It's All I Have to Bring Today !
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2562
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
30 มิถุนายน 2562
 
All Blogs
 

ของดีมีประโยชน์ เม็ดขนุนต้ม ช่วยต้านมะเร็ง ชะลอความแก่




เม็ดขนุนต้ม ของกินเล่นราคาถูก แต่ประโยชน์มาก ช่วยต้านมะเร็ง ชะลอความแก่

 หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับเม็ดขนุน (Jackfruit Seed) ที่ไม่ใช่ขนมไทย แต่เป็นเมล็ดที่ได้มาจากผลขนุน ซึ่งหน้าตาและรสชาติจะคล้ายกับเกาลัดผสมถั่วหลายๆ ชนิด คือรสชาติจะมันๆ เล็กน้อย เค็มหน่อยๆ หรือบางเม็ดก็มีรสหวานนิดๆ ด้วย กินแล้วอร่อยเหมือนได้กินขนมอะไรสักอย่าง สามารถใช้กินเล่นแทนขนมขบเคี้ยว แก้เหงาปากได้เป็นอย่างดีเลยเชียวล่ะ กินแล้วมีประโยชน์อะไรหรือเปล่า เมล็ดขนุนต้มสุก 100 กรัม (ประมาณ 10 เม็ด หรือ 1 กำมือพูนๆ) ให้พลังงาน 140-185 แคลอรี่ (เป็นคาร์โบไฮเดรต 38 กรัม, โปรตีน 7 กรัม, ไขมันน้อยกว่า 1 กรัม, ไฟเบอร์ 1.5 กรัม) จัดว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง กินแล้วอิ่ม (แค่ 100 กรัมก็อิ่มได้เลยนะคะ) แต่ในเม็ดขนุน จะมีสารที่ช่วยเผาผลาญพลังงานในร่างกาย ดังนั้น การกินเมล็ดขนุนแทนขนมขบเคี้ยวต่างๆ จะไม่ทำให้อ้วน และมีส่วนช่วยลดความอ้วนได้ด้วย (ยกเว้นว่าจะกินแบบไม่บันยะบันยัง)

เม็ดขนุนอุดมไปด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 (Thiamine) วิตามินบี2 (Riboflavin) และวิตามินซีและแร่ธาตุจำเป็น เช่น ชิงค์ ธาตุเหล็ก แคลเซียม โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส ทองแดง เป็นต้น รวมทั้งสารสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ เช่น สารพอลิฟีนอล (Polyphenol) ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) และซาโปนิน (Saponin)

ประโยชน์และสรรพคุณของเมล็ดขนุน

-เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนที่กำลังให้นมบุตร เพราะกินแล้วจะช่วยบำรุงน้ำนม เพิ่มน้ำนม และช่วยขับน้ำนมให้มีมากขึ้น

-ช่วยบำรุงผิวและเล็บให้สวยสุขภาพดี

-ช่วยบำรุงผม ทำให้ผมดกดำ และผมหนาขึ้นด้วย

-ช่วยชะลอความแก่

-ช่วยบำรุงสายตา

-ช่วยบำรุงระบบประสาท

-ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต

-ช่วยต้านความเครียด ทำให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า

-ช่วยป้องกันมะเร็ง และต้านอนุมูลอิสระ

-ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

-ช่วยลดคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไลด์ในเลือด

-ช่วยควบคุมความดันโลหิตไม่ให้สูงเกินไป

-มีฤทธ์ในการต้านโรคเบาหวาน

-ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

-ช่วยกระตุ้นระบบเผลาผลาญพลังงานในร่างกาย หรือช่วยทำให้ผอม ช่วยในการลดความอ้วนนั่นเอง

-ช่วยป้องกันฟันผุ (มีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียในช่องปาก)

-มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย เช่น แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ เป็นต้น

เมล็ดขนุนต้มสำเร็จพร้อมกินทันที สามารถหาซื้อได้ตามตลาดหลายแห่ง หน้าตาตอนซื้อมาจะเป็นเหมือนรูปด้านบนของบทความ คือจะมีเปลือกสีน้ำตาลแข็งๆ หุ้มอยู่ เวลากินให้ปอกเปลือกแข็งๆ นี้ออกก่อน แล้วจะเจอเยื่อสีน้ำตาลบางๆ คล้ายเปลือกองุ่นอีกชั้นหนึ่ง ให้ปอกออกอีกครั้ง จนเห็นเนื้อของเมล็ดขนุนสีขาวๆ ด้านใน ก็กินได้เลย แต่ถ้าไม่มีแบบต้มสำเร็จแล้ววางขาย ก็สามารถนำมาต้มกินเองที่บ้านได้ไม่ยาก ซึ่งเมล็ดขนุนนั้น สามารถหาซื้อได้จากร้านขายที่ขายขนุนทั่วๆ ไปนั่นเอง

