Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2550
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
6 มิถุนายน 2550
 
All Blogs
 
มันฝรั่งอบ สูตร Jamie Oliver



ช่วงหลายวันนี้เบื่อๆเซ็งๆไม่ค่อยอยากทำอะไรเล้ย ไม่รู้เป็นไร แถมวันนี้คนข้างๆก็ไม่ค่อยสบายอีก น่าสงสารจัง นี่กินข้าวเสร็จก็ขอขึ้นไปนอนพักซะแล้ว บอกให้ปลุกตอน 19.50 น. แหะๆ เค้าอยากจะดูรายการ Rail away เป็นรายการเกี่ยวกับเส้นทางสายทางรถไฟ

พอคนข้างๆขึ้นไปนอน ก็นะไม่รู้จะทำไร มาอัพบล็อกดีกว่า เลยเอาเมนูเก่าๆ ที่เคยเอาลงที่ครัวชมพู่ไว้นานแล้วอีกเหมือนกัน เลยทะยอยเอามาลงที่บล็อกตัวเองด้วย ไม่เสร็จซักกะที จะว่ามีเยอะก็ไม่ใช่ แต่สงสัยเจี๊ยบจะไม่ค่อยขยันแหงๆ อิอิ เข้าเรื่องเลยดีกว่าค่ะ


พอดีว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ทำบ่อยสำหรับอาหารที่ไม่ใช่อาหารไทย ง่าย และอร่อย แต่ไม่ได้บ่อยมากนะคะ ทำทีก็ทำให้คนข้างๆกิน เผื่อเค้าจะเบื่ออาหารไทยเลยเปลี่ยนบรรยากาศซะบ้าง นานๆที อิอิ เจี๊ยบก็จะทำมันฝรั่งอบบ้าง สลัดมันฝรั่งบ้าง แล้วแต่อารมณ์และของที่มีในช่องแข็ง (พวกเนื้อๆ ปลา อะไรประมาณนั้น) แต่บางทีก็ทำมันบดเหมือนกัน แต่ไม่บ่อยเท่าสองเมนูข้างบน

มันฝรั่งอบ นี่เจี๊ยบเอาวิธีมาจากรายการของเจมี่ โอลิเวอร์ นะคะ

มาเริ่มที่ มันฝรั่งอบ สูตร เจมี่ โอลิเวอร์ เลยดีกว่านะคะ

ส่วนผสม

- มันฝรั่งมากน้อย ตามชอบ ล้างให้สะอาด (จะให้ดีใช้แบบออร์แกนิคก็ดีนะคะ)
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 กลีบ

วิธีทำ
1.มันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วไม่ต้องปอกเปลือกหั่นให้เป็นแท่งใหญ่ ต้มในน้ำที่ใส่เกลือนิดหน่อย มันฝรั่งจะได้มีรสชาติน่ะค่ะ ต้มให้สุก (เช็คสุกโดยใช้ไม้ลูกชิ้นจิ้ม ถ้าผ่านง่ายแสดงว่าสุกแล้วค่ะ)

พอสุกเทน้ำออกจากหม้อที่ต้มมันฝรั่งให้หมดนะคะ แล้วเอาหม้อที่มีมันอยู่ไปตั้งไฟให้ไอน้ำระเหยให้หมด ซัก 1 นาทีได้ค่ะ เพื่อให้ความชื้นออกจากมันฝรั่งให้หมดน่ะค่ะ (วิธีตรงนี้ตอนที่ดูรายการจำไม่ได้ว่าเค้าทำรึเปล่านะคะ แต่เจี๊ยบทำแบบนี้ เพราะว่าเป็นเทคนิคของพ่อบ้านที่เค้าทำเวลาต้มมันฝรั่งน่ะค่ะ)

2.เอามันฝรั่งใส่ลงไปในถาดที่ปูด้วย aluminium foil แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ใช้มือคลุกมันฝรั่งพอให้น้ำมันมะกอกทั่วผิวทั้งหมดของมันฝรั่ง ทุบกระเทียมพอบุบใส่ลงไป(ไม่ต้องปอกเปลือกนะคะ)

แล้วเอาไปอบที่ อุณหภูมิ 220 องศา C (เตาอบที่มีสัญลักษณ์พัดลมนะคะ) แต่อบแบบธรรมดาก็ได้ถ้าเตาใครไม่มีพัดลมน่ะค่ะ (แต่องศาเท่าไรนี่ก็ดูกันอีกทีนะคะ เตาอบของแต่ละบ้านจะไม่เหมือนกันน่ะค่ะ)

อบจนเหลืองสวยนะคะ คอยกลับด้านให้สีสวยทั่วกัน เสร็จแล้วค่ะ เจี๊ยบใช้เวลา ราวๆ 25-30 นาทีค่ะ เอามาโรยเกลือธรรมดา รึ เกลือสูตรพิเศษของเจมี่ ก็ได้นะคะ กินกับมายองเนส แล้วก็เนื้อสเต็ก ไก่ทอด ปลา รึอะไรก็ได้ตามชอบค่ะ อร่อยมากๆเลยค่ะ เจี๊ยบยังชอบเลยค่ะขนาดไม่ชอบมันฝรั่งเท่าไร

