It's All I Have to Bring Today !
Group Blog
 
<<
กันยายน 2559
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
4 กันยายน 2559
 
All Blogs
 
ขนมโบราณ ข้าวเหนียวมูล หลาก สีหน้า กุ้ง,ปลา,สังขยา




 ขนมโบราณ สูตร ข้าวเหนียวมูล หลาก สีหน้า กุ้ง,ปลาสังขยา

ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 1 กิโลกรัม
มะพร้าวขูดขาวคั้นเอาหัวกะทิ 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม (ไม่ชอบหวานให้ลด)
เกลือ 100 กรัม
น้ำคั้นดอกอัญชัญ
ผงขมิ้น
น้ำคั้นใบเตย
น้ำคั้นบีทรูธ
สารส้มสำหรับขัดข้าว

 วิธีทำ
นำข้าวสารนำไปซาวกับสารส้ม สังเกตุดูว่าตอนแรกข้าวจะลื่นๆขัดไปขจนผิวข้าวเริ่มสากมือให้พอ แกว่งเพื่อให้ข้าวเม็ดสวยและน้ำใส นำไปล้างสารส้มออกซัก 3 น้ำ สังเกตุดูน้ำแช่ข้าวจะไม่ขุ่น นำไปแช่น้ำไว้ 1 คืน
นำข้าวเหนียวไปเสด็ดน้ำ ไปผึ่ง เวลานึ่งข้าวข้าวจะไม่แฉะ ตั้งซึ้งเตรียมนึ่งข้าว น้ำที่ต้มให้ใส่ใบเตยลงไปด้วย เพื่อให้ข้าวมีกลิ่นหอม
นำผ้าขาวบางมาวางรอง นำข้าวที่ผึ่งมานึ่ง ตอนวางข้าวสังเกตุว่าข้าวต้องไม่แฉะถ้าแฉะข้าวจะไม่สุกคับ ห่อผ้าขาวบางทับข้าวทบมุมทั้งสี่แฉก จะทำให้ข้าวสุกทั่ว และเวลาข้าวสุกเราต้องยกออกโดยการดึงผ้าขึ้น
นำกะทินำมาผสมกับน้ำตาลและเกลือ ชิมรสให้หวาน หอม มัน และ เค็ม เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน ห้ามให้กะทิแตกมัน ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงจนน้ำกะทิเริ่มใสและเหนียวขึ้น แล้วนำไปกรอง
นำน้ำกะทิที่ได้แบ่งเป็น 5 นำไปผสมน้ำอัญชัญ น้ำใบเตย น้ำบีทรูธ และ ขมิ้นผง จากนั้นเอาไปตั้งไฟให้แค่เริ่มเดือดพอ มูลข้าวเหนียว และ ทิ้งไว้ ขั้นตอนนี้ต้องใส่ตอนที่ข้าวเหนียวร้อนๆเลยทันที
เพราะข้าวเหนียวจะดูดน้ำกะทิและขึ้นหม้อ เรียบร้อย


หน้าสังขยา

ไข่เป็ด 4ฟอง
หัวกะทิข้น ๆ 2ถ้วย
น้ำตาลโตนด 200กรัม(ชอบหวานเพิ่มได้)
นมข้นจืด 50กรัม
เกลือป่นนิดหน่อย
ใบเตยใช้ขยำไข่ลดคาว

 วิธีทำ
นำไข่ตอกใส่ถ้วยผสม นำส่วนผสมที่เหลือใส่ลงไป
นำใบเตยล้างให้สะอาด ขยำให้ช้ำแล้วตัดเป็นท่อนๆขนาดพอดี นำไปขยำกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
พอขยำเข้ากันดีให้พักไว้ สังเกตุดูว่าจะมีกลิ่นหอมใบเตยมากกว่ากลิ่นคาวไข่
นำใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปอย่าให้เต็มขอบภาชนะ เผื่อสังขยาสุก นำไปนึ่งให้สุก อย่าใช้ไฟแรงนึ่งเพราะสังขยาจะฟูและหน้าจะไม่สวย สังเกตุว่าสุกหรือไม่ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าสุกแล้วจะไม่มีไข่เหลวติดไม้จิ้มฟันขึ้นมา


หน้าปลาแห้ง
เนื้อปลาช่อนตากแห้ง 150 กรัม
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำมันหมู

