It's All I Have to Bring Today !
Group Blog
 
<<
เมษายน 2555
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
20 เมษายน 2555
 
All Blogs
 
ต้มผักกาดดอง ซี่โครงหมูอ่อน


ต้มผักกาดดอง ซี่โครงหมูอ่อน


จานเด็ด 77 จังหวัด



ช่วงเทศกาลสงกรานต์วันหยุดยาว ร้านอาหารปิดกันเยอะเพราะแม่ค้ากลับภูมิลำเนากันหมด

พวกที่ทำกับข้าวไม่เป็นอาจงานเข้า เพราะหาที่กินลำบาก ครั้นจะฝากท้องตามร้านสะดวกซื้อทุกมื้อ คงเอือมกันพอดี

เสถียร ท้วมจันทร์ ข่าวสดสุพรรณบุรี มีเมนูง่ายๆ มาให้ทำกินแก้ขัด คือ ต้มผักกาดดองซี่โครงหมูอ่อน จานอร่อยของทุกภาค

เตรียมซี่โครงหมูอ่อน เลือกใหม่ๆ ดูเนื้อสีแดงไม่คล้ำเขียว มีกระดูกอ่อนขาวๆ ติด สับเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ ล้างน้ำให้สะอาด

นำไปต้มในหม้อจนเดือดแล้วเบาไฟ เคี่ยวไฟอ่อนๆ กระทั่งซี่โครงหมูอ่อนเปื่อย

หาผักกาดดองเอาทั้งต้นและใบ เลือกสีใสเหลืองๆ บีบต้นถ้ากรอบๆ ใช้ได้ แต่ถ้าเหนียวๆ จะไม่อร่อย

จากนั้นล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆพอคำ เตรียมไว้ แล้วใส่หม้อที่ต้มกระดูกหมู เร่งไฟให้น้ำเดือด

ใส่หอมแดงปอกเปลือกลงไป 3-4 หัว หรือแล้วแต่ชอบ ตามด้วยส้มมะขามเพิ่มความเปรี้ยวอีกนิด บางคนอาจใช้น้ำผักกาดดองใส่ลงไป แต่สูตรสุพรรณฯ ใช้น้ำส้มมะขามเพื่อความกลมกล่อม

ใส่น้ำปลาเล็กน้อย เคี่ยวไฟปานกลางสักครู่เป็นอันเสร็จ เมนูนี้ต้องออกเปรี้ยว เค็มและหวานน้ำต้มกระดูกหมูถึงจะเด็ดตามสูตร

เคล็ดลับถ้าใช้ไฟอ่อน น้ำต้มจะใสน่ากิน แต่ถ้าไฟแรงน้ำจะขุ่น

กินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งข้าวหอมมะลิด้วยแล้วอร่อยไม่รู้ลืม แล้วจะติดใจเข้าครัวทำกับข้าวกินเอง

ลืมร้านอาหาร-กับข้าวถุงไปเลย





Create Date : 20 เมษายน 2555
Last Update : 20 เมษายน 2555 1:08:40 น. 0 comments
Counter : 1827 Pageviews.

Turtle Came to See Me
Location :
พัทลุง Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [?]





★ที่มา ล็อกอิน ★Turtle Came to See Me ★(มาจาก บทกวี Poem )
เป็นหนังสือ สำหรับเยาวชน
★Turtle Came to See Me
แต่งโดย :Margrita Engle
★★★★



BlogGang Popular Award #11

BlogGang Popular Award #12

◎มาจากในไลน์...ใครเขียนไม่ทราบ แต่เขียนดีขนาดนี้ ชอบมาก..​

จงทำงานหนักอย่างเงียบๆ แล้วปล่อยให้ความสำเร็จพูดแทน

◎ ภัยอันน่ากลัวของการเวียนว่ายตายเกิด

◎❖◎ วัยรุ่น ต้องบวช โครงการบวชเข้าพรรษา 61

♨❉16 กิเลส ที่แฝงมากับการเล่นโซเชียลเน็ตเวิร์ค!

◐ "กาน้ำชา " .... เรื่องเล่าที่ต้องเตือนใจตัวเอง!

◐21 ข้อคิดสั้นๆ"คนที่ต้องการเริ่มต้นชีวิตใหม่ในวันพรุ่งนี้"

◐ 5 วิธีง่ายๆ จัดการกับปัญหาทุกรูปแบบอย่างผู้ชนะ!

❀พระพุทธเจ้าทรงห้าม 4 เรื่อง คิดแล้วอาจเป็นบ้า

❀5 ปีมีครั้งเปิดรักษาตา ต้อเนื้อฟรีศูนย์ธรรมศาสตร์

❀ภาพพิธีจุดประทีปถวายเป็นพุทธบูชา และกตัญญูบูชาแด่มหาปูชนียาจารย์

❀ภาพพิธีตักบาตรพระธรรมยาตรา ๑,๑๓๔ รูป ณ วัดโบสถ์บน บางคูเวียง จ.นนทบุรี*อาทิตย์ที่ ๑๘ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๑

❀ภาพข่าว*วันอาทิตย์*ตักบาตรพระธุดงค์ ๑,๑๓๔ รูป ณ วัดโบสถ์บน บางคูเวียง จ.นนทบุรี อนุสรณ์สถาน

❀เมืองไทยมีสุดยอดคัมภีร์! แต่ทำไมยังด้อยความเจริญกว่าประเทศตะวันตก!

✿ภาพเป็นข่าว : ศรัทธาชาวพุทธ! ชาวศรีลังกาเอาน้ำราดถนน ช่วยคลายร้อนให้พระเดินธุดงค์

✿วิจัยพุทธต้องตอบโจทย์ปฏิรูปคณะสงฆ์ ?

❀ วิธีการนอน 9 วิธี ช่วยแก้อาการเจ็บปวดต่างๆ



Friends' blogs
[Add Turtle Came to See Me's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.