|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
~~Mango Swirl Cheescake สำหรับหน้าร้อนนี้ค่ะ~~
หน้านี้ ร้อน ๆ แบบนี้ ข้าวเหนียวมะม่วงขายดีเป็นเทน้ำเทท่า คุณสามีก็ชอบซะเหลือเกิน เจอที่ไหนขอโดดใส่ไว้ก่อน หลัง ๆ มานี้ต้องถามก่อนว่าที่เค้าวางไว้น่ะกี่บาท เคยไปซื้ออยู่ทีนึง แถว ๆ ที่นักท่องเที่ยวเยอะ ๆ ข้าวมันแผ่นบาง ๆ กับมะม่วงไม่กี่ชิ้น 25 บาท โอ้ ! หลังจากนั้นมาจะซื้ออะไรต้องขอดูลาดเลาก่อน
วันก่อนเจอกระทู้คุณดาวจ๋า ทำส่งการบ้าน คุณบ่งบ๊ง ทำ Mango Swirl Cheesecake สีสันสดใสน่ากินมาก เลยอยากลองทำบ้าง ทานดับร้อนท่าทางจะดี
ส่วนผสมตัวฐาน
บิสกิต 200 กรัม (ใช้แบบเค็มค่ะ)
เนยจืดละลาย 60 กรัม
ส่วนผสมครีมชีส (เราทำครึ่งสูตรลองดูก่อนนะคะ ดีไม่ดีจะได้ไม่เสียดายของแพง)
ครีมชีส ขนาด 250 กรัม 1 ก้อน
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา (ใช้ผงวุ้นแบบอ่อนค่ะ เพราะว่าเจลาตินที่ขายกันไม่ฮาลาลกินไม่ได้ค่ะ)
มะม่วงสุกหั่นลูกเต๋า 1 ผล
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
ตามสูตรใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนชา แต่ส่วนตัวไม่ค่อยชอบค่ะเลยไม่ใส่
ส่วนผสมหน้ามูสมะม่วง
มะม่วงสุกหั่นลูกเต๋า 1 ผล
น้ำตาลทราย 40 กรัม
น้ำ 40 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
วันนี้ภาพไม่สวยถูกใจเลย เตรียมของเสร็จ หยิบกล้องจะมาถ่าย แบตฯดันหมด ไม่ได้ชาร์จไว้สักก้อนเลย เอามือถือถ่ายไปก่อนละกัน สี ภาพ เลยไม่ค่อยสวย แถมทำเอาซะบ่าย ๆ เสร็จเกือบค่ำแล้ว
ใครชอบแบบถาดกลมก็ตามสะดวกค่ะ เราทำเป็นถ้วยเล็ก ๆ แบ่ง ๆ กันไปง่ายดี ไม่ต้องตัดค่ะ
เตรียมใส่ถาดใหญ่ ๆ ไว้ก่อน จะได้โยกย้ายง่าย ๆ
บดบิสกิตเตรียมไว้ ชอบหยาบมากน้อยก็บดเลยค่ะ แต่คราวนี้เราเอาใส่เครื่องบดเลย วื๊ด ๆ ออกมาละเอียดเลยค่ะ
แต่จริง ๆ แล้วชอบแบบแค่หยาบ ๆ ค่ะ แต่บ้านใหม่ไม่มีครกหรืออะไรที่ใช้ตำได้เลยค่ะ บด ๆ ในถุงพลาสติกถุงแตกทุกที เอาเครื่องนี่ล่ะค่ะเร็วดี แต่ไม่ค่อยชอบ มันเป็นผง ๆ ค่ะ
ละลายเนย ใส่ลงไป
คลุกเคล้าให้เข้ากัน รู้สึกว่าเนยจะน้อยไปค่ะ มันไม่ค่อยเกาะกันเท่าไหร่ น่าจะเพิ่มอีกสัก 10-20 กรัม แต่เลยตามเลยค่ะ
กรุลงในถ้วยเลยค่ะ แล้วกดให้แน่น ๆ ยกเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้เลยค่ะ
ต่อไปทำตัวชีสเค้กกันต่อค่ะ ละลายวุ้นกับน้ำเล็กน้อยค่ะ
หั่นมะม่วงเตรียมไว้
เอาครีมชีสกับน้ำตาลใส่โถตี ตีด้วยความเร็วสูงจนครีมชีสเนียนละเอียดดี
เทผงวุ้นที่ละลายไว้ลงไป
ตีจนเข้ากันดี
เทวิปปิ้งครีมลงไปตีจนขึ้นฟูได้ที่
ใส่มะม่วงที่หั่นเต๋าเตรียมไว้แล้ว เล็กใหญ่ตามใจชอบค่ะ คนให้เข้ากันทั่วดี
ตักใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเอาเข้าตู้เย็นอีกครั้ง
ต่อด้วยหน้ามูสมะม่วงอย่างรวดเร็ว
ละลายผงวุ้น หั่นมะม่วง เตรียมไว้
เทน้ำตาลกับน้ำลงหม้อตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย เทผงวุ้นลงไปคน แล้วตามด้วยมะม่วง ต้มไปเรื่อย ๆ จนเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้หายร้อนนิดนึง
เทลงเครื่องปั่นเลยค่ะ
ปั่นจนละเอียดเลยนะคะจะ เวลาทานจะได้ไม่เป็นกากเป็นใย
เสร็จแล้วใส่วิปปิ้งครีมลงไปปั่นด้วยกันเลยค่ะ ปั่นให้เนียนละเอียดและเข้ากันดี
เราไม่ใช้เครื่องตีแล้วค่ะ ขี้เกียจล้างอีกรอบ (มันหลายขั้นตอนไม่อยากล้างของเยอะค่ะ)
สีดูเหลืองสวยใช้ได้ แต่ไม่เหลืองมากมาย ลองรอดูสิว่ามันจะเหลืองขึ้นมั้ย
จัดการตักลงราดหน้าครีมชีสที่แช่เย็นไว้เลยค่ะ
แช่ทิ้งไว้ข้ามคืน เอาออกมาดู อ้าว ! สีมันจืดสนิทเลยค่ะ แถมหน้าไม่เรียบอีกต่างหาก สงสัยมะม่วงจะไม่สุกจัด หรือไม่ก็ใส่น้อยเกินไป แถมไม่ได้ปาดหน้า มันก็เลยออกมาขยุกขยุยน่าดู
แต่รสชาดอร่อยกินขาดหน้าตาเลยค่ะ ไม่หวานมากจนเกินไป แถมตัวครีมชีสมัน ๆ หวาน ๆ อ้วน ๆ หอมกลิ่มมะม่วงด้วย อร่อยดีค่ะ
คราวหน้ามีแก้มือแน่ค่ะ คราวนี้รูปตอนเสร็จแล้วมีน้อย เพราะไม่สวยอ่ะค่ะ คราวหน้าเอาใหม่น้าาา
| Create Date : 23 มีนาคม 2553 |
| Last Update : 23 มีนาคม 2553 16:26:38 น. |
|
8 comments
|
| Counter : 802 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: tingly_p  วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:21:00:42 น. |
|
|
|
| โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:21:39:21 น. |
|
|
|
| โดย: da IP: 203.144.144.164 วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:22:01:51 น. |
|
|
|
| โดย: vekalover วันที่: 23 มีนาคม 2553 เวลา:22:48:44 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 24 มีนาคม 2553 เวลา:23:56:46 น. |
|
|
|
| โดย: boom IP: 203.172.209.25 วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:15:28:14 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [