It's All I Have to Bring Today !
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2557
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
7 กรกฏาคม 2557
 
All Blogs
 

เป็ดพะโล้ท่าเกวียน / โดย นายเส้นหมี่

 คอลัมน์ : ถนนคนอร่อย

ผู้เขียน : นายเส้นหมี่

เป็ดพะโล้ท่าเกวียนมีชื่อเสียงด้านรสชาติมานานแล้ว หลายคนกินแล้วติดใจ โดยเฉพาะที่ร้าน “ลิ้มย่งเฮง” ร้านนี้ทำเป็ดพะโล้สูตรแต้จิ๋วโบราณอายุกว่า 100 ปี โดยสืบทอดสูตรการทำเป็ดพะโล้มาหลายชั่วคน

สำหรับความเป็นมาของเป็ดท่าเกวียน ในสมัยก่อนรถรายังไม่พลุกพล่านเช่นทุกวันนี้ ผู้คนที่อยู่อำเภอรอบนอกต่างใช้เกวียนเป็นพาหนะขนส่งสินค้า และมีจุดนัดหมายที่จะนำเกวียนไปจอด จนเกิดเป็นชุมชนเล็กๆเรียกว่าท่าเกวียน ปัจจุบันท่าเกวียนยังคงอยู่บนถนนอัครนิวาสที่ตรงมาจากสี่แยกบ้านบึงตรงกับถนนเจตน์จำนง เมื่อมีชุมชนก็ต้องมีร้านอาหาร ด้วยแต่ละวันจะมีเกวียนมาจอดพักหลายสิบเล่ม ร้านอาหารที่เปิดขายเป็นร้านอาหารตามสั่ง และมีเป็ดพะโล้เป็นตัวชูโรง

                เป็ดพะโล้ท่าเกวียนใช้เป็ดที่เลี้ยงทุ่ง ตัวเล็ก หนังบาง มันน้อย สับมาเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยในชามตราไก่ ร้านลิ้มย่งเฮงมีลูกค้าประจำมากมาย นอกจากเป็ดพะโล้แล้ว ทางร้านยังมีของดีอย่างหนึ่งที่ขอแนะนำคือ ปลาคกต้มเค็ม ซึ่งเป็นปลาที่มีลักษณะคล้ายกับปลาทู นำมาต้มเค็มหวาน ใส่ผักดองและพริก

ส่วนเมนูอื่นๆก็มี แกงจืดเต้าหู้หมูสับ โดยใช้เต้าหู้กระดานที่ทางร้านทำเอง ปลอดสารพิษ น้ำพริกปลาทู หมูป่าผัดเผ็ด หอยลายผัดพริกเผา และปูม้านึ่งจิ้มน้ำจิ้มรสแซบ



คลิกชมภาพและอ่านต่อ...




 

Create Date : 07 กรกฎาคม 2557
0 comments
Last Update : 7 กรกฎาคม 2557 5:17:09 น.
Counter : 1145 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Turtle Came to See Me
Location :
พัทลุง Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 42 คน [?]





★ที่มา ล็อกอิน ★Turtle Came to See Me ★( บทกวี Poem )
เป็นหนังสือ สำหรับเยาวชน
★Turtle Came to See Me
แต่งโดย :Margrita Engle
★★★★



BlogGang Popular Award #11

BlogGang Popular Award #12
Friends' blogs
[Add Turtle Came to See Me's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.