Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : สลัดปลาทอด สลัดค็อกเทล

สลัดปลาทอด สลัดค็อกเทล

สลัดปลาทอด

ส่วนผสม
เนื้อปลากะพง (แล่หนา 1 ซม.) 300 กรัม
ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ฝรั่ง (ตัดท่อนยาว 2 นิ้ว ลวกสุก) 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา 1/2 ถ้วยตวง
มายองเนส หรือน้ำสลัดมายองเนสฝรั่งเศส 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำสลัดมายองเนสฝรั่งเศส
มายองเนส 3/4 ถ้วยตวง
น้ำสลัดฝรั่งเศส 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.หมักเนื้อปลากะพงกับซอสปรุงรสถั่วเหลืองไว้ประมาณ 10 นาที
2.นำเนื้อปลามาคลุกกับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป แล้วจุ่มลงในไข่ไก่ที่ตีพอเข้ากัน
นำมาคลุกกับขนมปังป่นที่ผสมงาขาวไว้อีกครั้ง
3.นำไปทอดในน้ำมันจนปลาเหลืองทั้ง 2 ด้าน
4.จัดปลาใส่จาน ราดด้วยมายองเนสฝรั่งเศส เสิร์ฟกับหน่อไม้ฝรั่ง

ผักที่จะนำมาตกแต่ง แตงกวา, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ

สลัดค็อกเทล

ส่วนผสม
เนื้อกุ้งต้มสุกขนาดกลาง 16 ตัว
มะเขือเทศ 3 ลูก
ส้มเช้งหั่นเป็นกลีบ 3 ลูก

ส่วนผสมน้ำสลัด (Olive Frenoh Dressiny)
ผสมผลออลีฟเขียวสับ 4 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำสลัดมาตรฐาน คนให้เข้ากัน

วิธีทำ
1.เรียงกุ้งต้มสุก มะเขือเทศ และส้มเช้งลงในจานเป็นวงกลม
เว้นที่ส่วนกลางวงกลมไว้สำหรับใส่ใบผักกาดหอมหั่นฝอย
2.ราดน้ำสลัด (Olive Frenoh Dressiny)
3.ตกแต่งด้วยช่อผักชีฝรั่ง

ที่มา เว็บ naichef.50megs.com

Create Date : 19 ธันวาคม 2551

Last Update : 19 ธันวาคม 2551 4:53:11 น.

0 comments

Counter : 1482 Pageviews.