 วิธีทำ
นำปลาช่อนตากแห้งย่างไฟให้หอมแล้วนำไปโขลกจนเนื้อปลาฟู
นำหอมแดงไปเจียวในน้ำมันหมูให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
นำน้ำมันเจียวหอมผัดกับปลาที่เตรียมไว้ ใส่เกลือลงไปผัดจนเนื้อปลาเริ่มเหลือง ใส่หอมเจียวลงไปผัด จนได้ที่แล้วตักออกพักไว้ให้เย็น
นำน้ำตาลทรายไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน


หน้ากุ้ง
กุ้งหวานนำไปสับ 100 กรัม
สามเกลอ 1 ช้อนชา
มะพร้าวขูดขาว 50 กรัม
เกลือ 1 / 2 ช้อนชา
น้ำตาลโตนด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย
น้ำมันหมู
สีผสมอาหาร สีส้ม

วิธีทำ
นำมะพร้าวไปนวดกับสีส้มจนเนื้อมะพร้าวเป็นสีส้มแล้วพักไว้
ตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไป นำสามเกลอลงไปผัดกับเนื้อกุ้งหวานสับให้หอม
ใส่มะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟ
ขอบคุณ สูตร //goo.gl/kNBFpT


Create Date : 04 กันยายน 2559
Last Update : 4 กันยายน 2559 1:37:24 น. 2 comments
Counter : 1113 Pageviews.

 
เห็นแล้วคิดถึงบ้านมากค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 4 กันยายน 2559 เวลา:1:57:54 น.  

 
น่าทานมากๆๆเลยค่า


โดย: สตอเบอรี่อาบยาพิษ วันที่: 12 ตุลาคม 2559 เวลา:13:27:26 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Turtle Came to See Me
Location :
พัทลุง Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [?]





★ที่มา ล็อกอิน ★Turtle Came to See Me ★(มาจาก บทกวี Poem )
เป็นหนังสือ สำหรับเยาวชน
★Turtle Came to See Me
แต่งโดย :Margrita Engle
★★★★



BlogGang Popular Award #11

BlogGang Popular Award #12

◎มาจากในไลน์...ใครเขียนไม่ทราบ แต่เขียนดีขนาดนี้ ชอบมาก..​

จงทำงานหนักอย่างเงียบๆ แล้วปล่อยให้ความสำเร็จพูดแทน

◎ ภัยอันน่ากลัวของการเวียนว่ายตายเกิด

◎❖◎ วัยรุ่น ต้องบวช โครงการบวชเข้าพรรษา 61

♨❉16 กิเลส ที่แฝงมากับการเล่นโซเชียลเน็ตเวิร์ค!

◐ "กาน้ำชา " .... เรื่องเล่าที่ต้องเตือนใจตัวเอง!

◐21 ข้อคิดสั้นๆ"คนที่ต้องการเริ่มต้นชีวิตใหม่ในวันพรุ่งนี้"

◐ 5 วิธีง่ายๆ จัดการกับปัญหาทุกรูปแบบอย่างผู้ชนะ!

❀พระพุทธเจ้าทรงห้าม 4 เรื่อง คิดแล้วอาจเป็นบ้า

❀5 ปีมีครั้งเปิดรักษาตา ต้อเนื้อฟรีศูนย์ธรรมศาสตร์

❀ภาพพิธีจุดประทีปถวายเป็นพุทธบูชา และกตัญญูบูชาแด่มหาปูชนียาจารย์

❀ภาพพิธีตักบาตรพระธรรมยาตรา ๑,๑๓๔ รูป ณ วัดโบสถ์บน บางคูเวียง จ.นนทบุรี*อาทิตย์ที่ ๑๘ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๑

❀ภาพข่าว*วันอาทิตย์*ตักบาตรพระธุดงค์ ๑,๑๓๔ รูป ณ วัดโบสถ์บน บางคูเวียง จ.นนทบุรี อนุสรณ์สถาน

❀เมืองไทยมีสุดยอดคัมภีร์! แต่ทำไมยังด้อยความเจริญกว่าประเทศตะวันตก!

✿ภาพเป็นข่าว : ศรัทธาชาวพุทธ! ชาวศรีลังกาเอาน้ำราดถนน ช่วยคลายร้อนให้พระเดินธุดงค์

✿วิจัยพุทธต้องตอบโจทย์ปฏิรูปคณะสงฆ์ ?

❀ วิธีการนอน 9 วิธี ช่วยแก้อาการเจ็บปวดต่างๆ



Friends' blogs
[Add Turtle Came to See Me's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.