|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
7 ธันวาคม 2549 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด
เมนูโปรดของลี่อีกเมนูนึงค่ะ ทำตามสูตรของคุณ calamity ขอบคุณที่แนะนำวิธีทำอย่างละเอียดด้วยนะคะ
เครื่องปรุง ประกอบด้วย เครื่องแกงกะหรี่ หัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท แอบเปิ้ล กล้วยหอม ช็อคโกแลต เนื้อหมูหั่นเป็นลูกเต๋า น้ำมันพืช เนย เกลือ
ผัดหัวหอมใหญ่กับน้ำมันพืชและเนยนิดหน่อย ผัดจนเป็นสีเหลืองสวยค่ะ
เอาหมู แครอท มันฝรั่ง ลงไปผัดแปบนึงก่อนแล้วค่อยเติมน้ำค่ะ
เติมน้ำเผื่อเวลาที่เราต้องเคี่ยวต่อไปด้วยนะคะ ถ้ามีเวลาก็น่าจะเคี่ยวไปประมาณ 3-4 ชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีเวลาเคี่ยวพอผักทุกอย่างนุ่มและน้ำแกงข้นนิดหน่อยก็พอค่ะ
ใส่เครื่องแกงลงไปคนให้เข้ากันค่ะ ที่ทำครั้งนี้ใช้เครื่องแกงกะหรี่ ความเผ็ดระดับ 2 นะคะ (แต่ไม่เผ็ดเลยล่ะ)
เพิ่มความหอมหวานของแกงกะหรี่ด้วยการใส่กล้วยหอม 1 ลูก กับแอบเปิ้ลครึ่งลูกค่ะ หั่นเป็นชิ้นบางๆ นะคะ
เคี่ยวไปจนทุกอย่างนุ่มและข้นค่ะ
ใส่ช็อคโกแลตลงไปนิดหน่อยนะคะ คนให้ละลาย อย่าลืมเติมเกลือป่นลงไปนิดหน่อยด้วยนะคะ จะได้ไปตัดความหวานทั้งจากแอบเปิ้ล กล้วยหอม และช็อคโกแลต รับรองอร่อยค่ะ
เคี่ยวๆ ไฟอ่อน จนได้ที่แล้วค่ะ สำหรับหมูทอดโรยเกลือและพริกไทยแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเอาหมูมาคลุกกับแป้งโกกิให้ทั่ว ชุบไข่ และเกร็ดขนมปัง พอน้ำมันร้อนก็เอาหมูลงไปทอดในน้ำมันท่วมจนเหลืองก็กลับด้าน พอสุกตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน รอให้อุ่นๆ ก่อนค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ นะคะ
มิโซะซุป วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ
ส่วนผสม สำหรับ 4 ที่ น้ำ 3 ถ้วยครึ่ง ถึง 4 ถ้วย มิโซะ 60 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สาหร่าย ต้นหอมซอย
วิธีทำ - ตั้งน้ำให้เดือดใส่สาหร่ายลงไป - รอให้เดือดใส่เต้าหู้อ่อนลงไป จนเต้าหู้ลอยขึ้นมา - ตักน้ำในหม้อมา 1 ทัพพีเพื่อละลายมิโซะ จากนั้นเทกลับลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน - รอให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย
เสร็จแล้วค่ะ หม่ำได้แล้ว
Create Date : 07 ธันวาคม 2549 |
Last Update : 13 ธันวาคม 2549 15:31:01 น. |
|
10 comments
|
Counter : 829 Pageviews. |
|
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:22:55:42 น. |
|
|
|
โดย: Thermodynamics IP: 58.9.121.165 วันที่: 8 ธันวาคม 2549 เวลา:23:34:36 น. |
|
|
|
โดย: angel_lily วันที่: 13 ธันวาคม 2549 เวลา:11:52:54 น. |
|
|
|
โดย: มะกอก (Castertroy ) วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:1:17:26 น. |
|
|
|
โดย: Oh IP: 112.143.47.118 วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:07:43 น. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|