ปล.ถ้าจะต้มมันก่อนทั้งเปลือก แล้วค่อยมาหั่นทีหลังก็ได้นะคะ วิตามินจะได้อยู่ครบไม่หนีไปไหนน่ะค่ะ เจี๊ยบทำแล้วทั้ง 2 วิธีไม่แตกต่างค่ะ

เกลือโรสแมร์รี่เลมอน สูตรเจมี่

- เกลือทะเลเม็ดใหญ่
- โรสแมร์รี่ 3 กิ่ง
- ผิวมะนาวเหลือง

ตำโรสแมร์รรี่ ผิวมะนาว เกลือนิดหน่อย ให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือเพิ่มลงไป ตำให้ละเอียด แล้วร่อนเอาแต่เกลือไว้ใช้โรยมันฝรั่งอบค่ะ

ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ



รูปมันฝรั่งล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นแท่งใหญ่ตามรูปเลยค่ะ




เอาลงไปต้มจนสุก



เทน้ำออกแล้วตั้งไฟอีกทีนะคะ ไล่ความชื้นออกจากมันฝรั่งค่ะ



เอามันฝรั่งใส่ถาดที่ปูด้วยฟอยด์ แล้วคลุกด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่วค่ะ



นี่รูปนี้คลุกน้ำมันมะกอกแล้วค่ะ แล้วใส่กระเทียมไม่ต้องปอกเปลือกทุบแค่บุบๆ ลงไป



อบออกมาแล้วได้หน้าตาแบบนี้เลยค่ะ กินกับอะไรก็ตามชอบเลยนะคะ


กินกับเกลือโรสแมรี่ค่ะ โรยๆบนมันฝรั่งอบก่อนกินนะคะ


อีกซักรูปค่ะ อร่อยนะคะ ง่ายด้วย ลองทำดูค่ะ ถ้าใครทำเป็นแล้วอย่าว่ากันนะคะ ถือว่าเอามาให้ดูเล่นๆค่ะ อิอิ



รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะทุกคน มีความสุขกันถ้วนหน้าค่ะ




Create Date : 06 มิถุนายน 2550
Last Update : 13 มีนาคม 2551 19:35:50 น. 22 comments
Counter : 11299 Pageviews.

 
เราแอบชอบ Jamie Oliver งะ ถ้าได้แฟนแบบนั้นคงอ้วนตายแน่เลย


โดย: nickyhilton วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:0:30:46 น.  

 
ชอบทำสูตร Jamie เหมือนกันค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:1:42:41 น.  

 
ลูกชาย อยากเป็น เชฟ ตั้งแต่ ดูรายการ Jamie Oliver ค่ะ

มันฝรั่งเปลือกสีสวยจังค่ะ....น่ากิน


โดย: *พิณ* วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:6:46:06 น.  

 
ชอบจังมันฝรั่งอบเนี่ย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: chava วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:9:38:18 น.  

 
น่ากินมากๆๆ
ขอบคุณนะคะที่เอาสูตรมาแบ่งปัน


โดย: ฝากเธอ วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:10:37:52 น.  

 
ง่ายๆๆๆๆแต่น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ


โดย: momijimi วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:12:10:54 น.  

 
ง่ายดีครับ ลองทำมั่งวันหลังนะ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:13:20:44 น.  

 
หน้าตาน่าทานจัง


โดย: AM NUCH วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:18:21:05 น.  

 
ง่าย ๆ เร้าใจดีค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:19:32:44 น.  

 
น่ากินจังเลยเพื่อน กลับมาอยู่เมืองไทยถาวรเมื่อไหร่ อย่าลืมทำกับข้าวให้เรากินบ่อยๆ นะ


โดย: Pattylala วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:20:28:51 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ ยิ่งถ้ากินกบเนื้อเสต็กนะ..........สุดยอด่ะ


โดย: หมีอ้วน (big_baifern ) วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:20:53:48 น.  

 
มันฝรั่งมาอีกสูตรแล้ว
ขอบคุณค้า


โดย: grappa วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:21:55:52 น.  

 
น้องเจี๊ยบ เอาใบโรสแมรีสดมาตำเหรอจ๊ะ คงจะใช้แค่กลิ่นหน่ะเนอะ แต่หอมนะ พี่แนนนี่เอามาเสียบเนื้อแกะก่อนอบ

สูตรนี้น่าทานดีจัง


โดย: madam_ozzy วันที่: 7 มิถุนายน 2550 เวลา:5:28:29 น.  

 
น่าอร่อยจ้ะเจี๊ยบ ... ไม่ได้ดูพ่อหนุ่มโอลิเวอร์มานานแล้วอ่ะ ถ้าเป็นทางโน้นนี่รายการทีวีมีเพียบเลยเน๊อะ


โดย: JewNid วันที่: 7 มิถุนายน 2550 เวลา:23:28:05 น.  

