น้ำมันเหม็นหืน เกิดจากอะไร
น้ำมันพืช หรือน้ำมันสัตว์จะมีกลิ่นที่เหม็นหืน น้ำมันเหม็นหืนเกิดจากปฏิกิริยาทางเคมี 2 แบบ
แบบแรกคือ เกิดจาก กรดไขมันไม่อิ่มตัวทำปฏิกิริยา กับออกซิเจนในอากาศ จะได้สารที่มีกลิ่นหืน
แบบที่สอง เกิดจาก โมเลกุลของไขมันมีน้ำเข้าไปปะปนอยู่ด้วย จึงทำให้เกิดกลิ่นหืน
ซึ่งมักจะเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์พวก เนื้อสัตว์ นม เมล็ดพืชต่างๆและอาหารที่แช่แข็งด้วย
จริงๆแล้วในน้ำมันพืชจะมีปริมาณวิตามิน อี
ซึ่งเป็นสารป้องกันออกซิเจนตามทำธรรมชาติอยู่แล้ว จึงทำให้เหม็นหืนช้ากว่าน้ำมันสัตว์
เราสามารถป้องกันน้ำมันในครัว ไม่ให้เกิดกลิ่นหืนคือ เก็บไขมัน และน้ำมันไว้อย่างมิดชิด
หรือว่าเก็บในภาชนะที่ทึบแสงอากาศเข้าไม่ได้ และต้องเก็บในที่เย็น ห้ามโดนน้ำเด็ดขาด
ที่มา Mcot.net
| Create Date : 20 มิถุนายน 2552 |
| Last Update : 20 มิถุนายน 2552 17:15:38 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 22596 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: mindy IP: 202.149.25.225 วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:16:47:23 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
จึง ต้อง รู้ ความ สำ คัญ ของ มัน ไว้ ด้วย
จึง จะ ทำ ให้ เรา มี ความ ปลอด ภัย