Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : สลัดปลากระป๋องผู้ประสบภัย

สลัดปลากระป๋องผู้ประสบภัย

จานนี้แรงบันดาลใจจากช่วงน้ำท่วมใหญ่เต็มๆ ครับ ด้วยเหตุที่บ้านผมเองก็ท่วมเช่นกัน
ปลากระป๋องก็เต็มบ้าน เลยจัดให้สักหน่อย

ส่วนผสม สำหรับ 2 ที่
1. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (ใช้ปลาซาร์ดีนตัวใหญ่ หรือปลาทูน่า)
2. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผักสลัดตามชอบ
4. มะเขือเทศ หั่นสไลด์เป็นชิ้นบาง
5. Daikon Radish หั่นสไลด์เป็นชิ้นบาง
6. เคเปอร์ (Caper) 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ใส่ปลากระป๋องลงชามแล้วยีๆ ๆ ให้เละ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำ อาจใส่น้ำมันมะกอกได้นิดๆ ครับ
2. จัดผักสลัดลงจานให้สวยงามตามชอบ เรียงมะเขือเทศและ Daikon Radish ลงจานให้สวยงาม
โรยเคเปอร์และถั่วลิสงรอบๆ

3. ตักปลากระป๋องลงมาวางด้านบนให้งามสง่า
(ปั้นเป็นลูกทรงคล้ายๆ ลูกชิ้นหรือรักบี้ หรือที่เรียกว่า quenelle จะทำให้ดูมีชาติตระกูลครับ)
แล้วโรย ด้วย Daikon ฝอย

4. ก่อนเสิร์ฟโรยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ก็พร้อมทานได้แล้วครับ

เรื่องน่ารู้ :
แรดิช (Radish) หรือ White Radish เป็นพืชเมืองหนาวอีกชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในตระกูลกะหล่ำ
ลักษณะกลมหรือรูปไข่ ผิวสีแดง เนื้อในสีขาว มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย
แรดิช มีคุณค่าทางอาหาร เช่น ประกอบด้วยธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัสและคาร์โบไฮเดรตสูง
แต่มีวิตามินชนิดต่างๆ ต่ำ นิยมนำมารับประทานสดในสลัด ต้มซุป ต้มจืด

ที่มา:
//www.foodtravel.tv
//www.vegetweb.com
https://www.youtube.com

Create Date : 13 มกราคม 2555

Last Update : 13 มกราคม 2555 17:41:03 น.

0 comments

Counter : 1570 Pageviews.