Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : สลัดเนื้อสันใน สลัดมันฝรั่ง

สลัดเนื้อสันใน สลัดมันฝรั่ง

สลัดเนื้อสันใน

ส่วนผสม
สลัดเนื้อสันใน
เนื้อสันใน 1/2 กิโลกรัม
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 2 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศผลใหญ่ 1 ผล
แตงกวา 3 ลูก
น้ำสลัดน้ำข้น 1/2 ถ้วยตวง
มัสตาร์ด 3 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
2.ใส่เนยลงในกระทะแบน พอกระทะร้อนใส่เนื้อทอดด้านละ 4-5 นาที
ผสมเกลือ พริกไทยเข้าด้วยกัน โรยลงบนเนื้อขณะทอดแต่ละด้านเพียงเล็กน้อยให้ทั่ว
ทอดให้สุกตามต้องการว่าสุกมาก สุกกำลังดี หรือดิบๆ สุกๆ วางลงในจานเสิร์ฟ
3.ล้างแตงกวา มะเขือเทศ หั่นเป็นแว่น 1 ซม.ปอกเปลือกหอมใหญ่หั่นเป็นแว่น 1 ซม. จัดผักแต่ละอย่างวางข้างๆ จาน
4.ราดหน้าด้วยน้ำสลัดน้ำข้นผสมมัสตาร์ด ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

สลัดมันฝรั่ง

ส่วนผสม
มันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยม 2+1/3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
มายองเนส 3/4 ถ้วยตวง
ไข่ต้มแข็ง (ฝานบางๆ) 2 ฟอง
เบคอนทอดกรอบสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1.ผสมมันฝรั่งที่หั่นไว้ด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล เติมหัวหอม เครื่องปรุงอื่นๆ
และน้ำสลัดคลุก (การคลุกต้องตะล่อมเบาๆ) ให้ทั่วกัน
2.ใส่ไข่ต้มหั่นเป็นแว่น นำไปแช่เย็น จัดในจานที่มีผักกาดหอมรอง
แต่งด้วยผักชีฝรั่ง แตงกวา ไข่ต้มที่ฝานและเบคอนทอดกรอบ
3.อาจเพิ่มสีสันโดยใช้กะหล่ำปลีม่วงหั่นเป็นสี่เหลี่ยม คลุกผสมเพิ่มไปด้วย

ที่มา เว็บ naichef.50megs.com

Create Date : 19 ธันวาคม 2551

Last Update : 19 ธันวาคม 2551 4:51:46 น.

0 comments

Counter : 992 Pageviews.