~~~ Choc & Cheese Cake : HBD Cake สำหรับน้องสาวสุดเลิฟ ~~~

+++ เมื่อวานนี้ วันที่ 24 ก.ย. เป็นวันเกิดน้องสาวสุดเลิฟค่ะ
รับบัญชามาจากแม่ ว่าทำเค้กให้น้องหน่อยดิ๊.........
ตัวพี่นั้นก็ขี้เกียจหนักหนา แต่ก็เอาน่า...ของขวัญก็ไม่ให้
ถ้าไม่ทำเค้กอีก ตำแหน่งพี่สาวยอดแย่ คงไม่หนีไปไหน +++






+++ วันนี้เลือกทำ Choc & Cheese Cake ค่ะ
เค้กนี้มีที่มา.... หลังจากรับบัญชาจากแม่
ก็มานั่งคิด ทำไรดีหว่า..แต่ต้องเป็นช็อกเท่านั้นนะ
เพราะน้องชอบ เปิดหนังสือไปเรื่อยเปื่อย
เอ่ยปากถามแม่ ถามแบบขอความเห็นเท่านั้นนะคะ..
หรือจะเอาช็อกแอนด์ชีสดี เท่านั้นแหละ ๆ เข้าทางแม่เลย
" ดี ๆๆๆๆ ชั้นชอบ เอาที่มีชีสเยอะ ๆ นะ "
แม่แกคงลืมตัวไป ว่าหมอสั่งคุมน้ำหนักอยู่
แล้วนี่มันวันเกิดน้อง แม่เกี่ยวไรด้วยเนี๊ยะ .....
เอาน่า...ต้องทำน่า เพราะถ้าไม่มีแม่ ก็ไม่มีแอนและน้องในวันนี้
ฉะนั้น....ทำไป เอาชีสแบบไม่โลว์ด้วยนะ
เดี๋ยวผิดรส ไม่ถูกใจแม่ โดนบ่นอีก.... +++






+++ ทีแรก ว่าจะไม่เอามาอัพบล็อกนะคะ
เพราะรู้สึกแย่มาก ที่วิปไม่เนียน ไม่สวยเลย
แต่ต้องเอามาลง เพราะอยากขอคำแนะนำจากเพื่อน ๆ พี่ ๆ
ในบล็อก เพื่อนจะไปแก้มือครั้งต่อไปค่ะ +++









+++ มาดูส่วนผสม และ วิธีทำกันค่ะ ทั้งหมดสามขั้นตอนนะคะวันนี้ +++

ส่วนผสม Chocolate Sponge Cake

แป้งเค้ก 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
เอสพี 15 กรัม
น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 40 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม

ส่วนผสม Cheesecake

ครีมชีส 500 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิปปิ้งครีม (non-dairy) 1/2 ถ้วย
โอรีโอ 300 กรัม
เนยละลาย 100 กรัม

ส่วนผสม Cocoa Whipping Cream

วิปปิ้งครีม (non-dairy) 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ





มาดูวิธีทำกันต่อเลยค่ะ เอาแบบย่อ ๆ เนอะ

+++ เริ่มจากทำสปันจ์ก่อน ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ
เข้าด้วยกัน ตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้พายยางคน ๆๆๆ
ตามด้วยไข่ คน ๆๆๆ อีกครั้ง ใส่เอสพีลงไป
ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู เนียนเป็นครีม เติมน้ำเย็น
ตีต่อ ๆๆ ผสมผงโกโก้ กับเนยละลายเข้าด้วยกัน
เทลงไปเลยค่ะ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วใช้พายยางคนจนเข้ากันดี
เสร้จแล้วไปอบค่ะ 180 C ประมาณ 30 นาทีนะคะ +++






+++ ต่อไปทำ ชีสเค้กต่อค่ะ บดโอรีโอ เคล้ากับเนยละลาย
กรุลงพิมพ์ ตีครีมชีสที่พักไว้จนนุ่ม ให้อ่อนตัวและเนียน
ค่อย ๆ เติมน้ำตาล ใส่แป้งข้าวโพด ตามด้วยวานิลลา
จนเนียน ๆ เข้ากัน ปาดก้นอ่างด้วยค่ะ ตามด้วยไข่ ทีละฟอง
พอเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เติมวิปครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน
เทลงในพิมพ์ที่กรุไว้ เข้าอบ 165 C ประมาณ 75 นาทีค่ะ +++






+++ สปันจ์เค้กที่ได้ เราเอามาสไลด์ครึ่งเดียวนะคะ
ที่เหลือจะเก็บไว้ทำอย่างอื่นก็ได้ หรือถ้าไม่เสียดาย ก็ทิ้งไปค่ะ
ระหว่างรอชีส อบนานมากกกกกกก แอนก็แต๊ดแต๋
ไปทำลายช็อกก่อนค่ะ เพราะไม่มีไรตกแต่งเลย
