Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : สลัดไทย สลัดผักสด

สลัดไทย สลัดผักสด

สลัดไทย

ส่วนผสม
ผักกาดหอม (เด็ดออกเป็นใบ) 3 ต้น
แตงกวาผลเล็ก (หั่นบางๆ) 7 ลูก
หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง (หั่นบางๆ) 1 หัว
มะเขือเทศ (ผ่าครึ่งแล้วหั่นขวาง) 4 ผล
เนื้อวัวทอด 1/3 ถ้วยตวง
ไข่ต้มแข็ง (หั่นชิ้นบาง) 1 ฟอง

วิธีทำ
1.จัดผักกาดหอมรองในจาน วางเนื้อวัวทอด ผักที่หันไว้ ไข่ต้ม
2.จัดแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดไทย

ส่วนผสมน้ำสลัดไทย
ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง
กระเทียม 1 กลีบ
พริกหยวกหรือพริกสีแดง 1 เม็ด
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ตำถั่ว กระเทียม และพริกให้ละเอียด
2.ใส่น้ำส้ม เกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
(ตำราไทยแท้ใส่กระเทียม 5 กลีบ พริก 3 เม็ด น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับคนชอบเผ็ด)

สลัดผักสด

ส่วนผสม
แครอท 1 หัว
ซารารี 1 ต้น
แตงกวา 2 ลูก
(ผักอื่นตามชอบ)

วิธีทำ
1.ปอกเปลือกแครอท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนยาว พักไว้ในตู้เย็น
2.ซารารีใช้เฉพาะก้าน ตัดเป็นท่อนยาวเท่ากับแครอท แช่เย็นไว้
3.หั่นแตงกวาเป็นท่อนยาวเท่ากับแครอท ไม่เอาเมล็ด แช่เย็นไว้เช่นกัน
4.เวลาเสิร์ฟจัดผักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดครีมข้น ทำเป็นออร์เดิฟก็ได้

ส่วนผสมน้ำสลัดครีมข้น
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
มายองเนส 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู แล้วผสมในมายองเนส

ที่มา เว็บ naichef.50megs.com

Create Date : 19 ธันวาคม 2551

Last Update : 19 ธันวาคม 2551 4:52:35 น.

10 comments

Counter : 1560 Pageviews.