ผัก...อะไร...ใครรู้บ้าง ผัก...อะไร...ใครรู้บ้าง วันนี้ไม่ได้มีสูตรหาอาหารมาลงหรอกนะคะ มีคำถามแทน จะไปไว้ห้องอื่น ก็กลัวว่าไม่มีใครรู้จักผักชนิดนี้ พี่คนไทยให้มาค่ะ พี่เขาก็ไม่รู้จักชื่อ เขาบอกกินเป็นอย่างเดียว นางฟ้าไม่รู้ว่าใช่ผักไทยหรือปล่าว แม่บ้าน หรือ ผู้รู้ท่านใดก็ได้ช่วยไขข้อข้องใจให้นางฟ้าหน่อยค่ะ ผักที่เห็นรูป ลักษณะใบคล้ายใบชะพลู แต่บางกว่า ใส่แกงแล้วคล้ายผักบุ้ง แต่มีรสออกเปรี้ยว นิยมใส่ในแกงส้ม ใช่ส่วนยอด ใบอ่อน ถ้ากินตอนผักนี้ยังไม่สุกดี จะมีกลิ่นคล้าย ๆผักชีลาว นิด ๆไม่แรงเหมือนผักชีลาวทีเดียว ถ้าสุกดีแล้ว กลิ่นนี้ไม่มีค่ะ ลักษณะต้น เลื้อย ๆคล้ายผักบุ้งไทย ปลูกง่าย แค่ถอนให้มีรากติดมาด้วยก็ปลูกขึ้น หน้าหนาวจะตาย พอร้อนก็ขึ้นมาใหม่ ขอบคุณทุกท่านที่ช่วยไขข้อข้องใจให้นางฟ้านะคะ...   Create Date : 30 มีนาคม 2551 19 comments Last Update : 30 มีนาคม 2551 22:52:43 น. Counter : 1816 Pageviews. Share Tweet

มารอคำตอบด้วยคน   โดย: กระต่ายไม่ขูดมะพร้าว 30 มีนาคม 2551 23:14:12 น.

คิดว่าน่าจะเป็น ผักคาวตองรึป่าวเจ้าคุณนางฟ้า ภาษาเหนือเค๊าเรียกผักก้านตอง ผักชนิดนี้เป็นพืชผักสมุนไพรมหัศจรรย์เชียวหละ แก้โรคมะเร็ง เบาหวาน เก๊า โรคหัวใจ แผลเรื้อรังความดันโลหิตสูง - ต่ำ กลิ่นแรงและรสชาดเผ็ด คนภาคเหนือนิยมทานคู่กับ ลาบดิบ-ลาบคั่ว นะเจ้า   โดย: แม่เฮือน 30 มีนาคม 2551 23:26:38 น.

ใบชะพลูค่ะเค้าใส่ในแกงหอย   โดย: oil IP: 219.95.207.168 30 มีนาคม 2551 23:33:41 น.

ม่ายรู้จักเลย รู้แต่ว่าแกงน่ากินค่ะ   โดย: shin chan (alei ) 30 มีนาคม 2551 23:34:50 น.

ไม่ทราบเหมือนกันนะคะว่าผักอะไร แต่ดูท่าทางแล้วใส่แกงแบบนี้น่าอร่อยค่ะ   โดย: Suessapple 31 มีนาคม 2551 0:29:02 น.

สวัสดีค่ะ คุณนางฟ้า สบายดีนะค่ะ มาดามมายืนยันแม่เฮือนว่าถูกต้องแล้วค่ะ คุณนางฟ้าไปดูเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยค่ะ //www.phoomtai.com/Story006.htm   โดย: Madame Kp 31 มีนาคม 2551 2:17:05 น.

ไม่ทราบชื่อผักอะไรแต่คนเวียดนามนิยมทานกันมากเค้าบอกว่าดีและมีประโยชน์นะจะ๊   โดย: SUPATRA IP: 71.189.248.126 31 มีนาคม 2551 3:54:08 น.

ไม่ทราบเหมือนกันว่า ผัก ไรครับ แต่เหมือน ชะพูล มากมากเลย   โดย: everything on 31 มีนาคม 2551 7:00:34 น.

บ้านอรเรียก ผักค้ำตองอ่ะค่ะพี่ภัส เป็นภาษาถิ่น ไม่รู้ภาษากลางว่าอะไร... กินกับลาบ หูยยยยยย   โดย: thaispicy 31 มีนาคม 2551 7:38:15 น.

,,,,,,,Chaprou !   โดย: Opey 31 มีนาคม 2551 14:43:42 น.