วิธีต้มเม็ดขนุนกินเองที่บ้าน เมื่อได้เมล็ดขนุนมาแล้ว จัดการแกะเยื่อเหลืองๆ ที่หุ้มเมล็ดอยู่ออกให้หมด แล้วล้างให้สะอาดหมดจด นำเมล็ดขนุนใส่หม้อสำหรับต้ม แล้วเทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเมล็ดทั้งหมด เปิดไฟแล้วต้มไปเรื่อยๆ สัก 20-30 นาที หรือรอดูจนกว่าเปลือกชั้นนอก (ที่แข็งๆ) จะเริ่มปริหรือแตกออกทั่วๆ (เพื่อให้ง่ายต่อการแกะในภายหลัง) ถ้าไม่แน่ใจ ก็ลองหยิบมาแกะเปลือก แล้วชิมดูสักเม็ดก็ได้ค่ะ เมื่อรู้สึกว่าได้ที่แล้ว สามารถโรยเกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติ ครู่เดียวก็ปิดไฟ ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ จากนั้น เทน้ำออก สะเด็ดน้ำ ใส่ถ้วยหรือชามไว้ รอให้แห้ง ก็สามารถแกะเปลือกแล้วกินได้เลย นอกจากการนำเมล็ดขนุนมากินเล่นเปล่าๆ แล้วยังสามารถนำไปทำอาหารและขนมหวานได้หลายชนิดอีก เช่น เม็ดขนุนเชื่อม แกงบวดเม็ดขนุน แกงไตปลาใส่เม็ดขนุน หรือนำไปใส่ในอาหารจำพวกแกงต่างๆ อย่างแกงส้ม แกงเผ็ด หรือแกงอื่นๆ เป็นต้น


คลิกเพื่อชมภาพและอ่านต่อ....




 

Create Date : 30 มิถุนายน 2562
1 comments
Last Update : 30 มิถุนายน 2562 17:28:55 น.
Counter : 91 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse

 

ประโยชน์เยอะเลยนะคะ
ช่วงนี้ขนุนกำลังเยอะด้วย
น่าจะเก็บเม็ดไว้ต้มกินบ้าง
ขอบคุณข้อมูลนะคะ

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 30 มิถุนายน 2562 19:52:35 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Turtle Came to See Me
Location :
พัทลุง Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [?]





★ที่มา ล็อกอิน ★Turtle Came to See Me ★(มาจาก บทกวี Poem )
เป็นหนังสือ สำหรับเยาวชน
★Turtle Came to See Me
แต่งโดย :Margrita Engle
★★★★



BlogGang Popular Award #11

BlogGang Popular Award #12

◎มาจากในไลน์...ใครเขียนไม่ทราบ แต่เขียนดีขนาดนี้ ชอบมาก..​

จงทำงานหนักอย่างเงียบๆ แล้วปล่อยให้ความสำเร็จพูดแทน

◎ ภัยอันน่ากลัวของการเวียนว่ายตายเกิด

◎❖◎ วัยรุ่น ต้องบวช โครงการบวชเข้าพรรษา 61

♨❉16 กิเลส ที่แฝงมากับการเล่นโซเชียลเน็ตเวิร์ค!

◐ "กาน้ำชา " .... เรื่องเล่าที่ต้องเตือนใจตัวเอง!

◐21 ข้อคิดสั้นๆ"คนที่ต้องการเริ่มต้นชีวิตใหม่ในวันพรุ่งนี้"

◐ 5 วิธีง่ายๆ จัดการกับปัญหาทุกรูปแบบอย่างผู้ชนะ!

❀พระพุทธเจ้าทรงห้าม 4 เรื่อง คิดแล้วอาจเป็นบ้า

❀5 ปีมีครั้งเปิดรักษาตา ต้อเนื้อฟรีศูนย์ธรรมศาสตร์

❀ภาพพิธีจุดประทีปถวายเป็นพุทธบูชา และกตัญญูบูชาแด่มหาปูชนียาจารย์

❀ภาพพิธีตักบาตรพระธรรมยาตรา ๑,๑๓๔ รูป ณ วัดโบสถ์บน บางคูเวียง จ.นนทบุรี*อาทิตย์ที่ ๑๘ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๑

❀ภาพข่าว*วันอาทิตย์*ตักบาตรพระธุดงค์ ๑,๑๓๔ รูป ณ วัดโบสถ์บน บางคูเวียง จ.นนทบุรี อนุสรณ์สถาน

❀เมืองไทยมีสุดยอดคัมภีร์! แต่ทำไมยังด้อยความเจริญกว่าประเทศตะวันตก!

✿ภาพเป็นข่าว : ศรัทธาชาวพุทธ! ชาวศรีลังกาเอาน้ำราดถนน ช่วยคลายร้อนให้พระเดินธุดงค์

✿วิจัยพุทธต้องตอบโจทย์ปฏิรูปคณะสงฆ์ ?

❀ วิธีการนอน 9 วิธี ช่วยแก้อาการเจ็บปวดต่างๆ



Friends' blogs
[Add Turtle Came to See Me's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.