|
|
ใช้ตู้เย็นฉลาดอย่างมืออาชีพ
ปัจจุบัน ตู้เย็นกลายเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าที่จำเป็นต้องมีติดบ้าน โดยเฉพาะคุณแม่บ้านด้วยแล้ว แทบจะขาดเสียไม่ได้เลย หลายคนมักคิดแต่จะเอาของไปแช่ไว้แล้วก็จบกัน แต่อันที่จริงตู้เย็นไม่ใช่ห้องเก็บของ หากผู้ใช้สามารถพิจารณาถึงการใช้อย่างถูกต้องและรู้ระดับอุณหภูมิที่เหมาะสม การใช้ตู้เย็นก็จะมีประสิทธิภาพสูง
ช่องแช่แข็ง (อุณหภูมิ -18°C) เป็นช่องที่ให้ความเย็นสูงมากที่สุด เหมาะกับการแช่อาหารที่ยังไม่รับประทานทันที เช่น เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ แต่ควรหั่นเนื้อสัตว์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน เพื่อความสะดวกในการบริโภคภายหลัง
เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดกันเป็นก้อน คุณแม่บ้านควรนำเนื้อสัตว์เหล่านี้ใส่ถุง กล่องพลาสติก หรือใส่จาน แล้วหุ้มด้วยพลาสติกใสก่อนแช่ ถ้าเนื้อมีน้ำติดอยู่ก็ควรรีดน้ำออกหรือทำให้แห้งก่อน ค่อยนำไปแช่ อย่าใส่เป็นชิ้นใหญ่ทีเดียว
ช่องแช่ผักและผลไม้ (อุณหภูมิ 6-8°C) เหมาะสำหรับบรรจุผักและผลไม้ เมื่อจะนำเข้าในตู้เย็น อย่าหั่นหรือทำอะไรทั้งสิ้น ควรให้อยู่ในรูปเดิมและห่อหุ้มด้วยพลาสติกหรือถุง (ไม่ผนึก) เสียก่อน ยกเว้นผลไม้เปลือกหนา เช่น ส้ม แตงโม ซึ่งสามารถนำไปแช่ได้ทันที
หัวไชเท้า ผักขึ้นฉ่าย ควรเอาใบออกก่อน หากมีหนอนหรือพบใบเสียให้เด็ดทิ้ง แล้วจึงนำเข้าแช่ เพราะไม่เช่นนั้นอาจทำให้ผักอื่นๆเสียได้ การเก็บผักก็ควรตั้งผักไว้ในแนวยืน อย่าวางทับกัน
ช่องเก็บของทั่วไป (อุณหภูมิ 2-5°C) เหมาะกับของที่บริโภคหรือใช้ยังไม่หมด แล้วนำมาแช่ไว้สำหรับครั้งต่อไป เช่น เครื่องสำอาง ยา ขนมหวาน
สำหรับคุณแม่บ้านที่ซื้อของมาแล้ว และนำเข้าแช่ทั้งถุงนั้นไม่ถูกต้อง ควรนำใส่ภาชนะที่สะอาด มีฝาปิดมิดชิดก่อน แล้วค่อยนำเข้าตู้เย็นจะช่วยป้องกันสารพิษปนเปื้อนที่มากับถุงพลาสติกหรือโฟมได้
ช่องใต้ช่องแช่แข็ง (อุณหภูมิ -1 ถึง 1°C) เป็นช่องสำหรับอาหารที่ซื้อมาจะกินทันทีภายใน 1 วัน เช่น ปลา เนื้อ แฮม เห็ดโคน อย่างไรก็ดีก่อนแช่ควรจะทำอาหารพวกนี้ให้แห้ง และห่อปิดให้มิดชิดก่อน เพื่อช่วยป้องกันการเกิดเชื้อจุลินทรีย์
ช่องประตูเปิด-ปิด (บานพับ) เหมาะสำหรับของที่ต้องหยิบใช้บ่อยๆ เปิดปั้บมองเห็นของและหยิบใช้สอยง่ายและสะดวก เช่น น้ำดื่ม น้ำขวด ไวน์ นม เป็นต้น
สำหรับการแช่แข็งให้มีประสิทธิภาพที่สุด
- ควรเลือกอาหารที่สดและสะอาด สำหรับอาหารกล่องควรตรวจดูวันหมดอายุและอุณหภูมิที่เหมาะสมบนกล่อง
- อย่าวางอาหารปิดช่องลมเย็นโดยตรง และไม่ควรวางอาหารตรงบริเวณหน้าช่องลมเย็นนานจนเกินไป เพราะอาจทำให้อาหารแข็งได้
- ปริมาณอาหารไม่มากนัก ย่อมใช้เวลาในการแช่แข็งน้อย
- เขียนวัน เดือน ปี ที่เก็บอาหารติดไว้บนภาชนะที่เก็บ เพื่อควบคุมความสดเสมอ
ที่มา //zogzagth.tripod.com/home/home5.htm
| Create Date : 19 ตุลาคม 2551 |
| Last Update : 29 พฤศจิกายน 2551 13:50:42 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1083 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