ซื้อแผ่นทำลายมา ต้องใช้ซ้ากหน่อย
ปาดช็อกไป แล้วก็ลืม เอามีดกรีด ๆ ไว้ ตอนใช้เลยต้องหักเอา
ก็ดีค่ะ น่ารักดี หัก ๆ แบบฮาร์ดคอร์ +++






+++ ติ๊ง.....เวลาผ่านไป ไวเหมือนโกหก สุกแล้วค่ะ
พักไว้ในเตาก่อนแป๊บนึง เอาออกจากพิมพ์ พักไว้ในตู้เย็นอีกแป๊บ
วันนี้เราไม่มีเวลา พักกันข้ามคืนค่ะ เสร็จแล้วไปตีวิปโกโก้
โดยผสมโกโก้กับวิปครีมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะจนละลาย
แล้วเทกลับลงไปในวิปครีมที่เหลือ ตีจนครีมตั้งยอดเนียนแข็ง
สูตรเค้าว่าไว้ แต่ทำไมของแอนไม่ค่อยเนียนอ่ะ
ภาพในสูตรก็ไม่ค่อยเนียน แต่ก็เนียนกว่าของแอน
ยังไง ฝากเพื่อน ๆ พี่ ๆ ให้คำแนะนำตรงนี้ด้วยนะคะ +++






+++ เสร็จแล้ว มาประกอบร่างกันค่ะ เอาชีสเค้กออกมา
ปาดด้วยวิปโกโก้ก่อน แอนโรยเกล็ดช็อกลงไปนิดหน่อย
เสร็จแล้ว วางสปันจ์ทับลงไป กดเบา ๆ แล้วปาดด้วยวิปครีมทั้งก้อน
ตกแต่งด้วยเชอรี่ และแผ่นช็อกโกแลตที่ทำไว้ค่ะ +++









เสร็จแว้ว ........







+++ ขอบคุณสูตรจากหนังสือ Chocolate Lover ของคุณวราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน
ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยม และทุก ๆ คอมเม้นท์
Enjoy Eating กันทุกคนนะค๊า บ๊ายบาย +++















 

Create Date : 25 กันยายน 2552
23 comments
Last Update : 31 ตุลาคม 2557 10:53:08 น.
Counter : 2838 Pageviews.

 

คนแรก ขอกินด้วยคนค่า อิอิ

 

โดย: Tiny Bakery 25 กันยายน 2552 16:24:10 น.  

 

งานนี้เอาใจทั้งคุณแม่ ทั้งคุณน้องอย่างที่บอกจริง ๆ นะเพื่อน

ขนาดเพื่อนบอกว่า ไม่มีเวลานะเนี่ย ยังน่ากินขนาดนี้

ถ้ามีเวลา จะน่ากินขนาดไหนเนี่ย

 

โดย: yayojung 25 กันยายน 2552 17:29:47 น.  

 

เอาใจคนช็อคเลิฟเว่อร์ทางนี้ด้วยสิค่าพี่แอน อิอิ
สวยงามน่าหม่ำแล้วหล่ะค้าพี่แอน
ว่าแต่พี่แอนกับน้องเนี้ยหน้าเหมือนกันมากๆเลยน่ะค่ะ
ปล.ฝากแฮปปี้เบิร์ดเดย์น้องสาวพี่แอนด้วยสิค่ะ

 

โดย: มิคุริ 25 กันยายน 2552 19:10:07 น.  

 

เอาน้องสาวเพิ่มอีกคนไหมคะ.......อิอิ

 

โดย: popang (popang ) 25 กันยายน 2552 20:23:14 น.  

 

มาแฮปปี้เบิร์ดเดย์จ้าของวันเกิดค่ะ พร้อมกับมาดูขนมเค้กค่ะ อิอิ

 

โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ 25 กันยายน 2552 20:58:52 น.  

 

แวะมาขอหม่ำๆด้วยคนจ้าาา

 

โดย: YuMmY_AuMmY 25 กันยายน 2552 22:45:15 น.  

 

เค้กน่ากิน คุณน้องเจ้าของวันเกิดก็น่าร๊าก ค่ะ

 

โดย: T+c+ake Time 2002 26 กันยายน 2552 0:44:44 น.  

 

ชอค กับ ชีส ของโปรด ว่าแล้วขอหนึ่งชิ้นค่ะ

 

โดย: vanillaorchid 26 กันยายน 2552 3:08:00 น.  

 

อิจฉาทั้งคุณแม่และคุณน้องเลยอะ มีลูกสาวแอนด์พี่สาวน่ารักขนาดนี้ ฝากแฮปปี้เบิร์ทเดย์คุณน้องด้วยจ้า

ทานกันเลยน่ะ ขอให้มีความสุขและอ้วนทั้งครอบครัวจ้า

 

โดย: MommyKitchen IP: 76.251.2.43 26 กันยายน 2552 7:00:51 น.  

 

น่าอร่อยจังน้องแอนน์ พี่ชอบชีสเค้กที่มีเนื้อเค้กประกอบแบบ
นี้เหมือนกัน ไม่เลี่ยนดี ถ้าเป็นชีสอย่างเดียวจะหวานมันเกิน
เนาะอิอิ


สุขสันต์วันเกิดย้อนหลังถึงน้องสาวแสนสวยของน้องแอนน์ด้วยคนค่ะ

 

โดย: Tristy 26 กันยายน 2552 7:15:33 น.  

