+-+ ใบเตยชิฟฟ่อนเค้ก บัตเตอร์ครีม +-+
+-+ ทำเค้กจ้า +-+
ช่วงนี้น้ำหนักเริ่มขึ้นไปกันใหญ่แล้ววุ้ย.. มัวแต่ทำขนม มากมายหลายชนิด ทำแล้วอร่อยก็เลยมาแบ่งปันกัน กว่าจะมาอัพได้ อะนะ อย่าช้าเลยดีกว่า
วันนี้ ขอนำเสนอ ใบเตยชิฟฟ่อนเค้ก บัตเตอร์ครีม
สูตรนี้ไม่หวานมากเท่าไหร่ ใครชอบเชิญทางนี้เลย
มาเริ่มที่ขั้นตอนวัตถุดิบที่ต้องใช้กันดีกว่านะ
ส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 125 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วนิลา 1/2 ช้อนชา (ร่อนรวมกัน ซัก2-3 รอบนะคะ)
ส่วนที่ 2 ไข่แดง 3 ฟอง น้ำมันพืช 62 กรัม นมข้นจืด 62 กรัม น้ำใบเตย 25 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม
ส่วนที่ 3 ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลทราย 40 กรัม ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
พิมพ์ ขนาด 2-3 ปอนด์ตามสะดวกนะคะ ส่วนครั้งนี้เปิ้ลใช้ 2 ปอนด์ ตัดกระดาษไขรองก้นไว้ ไม่ต้องทาไขมันใดๆค่ะ ในระหว่างเตรียมส่วนผสม วอมเตาไว้ได้เลยนะคะ ใช้ไฟ 175 ํc เวลาประมาณ 25-30นาที หรือจนกว่าเค้กสุกค่ะ
บัตเตอร์ครีม เนยสด 100 กรัม เนยขาว 80 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 80-100 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ อันแสนจะง่ายดาย 555 1.ตีเนยสด เนย ขาว น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ จนเนื้อฟูเนียน 2.ใส่นมข้นจืด วนิลา ตีผสมจนเข้ากันดี (2 ขั้นตอนง่ายๆเท่านั้น หุหุ ก็ได้บัตเตอร์ครีม มาไว้แต่งหน้าเค้กกันแว้วๆๆๆ)
มาเริ่มที่ตัวเค้ก
1. ผสมส่วนที่ 2 (ไข่แดง+น้ำมัน+นมข้นจืด+น้ำใบเตย-น้ำตาล)ให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายค่ะ 2. จากนั้น ค่อยๆผสมส่วนของแป้ง กับส่วนที่ 2 ให้เข้ากันก็พอค่ะแล้วพักไว้ 3. มาตีส่วนที่ 3(ไข่ขาว+น้ำตาล+ครีมออฟทาทาร์)กันเลยดีกว่านะคะ เริ่มจาก ใส่ใข่ขาวและครีมออฟทาทาร์ ลงไป ตีด้วยความเร็วสูงสุด จนฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละนิดจนหมด ตีต่อไปจนไข่ขาวตั้งยอดค่ะ 4. แบ่งไข่ขาวครึ่งนึง ใส่ลงไปผสมกับส่วนของแป้งที่พักไว้ จนเข้ากันอย่างเบามือ แล้วเทใส่ลงไปผสมกับไข่ขาวส่วนที่เหลือค่ะ เสร็จแล้วก็เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบได้เลยค่ะ 5. อบ 25-30 นาที เค้กสุก นำเค้กจากพิมพ์ 6. แบ่งเค้ก เป็น 2-3 ชั้น ตามชอบค่ะ แล้วแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมตามชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย อิอิ
แหะๆ ดูจากรูปฝีมือการปาดครีมกับตัดเค้กยังไม่ค่อยได้เรื่องเท่าไหร่เลย แต่ก็เอาเหอะ ดูๆก็พอได้น่าเนอะ
Create Date : 05 กันยายน 2551 |
Last Update : 5 กันยายน 2551 18:00:44 น. |
|
7 comments
|
Counter : 3297 Pageviews. |
|
|