Bloggang.com : Turtle Came to See Me : ‘บอกต่อ’ ก๋วยเตี๋ยวหมูยำแซ่บ / โดย นายเส้นหมี่

‘บอกต่อ’ ก๋วยเตี๋ยวหมูยำแซ่บ / โดย นายเส้นหมี่

คอลัมน์ : ถนนคนอร่อย
ผู้เขียน : นายเส้นหมี่

เห็นชื่อร้านแล้วรู้สึกว่าโดนใจดีจัง เลยต้องแวะชิมสักหน่อย สำหรับร้าน “บอกต่อ” ก๋วยเตี๋ยวหมูยำแซ่บ สูตรสุโขทัย ตั้งอยู่ริมถนนเลียบทางรถไฟย่านบางขุนนนท์ เป็นร้านหลังคามุงจาก ตกแต่งแบบเรียบง่าย สะอาด บรรยากาศโปร่ง โล่งสบาย เหมาะแก่การนั่งกินก๋วยเตี๋ยวมากทีเดียว

ร้านก๋วยเตี๋ยวบอกต่อเปิดขายยังไม่ถึงปี แต่เริ่มเป็นที่รู้จักกันมากแล้ว มีลูกค้ามากขึ้นเรื่อยๆทั้งขาประจำและขาจร เจ้าของร้านบอกว่า ขายก๋วยเตี๋ยวเพราะชอบกินก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่เด็ก เมื่อเรียนจบก็ไปเรียนการทำก๋วยเตี๋ยว จากนั้นนำมาปรับปรุงให้มีความอร่อยมากขึ้น ต้องทิ้งน้ำซุปไปแล้วเกือบ 50 หม้อ กว่าจะได้รสชาติถูกปาก เป็นที่ยอมรับของลูกค้า

“ก๋วยเตี๋ยวของเราเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูยำแซ่บสูตรสุโขทัย คือใส่ถั่วฝักยาวลงไปด้วย แล้วก็มีกากหมู เกี๊ยวทอด ปลาเส้น หมูเด้ง โดยหมูเด้งนั้นใช้หมูสับปรุงรส จากนั้นนำมาปั้นเป็นแผ่นๆแล้วต้มจนสุก นอกจากนี้ก็มีไส้ ตับหมู และในส่วนของน้ำซุป ซึ่งเป็นหัวใจของก๋วยเตี๋ยว ก็ใช้กระดูกส่วนเล้งและกระดูกข้อต้มเคี่ยวในเวลาที่พอเหมาะ” เจ้าของร้านกล่าว

นอกจากก๋วยเตี๋ยวหมูยำแซ่บแล้ว ร้านนี้ยังมีก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องขายในราคาจานละ 40 บาท รวมถึงต้มแซบกระดูกหมู กินคู่กับก๋วยเตี๋ยวแห้ง ในขณะที่เครื่องดื่มก็มีโอเลี้ยง น้ำเก๊กฮวย น้ำกระเจี๊ยบ น้ำใบเตย แก้วละ 10 บาท

ใครแวะไปกินแล้วอร่อยถูกปากก็อย่าลืมบอกต่อด้วยล่ะ

ร้านบอกต่อ ก๋วยเตี๋ยวหมูยำแซ่บ : ตั้งอยู่ถนนเลียบทางรถไฟ (ห่างจากถนนจรัญสนิทวงศ์ประมาณ 300 เมตร) เปิดขายเวลา 09.00-17.00 น. โทร.08-9770-0331 และ 08-9616-1614 (คุณแนน) โดยรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ด้วย

คลิกชมภาพและอ่านต่อ....

Create Date : 14 กันยายน 2557

Last Update : 14 กันยายน 2557 23:57:15 น.

0 comments

Counter : 1035 Pageviews.