สมัยก่อนเกือบ ๒๐ ปีมาแล้ว นางฟ้าและเพื่อน ๆที่ทำงานด้วยกัน
จะชอบกินส้มตำกันมาก ๆ วันไหนอยากกินส้มตำแบบอีสาน
ก็ด้านหลังตึกที่ทำงาน มีขายเกือบ ๑๐ เจ้า
ถ้าวันไหนอยากกินแบบชาวกรุง (เรียกไม่ถูก)
ก็ขี่มอเตอร์ไซด์ไปซื้อไม่ไกล...ส้มตำเมโทร
ร้านส้มตำเมโทร(เจ้าดั้งเดิม) เขามีไก่ทอดกรอบขายด้วย
วิธีทอดไก่เขาทำเหมือนที่นางฟ้าทำในบล้อกนี้เลยค่ะ
คือเอาไปต้มก่อน แล้วค่อยเอามาทอด
จะได้เนื้อไก่ที่แห้ง กรอบ อร่อย
ส่วนเครื่องปรุงไก่นางฟ้าทำตามหนังสือแม่บ้านทันสมัย
สูตรหม่านโถวนางฟ้าก็ดัดแปลงมาอีกทีนะคะ
ที่บอกว่าดัดแปลงมาอีกที ก็เพราะสูตรใส่น้ำตั้ง ๓ ถ้วย (อาจจะพิมพ์ผิด)
ขึนใส่ตรงตามสูตรคงกลายเป็นแป้งทอดกรอบ แทนหม่านโถวแน่ ๆ
พอทำเสร็จเห็นหม่านโถวขาว ๆ
อยากกินขาหมู - หม่านโถว ขึ้นมาอีกแล้ว...คริ..คริ
อ้อ...ลืมบอกไปว่า ตอนนึ่งหม่านโถว ห้ามแอบเปิดดู
ไม่อย่างนั้นแป้งยุบตัว หม่านโถวไม่น่ากินน๊า
ตามมาดู ไก่ทอดกรอบ - หม่านโถว ที่นางฟ้าของชาลีทำกินดีกว่าค่ะ...อร่อยน๊า...