Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2552
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
29 มิถุนายน 2552
 
All Blogs
 

สูตรข้าวต้มปลา ศรีราชา

ข้าวต้มปลา,สูตรอาหาร


คุณหนึ่ง ธนนท์ สุคนธสุขกุล ร่วมทุนทำเสื้อผ้าส่งออกกับคนฮ่องกง แต่ถูกโกงจนหมดตัว
จึงกลับเมืองชลฯขอสูตรทำข้าวต้มปลาจากแม่ มาเปิดขายข้าวต้มปลา ข้าวต้มเป็ด ข้าวต้มกระเพาะหมู
และข้าวมันปลาทอด ที่เสรีมาร์เก็ต ข้าวต้มปลากะพงขาว อร่อย ไม่มีกลิ่นคาว น้ำซุปอร่อยมาก
ผมจึงขอสูตรข้าวต้มปลา มาสอนให้ทำกินกันครับ

เครื่องปรุงน้ำซุปข้าวต้มปลา
1.กระดูกคาตั๊ง (ขาหมู) 3 กิโลกรัม,
2.พริกไทยตรามืออย่างเม็ด 1 กำมือ,
3.ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ 2 ช้อนโต๊ะ,
4.ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี,
5.เกลือป่น 1 ถุงเล็ก,
6.ขิงแก่ปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่น 10 แว่น

วิธีทำ
1.ล้างกระดูกคาตั๊งให้สะอาดแล้วใส่หม้อต้ม
2.เอาพริกไทยเม็ดห่อผ้าขาว ผงหมักเนื้อนุ่ม เกลือป่น ขิงแก่ ซีอิ๊วขาว ใส่หม้อ
3.เติมน้ำให้ท่วมเกือบเต็มหม้อ เคี่ยวด้วยไฟร้อนปานกลาง 2 ชั่วโมง
จะได้น้ำซุปต้มกระดูกหวานหอมพริกไทยและขิงแก่

วิธีการเตรียมข้าว
เอาข้าวสวยมาแผ่ทิ้งให้เย็น แล้วต้มน้ำให้เดือด จึงเอาข้าวสวยลงไปต้ม เพื่อล้างเอายางข้าวออก
จะได้เม็ดข้าวสวยบาน ใส่กับน้ำซุปต้มกระดูกเป็นข้าวต้ม

วิธีการเลือกปลากะพง
คุณหนึ่งใช้ปลากะพงสด น้ำหนัก 3-6 กิโลกรัม สั่งตรงมาจากอ่างศิลา
เกล็ดปลาต้องแวววาว เหงือกปลาสีแดง ใช้นิ้วกดหนังปลาเนื้อจะเด้งกลับ ไม่บุ๋มเป็นรอยค้างไว้
ดมที่ปากปลาต้องไม่มีกลิ่นฟอมาลีน จึงจะได้ปลากะพงสดแท้ ให้แล่เอาเฉพาะเนื้อปลาออกมา
ใส่ถุงพลาสติกรัดให้แน่น แช่ในน้ำแข็งปลาจะสดนาน ไม่มีกลิ่นคาว
แล่เนื้อปลาเป็นชิ้น ลวกในน้ำซุปต้มกระดูก ก็ได้ข้าวต้มปลาชามอร่อยครับ

ข้าวต้มปลาศรีราชา ขายอยู่ในเสรีมาร์เก็ต ห้างเสรีเซ็นเตอร์ โทร.08-6332-3302

ขุนขยับ แม่มะลิ
ที่มา เดลินิวส์




 

Create Date : 29 มิถุนายน 2552
2 comments
Last Update : 29 มิถุนายน 2552 10:18:59 น.
Counter : 7233 Pageviews.

 

ฝักวานิลลา(Vanila) วานิลลา ,ฝักวานิลลา, ก้านวนิลา,vanilla beans

ตอนนี้ทางบริษัทฯ ได้จัดจำหน่ายฝักวานิลลาแยกเป็นฝักแล้วนะค่ะ

ถ้าคุณยังสนใจสินค้าทางบริษัทฯ สามารถติดต่อสั่งซื้อได้แล้วนะค่ะ


ขอบคุณค่ะ

- จำหน่าย ฝักวานิลา จากมาดากัสการ์
Mobile : +6686 011 8079

เพื่อคนรักเบเกอรี่ค่ะ มีฝักวานิลลา vanilla beansวานิลลา ,ฝักวานิลลา, ก้านวนิลาจากมาดากัสการ์
ขายฝักวานิลลา vanilla beansวานิลลา ,ฝักวานิลลา, ก้านวนิลาจากมาดากัสการ์
ขณะนี้ทางบริษัทจัดจำหน่ายขายวานิลาแยกฝักแล้วนะคะฝักละ 40 บาทค่ะ
สามารถสอบถามได้นะคะที่เมล์นี้คะ
wanwanfb@hotmail.com
//wanwanfb.hi5.com
//wanwanfb.spaces.live.com/

ลองใช้ดูนะคะแล้วจะติดใจอิอิขอบอกว่าทำขนมแล้วน่ากินมากเลย

ไปซื้อมาทำแล้วแบ่งกับเพือนๆด้วยนะอิอิ
วิธีเลือกใช้ฝักวนิลา

ที่เหมาะกับการทำอาหาร ทำขนม เบเกอร์รี ลักษณะของฝักวนิลา จะมีฝักที่อวบ ยาว สีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอม
เมล็ดในฝักมีปริมาณมาก ลักษณะของฝักวนิลา จะมีความยาวของฝัก18-20ซม.
การใช้ฝักวนิลา
1.ใช้มีดกรีดฝักวนิลาให้เป็น
2.ใช้ปลายมีดค่อยๆ ขูดเมล็ดที่อยู่ในฝักออกมา
การเก็บรักษาฝักวนิลา
อย่านำฝักวนิลาที่ยังไม่ใช้ทิ้ง ไว้ให้ถูกแดดและอากาศ เพราะจะทำให้ของเหลวที่อยู่ภายใน ไหลออกมามีผลทำให้คุณภาพ และกลิ่นเปลี่ยนไป วิธีเก็บที่ดีที่สุดคือ ใส่ในถุงพลาสติก wrap เอาไว้ไม่ให้ถูกอากาศ เก็บให้พ้นแสงแดด และเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติ แต่ สำหรับบ้านเราหากช่วงไหน ที่อากาศร้อนมาก ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นชั้นธรรมดา เวลาจะนำมาใช้ก็นำมาวางไว้ ที่อุณหภูมิปกติ สักพักแล้วค่อยนำไปใช้


 

โดย: wanwan IP: 58.9.149.167 29 มิถุนายน 2552 12:49:32 น.  

 

เอาใส่ข้าวต้มได้ด้วย?

 

โดย: อิอิ IP: 203.170.208.167 3 กรกฎาคม 2552 17:32:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [?]




Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.