 


แฮปปี้เบิร์ดเดย์น่ะค่ะ ขอให้น้องมีความสุขมาก ๆ เค้กสวยมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 26 กันยายน 2552 20:19:13 น.  

 

น่ากินนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน

 

โดย: dailydelicious 27 กันยายน 2552 12:55:54 น.  

 

มาช้าอีกแระ สุขสันต์วันเกิดน้องสาวย้อนหลังจ้า
มีความสุขตลอดปีเลยจ้า
แอนก็น่ารัก ทำเค้กให้น้องซะ แบบนี้น้องปลื้มแย่แล้วเพื่อน
คิดถึงๆๆ จุ๊บๆๆ

 

โดย: บ้านหวานเย็น 27 กันยายน 2552 22:06:34 น.  

 

เค้กน่าหม่ำมั่กๆเลยจ้าแอน อยากจิ้มดูดๆๆมั่งง่าาาา อิ อิ

 

โดย: อิน อ้อมกอดของความเหงา IP: 112.142.225.184 28 กันยายน 2552 22:28:22 น.  

 

โอ้ น่าทานมักๆค่ะ

 

โดย: Chibiasa 29 กันยายน 2552 10:23:03 น.  

 

น้องแอนหายไปหนายยยย

 

โดย: popang (popang ) 29 กันยายน 2552 13:20:54 น.  

 

สุขสันต์วันเกิดย้อนหลังน้องสาวคุณแอนด้วยนะคะ

อ่านตรงที่คุณแม่พูดว่า....ดี ๆๆๆๆ ชั้นชอบ เอาที่มีชีสเยอะ ๆ นะ...พี่ยิ้มเลยค่ะ

ก็ชีสเค้กนี่มันอร่อยจริง ๆนะ พี่ไม่ชอบโลว์แฟทเหมือนกัน ทำกินทีก็แฟทเต็ม ๆเลย...

ที่คุณแอน ว่าตีครีมไม่เนียน ตีตั้งยอดแข็งไปหรือปล่าวคะ (พี่ไม่แน่ใจนะ)

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 30 กันยายน 2552 10:47:50 น.  

 

ขอบคุณที่ไปตรวจการบ้านน่ะคะคุณขาๆๆๆ

เห็นเค้กของคุณแล้วทาทางจะอร่อยน่ะคะเนี้ย เดี๋ยววันหลังจะลองทำดูบ้างน่ะคะแล้วจะมาตามไปตรวจการบ้านใหม่น่ะคะคุณขาๆๆๆ

ฝากสุขสันต์วันเกิดน้องสาวคุณ ann ด้วยน่ะคะ

 

โดย: sony23 30 กันยายน 2552 12:38:27 น.  

 

อบชิสเค้กสวยเด้งเลยค่ะ เรื่องวิปครีมไม่เนียน ตอนที่ละลายครีมกับผงโกโก้นี่ เนียนดีไหม๊คะ ควรร่อนผงโกโก้ด้วยนะคะ ถ้าครีมน้อยไปละลายยากก็เพิ่มอีกซัก 1 ช้อนโต๊ะ จะได้ช็อกโกแลตเหลว ๆ ทิ้งไว้ให้คลายร้อน จากนั้นก็ตีครีมที่เหลือให้พอข้น แล้วค่อย ๆ ผสมช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไป อย่าตีให้ครีมโกโก้แข็งไปนะคะ จะทำให้เวลาเอามาปาดครีมจะแตกค่ะ

 

โดย: bake-aholic 1 ตุลาคม 2552 16:45:49 น.  

 

แวะมาทักทายน้องแอน ทำงานสนุก ๆ
ทานกลางวันอร่อย ๆ นะ ...

 

โดย: Tristy 2 ตุลาคม 2552 7:24:11 น.  

 

ขอบคุณที่ไปทักทายกันค่ะ คุณแอน

ดาวจ๋ามาพร้อมกาแฟร้อนๆ ขมๆ หวานๆ และ คุ๊กกี้ ค่ะ

เค้กวันเกิดก้อนนี้ขอคุณแอน น่าอร่อยมาก... เนียนไม่เนียนไม่เป็นไรหรอกเนาะ ...


มีความสุขกับวันสุดท้ายของสัปดาห์นะคะ

 

โดย: satineesh 2 ตุลาคม 2552 17:27:17 น.  

 

อยากกินมากๆ เพราะน่ากินสุดๆ

ขอดูรูปไปก่อนค่ะ เดี๋ยวตะบะแตก

 

โดย: ClayAnn 2 ตุลาคม 2552 17:47:19 น.  

 

วันนี้ ดาวจ๋าเอาขนมปังฟักทองมาส่งคร่า

มีความสุขกับวันดีดีนะคะ

 

โดย: satineesh 5 ตุลาคม 2552 20:51:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


อยากกินน้ำแข็งใส
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]





MusicPlaylist

Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
25 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add อยากกินน้ำแข็งใส's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.