คุ้กกี้ 30 กิโลกรัม ไฟโตะ

คุ้กกี้ 30 กิโลกรัม ตามคำขอคุณลูกค้าค่ะ

คุ้กกี้ออกจากเตา นำมาผึ่งให้หายร้อน



จัดเรียงให้ดูหน้าตากันใกล้ๆ



จัดลงกล่องที่คุณลูกค้านำมาให้ใส่



คุ้กกี้ลงกล่องปิดฝา ติดโบว์เล็กๆ



สูตรสำหรับคุ้กกี้ 1 กิโลกรัมนะจ๊ะ ทำจนกระทั่งนอนละเมอสูตรนี้เลยอ่ะ

- แป้งอเนกประสงค์ 360 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- ไอซิ่ง 50 กรัม
- เนย 300 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ 1 ถ้วยตวง
- ลูกเกดสับหยาบ 1 ถ้วยตวง
- เม็ดอัลมอนด์แปะหน้าคุ้กกี้ตามจำนวนคุ้กกี้ที่ทำได้
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แปะหน้าคุ้กกี้ตามจำนวนคุ้กกี้ที่ทำได้
- แปะหน้าด้วยชอคชิพก็ได้นะคะ อาหย่อยเหมือนกัน

วิธีทำ (วอร์มเตาอบไฟบน-ล่าง 150 องศาซี)
1. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้
2. ชั่งน้ำตาลทั้งสองอย่างแล้วนำมารวมกันพักไว้
3. ชั่งเนยแล้วใส่ในโถผสมตีให้เนยอ่อนตัวเล็กน้อย
4. นำน้ำตาลในข้อ 2 เทลงในโถผสมที่มีเนยใช้สปีดต่ำก่อน
น้ำตาลจะได้ไม่ฟุ้งกระจายขึ้นมา เมื่อเห็นว่าน้ำตาลไม่ฟุ้งแล้ว
เปิดสปีดกลางตีจนกระทั่งเนยกับน้ำตาลขึ้นฟูขาว
5. ใส่แป้งกับผงฟูที่ร่อนรวมกันลงไปสักครึ่งหนึ่งก่อน
ใช้พายยางคลุกพอเข้ากัน แล้วเทแป้งส่วนที่เหลือลงไป
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่ลูกเกด+เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบเทลงไป
แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าคลุกนานเดี๋ยวคุ้กกี้จะเหนียวไม่อร่อยน้าาาา
7. เสร็จแล้วตักแป้งโดที่ได้โดยจะใช้ช้อน 2 คัน มาตะล่อมให้เป็นชิ้นกลมๆ ก็ได้
หรือถ้าใครมีที่ตักไอศครีมก็ดีเลย เสร็จแล้วก็วางบนถาดอบที่จะทาเนยขาวหรือวางแผ่น
รองอบไว้เพื่อกันคุ้กกี้ติดถาด แต่ถ้าจะให้เวิร์คนะแนะนำแผ่นซิลิโคนรองอบ
ไม่ต้องทาเนยใดๆ แล้วคุ้กกี้ก็ไม่ติดถาม ก้นคุ้กกี้ก็ไม่ไหม้ด้วยจ้า
8. เมื่อตักเรียงจนครบถาดแล้ว นำเข้าเตาอบ อบนาน 15 - 20 นาทีจ้า
แต่ก็ต้องดูเตาอบของแต่ละคนด้วยนะ ความร้อนและเวลาที่ใช้อาจไม่เท่ากันน่ะ
9. ครบตามเวลา นำออกจากเตามาวางไว้สักพัก พออุ่นๆ ให้นำคุ้กกี้ไปวาง
บนตะแกรงพักให้หายร้อน ก่อนจะบรรจุลงภาชนะจ้าาาาา

Create Date : 17 ธันวาคม 2555		1 comments
Last Update : 17 ธันวาคม 2555 2:33:08 น.
Counter : 3404 Pageviews.
Share Tweet