 
ชอบกินมันฝรั่งอบสุดๆ เลย >___<
โรยเกลือ โรยพามาซานหน่อย โฮะๆ


โดย: nagareboshi วันที่: 8 มิถุนายน 2550 เวลา:2:04:21 น.  

 
น้องเจี้ยบจ๋า สบายดีมั้ยคะ คิดถึงๆๆๆ


โดย: yadegari วันที่: 9 มิถุนายน 2550 เวลา:1:28:37 น.  

 
สวัสดีจ้ะเพื่อน เพื่อนก็ดองบล็อกเหมือนกันนิ


โดย: Pattylala วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:18:05:49 น.  

 
เจอบล๊อคน้องเจี๊ยบ....แบบฟลุ๊ค ๆ ก็เลยแวะมาทักทายเยี่ยมเยียนกันเสียหน่อย แต่ไม่รู้ว่าจะยังจำกันได้หรือเปล่าหนอ??

ขอบคุณและดีใจมั๊ก ๆ....ที่ได้เมนูใหม่อีกหนึ่งรายการ เอาไปจัดการกำจัดเจ้ามันฝรั่ง แบบออร์แกนิค เพราะปลูกเอง แถมจะได้ใช้ โรสแมรี่ มาทำอาหารกะเค้าสักที


โดย: เต่าญี่ปุ่น วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:13:16:29 น.  

 
เพื่อนไปไหนจ๊ะ จะบอกว่าเมลเพื่อนที่ส่งมาล่าสุดอ่านไม่ได้เลยอ่ะ มันเป็นภาษา ธ กับ น เต็มไปหมดเลย พิมพ์มาตั้งยาวซะด้วยสิ

คิดถึงจ้า รักษาสุขภาพด้วยนะ


โดย: Pattylala วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:20:30:05 น.  

 
พี่เจี๊ยบ คิดถึงจังเลยยย

ตอนนี้ นิด อยู่ Seattle ค่ะ มาได้2เดือนแล้วค่ะ
นิดมาเยี่ยมหลานสาว และพี่สาวจ้า
ใกล้จะกลับแล้วค่ะ ประมาณสิ้นเดือน
จะกลับเมืองไทยค่ะ เพราะ เปิดเทอม
ได้2 อาทิตย์แล้วค่ะ

ยังทำอาหารน่าทานเหมือนเลยนะ พี่เจี๊ยบ อิอิ
คิดถึงอ่ะ แล้วจะแวะมาเยี่ยมอีกจ้า




โดย: ทิชชูนิดนิด วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:12:33:15 น.  

 
ขอบคุณทุกๆคนที่มาเยี่ยมนะคะ ช่วงนี้ยุ่งๆ ยิ่งสามวันที่ผ่านมาแทบไม่ได้นั่งเลย เหนื่อยสุดๆ เดี๋ยวว่างๆจะอัพบล็อกนะคะ


โดย: Peter en Jeab IP: 195.241.118.82 วันที่: 27 มิถุนายน 2550 เวลา:15:36:13 น.  

 
คนทำอาหารเก่งอยู่ใกล้ตัวนี่เอง ต้องแวะมาขโมยสูตรบ่อยๆแล้ว ยู้ฮู้ ได้ที่จดสูตรแล้วเรา


โดย: KOok_k วันที่: 2 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:28:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Peter en Jeab
Location :
ชานเมือง Amsterdam Netherlands

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]











Photobucket บทความล่าสุด Photobucket

●สะเต๊ะ ฟิวชั่น

●Reviews ■ :: กางเกงยีนส์สุดรัก 6 ตัว J Brand , Diesel , Nudie , Tommy Hilfiger

● บ้า shopping เมื่อ ปีสองปีที่แล้ว ดองไว้นานไม่ได้เอามาลงซักที (ของเรา + ของคุณสามี)

● ผัดกะเพราปลากรอบ

● แกงไก่ใส่ฟักทอง

● Blueberry Cream Cheese Tart

● ยำคอหมูย่าง

● สร้อยข้อมือทำเองจ้า

● สตรอแบร์รี่ปั่น เข้มข้น อร่อยชื่นใจ

● ยำถั่วพู ง่ายๆ แต่อร่อยแซ่บ

● 9 วัน กับ Hergiswil :Switzerland, Siena, Pisa, Venice : Italy and Bad Gastein : Austria (ภาค 1)

● Chocolate Brownie Roulade

● Spaghetti carbonara สปาเกตตี้ คาโบนาร่า

● Gyudon ข้าวหน้าเนื้อ

● Lasagne ลาซันญ่า

● มันฝรั่งอบ สูตร Jamie

● ข้าวผัดพะแนงไก่

● สลัดมันฝรั่ง

● ต้มยำปลากระป๋อง

● ข้าวผัดกะเพราคลุก

● ไก่อบ สูตร Jamie Oliver

● Japanese Steak Roll สเต็กเนื้อ ม้วน แบบญี่ปุ่น (หมู) จ้า

Friends' blogs
[Add Peter en Jeab's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.