|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ซุบหน่อไม้ :คอลัมน์ ทำกินกันเอง : สุคนธ์ จันทรางศุ
คอลัมน์ ทำกินกันเอง สุคนธ์ จันทรางศุ
ท่านผู้อ่านชอบรับประทานซุบหน่อไม้ไหมคะ
ซุบหน่อไม้ที่เป็นอาหารอีสาน ชนิดที่ต้องรับประทานคู่กับข้าวเหนียวน่ะค่ะ ไม่ใช่ซุปแบบฝรั่ง
ส่วนมากพอได้ยินคำว่า "ซุป" เรามักจะนึกถึงอาหารประเภทน้ำแกง ชนิดที่ต้องใส่มาในชาม ถ้าเป็นอาหารฝรั่ง หลังอาหารประเภทเรียกน้ำย่อยก็ต้องเป็นซุปละค่ะ นำมาก่อนอื่น
แต่อาหารอีสานก็มีอยู่หลาย "ซุบ" เหมือนกัน เช่น ซุบหน่อไม้ ซุบเนื้อ ฯลฯ ซึ่ง "ซุบ" เหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารที่ไม่ต้องมีน้ำเป็นหลักเหมือนที่เราเข้าใจเลยค่ะ
แล้วก็ยังมีอาหารอีกประเภทหนึ่ง ซึ่งทางอีสานเขาออกเสียงเช่นเดียวกับภาคกลางคือ "แกงอ่อม" ค่ะ | สมัยก่อนเมื่อครั้งมาอยู่ด้วยกันใหม่ๆ พอแม่บ้านเขาบอก ผู้เขียนว่าวันนี้จะแกงอ่อมให้รับประทาน ก็ดีใจและตั้งตาคอย เพราะเป็นคนชอบรับประทานแกงอ่อมมะระกับปลาดุกนี่คะ น้องสาวคนหนึ่งของผู้เขียนทำแกงชนิดนี้ได้อร่อยนัก ก็เลยหลงคิดว่ามาพบคนมีฝีมือเข้าอีกคนแล้ว ที่ไหนได้ พอเขาตักแกง มาตั้งโต๊ะ มองเห็นหน่อไม้ลอยเต็ม น้ำแกงมีสีเขียวตุ่นๆ ชอบกล แถมยังมีสีเหลืองของฟักทองกับสีเขียวของใบแมงลัก คนปรุงบอกว่านี่เป็นแกงอ่อมหน่อไม้สดไงคะ
| ซุบหน่อไม้ :คอลัมน์ ทำกินกันเอง : สุคนธ์ จันทรางศุ
คลิกอ่านรายละเอียดต่อที่นี่..นสพ ข่าวสด
Create Date : 06 พฤษภาคม 2555 |
Last Update : 6 พฤษภาคม 2555 1:26:50 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1032 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- ❀จันทร์ ๑๒ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๑✼ภาพหมู่พระธรรมยาตราที่วัดสองพี่น้อง จ.สุพรรณบุรี
- ❀ภาพ ณ วัดโบสถ์(บน) บางคูเวียง อ.บางกรวย จ.นนทบุรี
- ❀ชมภาพ วัดโบสถ์(บน) ,วัดไผ่หูช้าง ,วัดนครอินทร์ ,วัดคลองขวาง จังหวัด นครปฐม - นนทบุรี
- ❃วันที่๒๒มีนาร่วมพัฒนาชุมชน วัดบ่อทอง ,วัดตาก้อง ,วัดรางกำหยาด ,วัดบัวแก้วเกษร ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม
- ✿ภาพชุดชุมชนร่วมพัฒนา วัดบัวแก้วเกษร ,วัดนาราภิรมย์ ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม, ๒๓ มีนาคม ๒๕๖๑
- BlogGang.com
|
|
|
|