ผักคาวตอง หรือ พูลคาวค่ะ หรือผักคาวทองเป็นผักสมุนไพรค่ะ   โดย: firdevs IP: 193.188.105.235 31 มีนาคม 2551 16:06:49 น.

หญิงรู้จักใบนี้นะ คุณยายจะชอบมากๆ แต่ตัวเองไม่เคยลองทานเลย แกงส้มน่าทานมากๆๆ ค่ะ   โดย: YGHarding 31 มีนาคม 2551 21:14:38 น.

สวัสดีคะพี่นางฟ้า นิไม่รู้จักเลยคะผักอะไรเอ่ย สีเขียวสด เห็นแล้วน่าเอามาจิ้มกะน้ำพริกจังคะ แต่เห็นว่าเอามาแกงส้มอร่อยใช่มั้ยคะ แถวบ้านไม่มีเลยคะผักชนิดนี้ ไม่ได้แวะมาหาพี่นางฟ้านานแล้วเหมือนกัน สบายดีหรือเปล่าคะ คิดถึงพี่นางฟ้าจัง   โดย: กลับมายืนที่เดิม 1 เมษายน 2551 3:06:23 น.

สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า ** ขอให้มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะจ้า ** น่าทานจะเลยอะคุณนางฟ้า   โดย: จอมแก่นแสนซน 1 เมษายน 2551 11:04:43 น.

........................ Have a wonderful day !   โดย: Opey 1 เมษายน 2551 11:15:11 น.

"ผักคาวตอง"เจ้า บ้านที่เชียงรายปลูกเหมือนกันเจ้า แต่กลิ่นคาวเหมือนชื่อเลยค่ะ   โดย: sailamon 1 เมษายน 2551 15:15:18 น.

ใบชะพลูค่ะ.. แต่ไม่ใช่ที่คนแก่เคี้ยวหมากนะคะ เค้ามักเอาไว้ทางกับเมื่ยงคำค่ะ กลิ่นฉุน ๆ อร่อยดี ที่บ้านปลูกเยอะ...อิ อิ   โดย: ต้าร์ (ทิพาดา ) 3 เมษายน 2551 13:43:52 น.

ผักคาวตอง หรือ พูลคาว ผักคาวตองเป็นพืชพื้นบ้านของไทย และประเทศต่าง ๆ ในเอเชียตะวันออก และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Houttuynia cordata Thunb . วงศ์ Saururceae โดยมีชื่อพ้องทางวิทยาศาสตร์ คือ Polypara cochinchinessis Lour และ Pcordata OK ชื่อเรียกพืชชนิดนี้ ส่วนใหญ่มีความหมายเกี่ยวกับลักษณะเด่นของพืช เช่น - ชื่อวิทยาศาสตร์ มีคำระบุชนิด Houttuynia cordata นั้นแสดงถึงลักษณะ เด่นของใบรูปหัวใจ - ชื่อท้องถิ่นที่เรียก มักใช้คำนำหน้าว่า ผัก เช่น ผักก้านตอง ผักคาวตอง บ่งบอกการนำไปใช้ประโยชน์ เป็นอาหาร และเรียก พลูคาว คงเนื่องจากมีใบรูปหัวใจ ที่คล้าย ๆ ใบพลู และมีกลิ่นคาวมาก - ชื่ออื่นๆ ในต่างประเทศคงเนื่องจากรูปร่างใบ หรือ กลิ่น เช่นกัน ได้แก่ heartleaf ( ใบรูปหัวใจ ) fishwort ( กลิ่นปลาหมัก ) lizard tail ( ปลายใบเรียว แหลมมากคล้ายหางสัตว์ประเภทจิ้งจก ) หรือ สายพันธุ์ ใบด่าง ( variegated cultivars ) ที่นิยมใช้เป็นไม้ประดับเนื่องจากมีสีครีมและแดงแชมเป็นลายบนแผ่นใบสีเขียว ดูสวยงามและเปลี่ยนแปลงตามสภาพแสง หรืออุณหภูมิ คล้าย พวก chameleon จึงมักเรียกกันว่า chameleon plant ด้วย   โดย: BK IP: 58.9.141.247 7 มกราคม 2552 15:06:27 น.

ชื่อว่าผักคาวตองขอรับ ครับผม เฮากิ๋นมันมาตั้งแต่ยำน้อย ๆ แล่วเน้อปี้น้อง กิ๋นกั๊บลาบหมู หลู้ ส้าก่ะลำขนาด กลิ่นหอมชวนกิน ขนาดหญ้าตดหมาเขายังเก็บมากินกันเลย ขอบอก ๆ   โดย: คนชอบกินผักคาวตองกับลาบขม IP: 125.25.33.252 16 สิงหาคม 2553 22:43:51 น.