ทะโกะยะกิ..ทำกินเองอย่างง่ายๆ
ทะโกะยะกิ หรือที่เรียกกันว่าขนมครกญี่ปุ่น จริงๆไม่เห็นมันจะเหมือนขนมครกตรงไหนทั้งรสชาติและหน้าตา อาจจะเหมือนกันก็ตรงอุปกรณ์ในการย่างที่เหมือนเตาขนมครก
หลายๆคนคงเคยทำกันมาบ้างแล้ว ขั้นตอนไม่มีอะไรยุ่งยาก ยิ่งถ้าใช้แป้งสำเร็จรูปแล้วยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่ วันก่อนได้ทำกินกัน.. คนทำน่ะอิลุง ส่วนอิป้ามันว่างๆก็ถ่ายรูปสิคะ เลยได้หลายรูปมาอัพให้ชมกัน ไปดูกันเลยจ้า..
ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้.. ตามรูปเลยจ้ะ ใช้แป้งสำเร็จง่ายที่สุด ไม่ต้องมานั่งผสมเองแถมอร่อยด้วย .. กะหล่ำปลีหั่นละเอียด (ใช้เครื่องปั่นผักด้วยมือปั่นเอาหยาบละเอียดตามใจเรา ถ้าไม่มีเครื่องก็มีดนี่แหละหั่นๆเข้า) ขิงดองซอย กุ้งแห้งฝอยตัวเล็ก (ซื้อที่เค้าลดครึ่งราคามา นโยบายบ้านเราคือสนับสนุนของลดราคา  ) ต้นหอมหั่นเล็กๆ agetama(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้) ซอสทะโกะยะกิ และพระเอกของเรื่อง .. ปลาหมึกพอล เอ๊ย.. ปลาหมึกยักษ์ที่หั่นเป็นชิ้นๆเตรียมไว้ ใครใคร่อยากกินชิ้นใหญ่แค่ไหนก็จัดไปตามปาก
ต่อไปก็เตรียมอุปกรณ์ซึ่งมีเตา ไม้จิ้ม แปรงทาน้ำมันสำหรับจิ้มๆในช่องขนมครกเพื่อให้ไม่ติดและกลับได้ง่าย จริงๆเตานี่ก็เทฟล่อนอยู่แล้วคงไม่ติดแต่จิ้มน้ำมันกันพลาดไว้หน่อยดีกว่า
ผสมแป้งกับน้ำตามสัดส่วนข้างถุง ผลดีของการใช้แ้ป้งสำเร็จก็สะดวกตรงนี้แหละ นำเครื่องเคราทุกอย่างมาวางข้างเตา เิปิดสวิทช์ไฟฉับเข้าให้ เตรียมเล่น!! พอเตาเริ่มร้อนก็หยอดแป้งลงไปครึ่งนึงก่อนยังไม่ต้องหยอดให้เต็มช่อง แล้วใส่ปลาหมึกช่องละชิ้น กะหล่ำ ขิงดอง ต้นหอมซอย แป้งทอด ใส่ไปช่องละนิดละหน่อย อิลุงไม่ทันใจอิป้าที่มัวแต่หยอดปลาหมึก เลยจับทุกอย่างโปรยๆๆไป บอกต้องการความรวดเร็วเดี๋ยวแป้งสุกหมด .. ดูความเละเทะ ..
พอใส่เครื่องครบแล้วก็หยอดแป้งลงไปให้เต็มช่อง อ้อ.. ให้เต็มไม่พอต้องให้ล้นด้วย
ยังๆ ยังไม่พอใจ ต้องล้นกว่านี้อีก..
ยังไม่หนำใจคนทำ ประโคมเข้าไปอีกจนแทบจะล้นออกมานอกเตา ทำอย่างนี้เพื่อ??
พอแป้งเริ่มแข็งตัวเล็กน้อยก็ใช้วิชาเดาเอาว่าตรงไหนควรเป็นหลุม ตรงไหนควรเ็ป็นพื้นที่ระหว่างหลุมแล้วใช้ไม้จิ้มตัดแ่บ่งแป้งให้เป็นตารางตามพื้นที่่ระหว่างหลุม แ้ล้วค่อยๆตะล่อมเศษแป้งที่ล้นมานอกหลุมให้กลับเ้้ข้าไปในหลุมเพื่อจะได้ตูมๆกลมๆ ถ้าหยอดพอดีช่องแล้วจะได้ทะโกะยะกิที่เป็นครึ่งลูกเหมือนขนมครกบ้านเรา ไม่กลมดิ๊กอย่างที่ต้องการ นี่คือเหตุผลที่ทำไมต้องหยอดให้ล้นออกมานอกช่องมากๆ จากประสบการณ์ทำครั้งแรกที่ทำแล้วมันไม่กลม
พอตะล่อมเศษแป้งที่เลยๆออกมาเข้าช่องแล้ว ทีนี้ก็เริ่มจับตาดูว่าช่องไหนด้านล่างเริ่มสุกแข็งตัวแล้วมั่ง ก็ใช้ไม้ิ้จิ้มนั่นเขี่ยข้างล่างกลับขึ้นมาข้างบน พลิกไปพลิกมาให้สุกโดยทั่วกัน อิลูกที่เห็นกำลังลอยอยู่นี่ เป็นการย้ายหลุมจากหลุมที่ไฟอ่อนไปหลุมที่ไฟเข้มหน่อย เตานึงความร้อนมันไม่ทั่วถึงตลอด ต้องเล่นเอาเถิดเจ้าล่อกันบ้าง..
