอบการต่อแถวเรียงคิว จึงได้แต่ตอบว่า ขอกินโรตีขี้มือแขกอันละห้าบาทต่อไป   Create Date : 30 มีนาคม 2549 8 comments Last Update : 30 มีนาคม 2549 20:27:52 น. Counter : 982 Pageviews. Share Tweet

ฮัดช่าๆๆ...อีนี่เดี๋ยวนี้ราคาขึ้นเป็นเจ็ดบาทแล้วนะนายจ๋า.... ใส่ไข่เพิ่มอีกห้าบาท... เผลอๆมีใส่กล้วยหอมและโอวัลตินตามมา พูดแล้วคิดถึงค่ะชอบกินเหมือนกัน   โดย: Arabianangel 30 มีนาคม 2549 21:21:05 น.

เขียนตลกดีอ่ะ โรตีบอยนั่น เราก็ไม่ต่อคิวเหมือนกัน ยังกะจ้างคนมาต่องั้นแหล่ะ แล้วก็ไม่ได้หย่อยอะไรนักหนา (อาศัยชิมของเพื่อนที่มันตามกระแส =_=) ไม่เห็นคุ้มค่าแก่เวลายืนต่อคิวเล้ย   โดย: ลมหายใจอุ่นอุ่น (ล ม ห า ย ใ จ ...อุ่ น อุ่ น ) 30 มีนาคม 2549 22:28:22 น.

โรตีบอยมันไม่ได้ขายโรตีไม่ใช่เหรอครับ ขายขนมอะไรไม่รู้ กลิ่นหอมๆ ลักษณะเหมือนขนมไข่ไม่ใช่เหรอครับ หรือผมจำผิดไม่รู้สิเนี่ย   โดย: cryo IP: 124.121.57.142 31 มีนาคม 2549 2:11:36 น.

มาอ่านแล้วก็ชอบติดใจสำบัดสำนวนเหลือร้ายอีกแล้ว ให้รางวัลชนะเลิศเลยจริง ๆ ค่ะ ประวัติศาสตร์โรตีอันนี้เแสนดีนักหนา :D   โดย: หมาเลี้ยงแกะ 2 เมษายน 2549 23:18:31 น.

เฮ้อ! เป็นสุขใจที่ได้อ่านข้อเขียนของท่านไซฯ   โดย: fanta IP: 202.12.97.115 14 มีนาคม 2550 14:08:09 น.

ความจริงแล้วมิใช่คนขายโรตีเท่านั้นที่ปัสสวะแล้วไม่ล้างมือ คนขายของอื่นๆ ก็เช่นกัน เช่นคนขายผลไม้ ข้าวโพดต้ม ฯลฯ สรุปโดยรวมพ่อค้ารถเข็นทั้งหลาย เพราะเคยเห็นกับตา จอดรถทิ้งไว้ แล้วเดินไปปัสสวะข้างรั้ว เสร็จแล้วเดินกล้บมาขายของต่อ เพราะไม่สามารถหาห้องน้ำและก๊อกน้ำล้างมือได้ ก็เห็นใจคนขาย แต่ก็ทำใจให้ยอมรับไม่ได้ จึงเลือกซื้อโรตีกับเจ้าที่คนขายเป็นผู้หญิง   โดย: navaporn IP: 58.8.88.205 5 พฤษภาคม 2551 13:41:17 น.

ข้าพเจ้าชอบกินโรตีมากกๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: บอล แม่ง IP: 118.173.82.242 14 สิงหาคม 2551 16:51:54 น.

ขายสูตร "โรตี" อร่อย นุ่ม หอม มัน วางทิ้งไว้ ไม่แข็ง ไม่อมมัน รสชาติไม่สะดุดลิ้น พิเศษสำหรับผู้ที่อยากมีรายได้เสริม/ว่างงาน 3,000บาท สนใจโทร.086-7416381 ลงทุน / แป้ง 2 กก. (90 ก้อน) วันละ 300 บาท ได้กำไรทันที 1,000 บาท (เรากล้าการันตีความอร่อย!) *วิธีการสอน* สอนตั้งแต่การเลือกซื้อวัสดุอุปกรณ์ การผสมแป้ง การนวดแป้ง การตีแป้ง และวิธีการห่อกระดาษไม่ให้กระดาษเข้าไปติดในโรตี(สอนละเอียดทุกขั้นตอน) 1 วันก็สามารถออกขายได้   โดย: sirikanya IP: 202.90.118.5 16 กรกฎาคม 2552 7:55:41 น.