กลิ้งไปเรื่อยๆ สนุกตอนนี้แหละ ...
จริงๆป้าโซอยากให้สีเข้มกว่านี้อีกนิด แต่อิลุงใจร้อนขี้เีกียจรอเลยจิ้มใส่จาน สุกน่ะมันก็สุกหรอกค่ะพี่น้อง..
เอาออกมาใส่จาน โรยด้วยซอสทะโกะยะกิและมายองเนสแล้วโรยด้วยผงปลาคัิตสึโอะตามด้วยผงสาหร่าย สำหรับจานนี้ไม่ได้โรยมายองเนสเพราะขวดปากเล็กสำหรับใส่มายองเนสทิ้งไปแล้วตอนทำความสะอาดบ้าน ลืมซื้อมาใหม่เลยหยอดมายองฯแหมะไว้ข้างจาน ใครใคร่จิ้มก็จิ้ม
ทะโกะยะกิต้องกินตอนร้อนๆ หมดร้อนก็หมดอร่อย พอทำครกนี้เสร็จก็เช็ดๆเตาและเริ่มหยอดครกต่อไปได้เลย.. เชิญรับทานค่ะ..
เอ็นทรี่นี้เอามาคั่นบล็อกเจ็บป่วยที่แล้ว เดี๋ยวประชาชีจะว่าป่วยอะไรกันนานนัก หายแล้วค้าาา ขอบคุณทุกคำแนะนำในบล็อกที่แล้วนะคะ พบกันใหม่บล็อกหน้า ขอให้มีความสุขทุกท่าน สวัสดีค่ะ..
| Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2557 |
| Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2557 16:27:31 น. |
|
37 comments
|
| Counter : 4841 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เริงฤดีนะ   วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:17:05:50 น. |
|
|
|
| โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:17:47:27 น. |
|
|
|
| โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:17:48:21 น. |
|
|
|
| โดย: JewNid วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:18:14:54 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:19:00:27 น. |
|
|
|
| โดย: aew- IP: 223.206.251.214 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:22:25:34 น. |
|
|
|
| โดย: ชัชชษา วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:22:26:39 น. |
|
|
|
| โดย: ปลาทอง9 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:0:58:36 น. |
|
|
|
| โดย: steelcobra IP: 124.121.70.19 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:13:43:36 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:16:43:02 น. |
|
|
|
โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า  ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:16:44:46 น. |
|
|
|
| โดย: smack วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:19:57:41 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:22:33:22 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:23:28:30 น. |
|
|
|
| โดย: ปลาทอง9 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:23:47:55 น. |
|
|
|
| โดย: Makaveli_J วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:21:22:30 น. |
|
|
|
| โดย: ปลาทอง9 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:22:59:56 น. |
|
|
|
| โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:14:10:01 น. |
|
|
|
| โดย: smack วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:34:22 น. |
|
|
|
| โดย: ปลาทอง9 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:22:43:35 น. |
|
|
|
| โดย: smack วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:9:21:05 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:0:00:05 น. |
|
|
|
| โดย: smack วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:37:45 น. |
|
|
|
| โดย: HongDaYa วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:12:24:11 น. |
|
|
|
| โดย: โมจิปัง วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:12:52:29 น. |
|
|
|
| โดย: โสมรัศมี วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:18:32:32 น. |
|
|
|
| โดย: smack วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:12:15 น. |
|
|
|
| โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:0:26:23 น. |
|
|
|
| โดย: smack วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:10:56:01 น. |
|
|
|
| โดย: ปลาทอง9 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:19:27:13 น. |
|
|
|
| โดย: smack วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:19:52:14 น. |
|
|
|
| โดย: OXYGEN2 วันที่: 5 ธันวาคม 2557 เวลา:22:04:59 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
คุรุเม่ ฟุกุโอกะ Japan
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]
|
สวัสดีค่ะ ..
ป้าโซอยู่อำเภอเล็กๆแห่งหนึ่งในจังหวัดฟุกุโอกะ ซึ่งอยู่ในเกาะคิวชู เกาะทางใต้ของญี่ปุ่น
เรื่องราวที่เล่าๆสู่กันฟังนี่ มาจากประสบการณ์ส่วนตัวซึ่งสอดแทรกความคิดเห็นเข้าไปด้วย อันไหนไม่เข้าทีก็อ่านผ่านๆไปละกันนะคะ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเวียนเข้ามาค่ะ
|
|
| |
|
|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
) ต้นหอมหั่นเล็กๆ agetama(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้) ซอสทะโกะยะกิ และพระเอกของเรื่อง .. ปลาหมึกพอล เอ๊ย.. ปลาหมึกยักษ์ที่หั่นเป็นชิ้นๆเตรียมไว้ ใครใคร่อยากกินชิ้นใหญ่แค่ไหนก็จัดไปตามปาก
