Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
19 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
ยำถั่วพู ง่ายๆ แต่อร่อยแซ่บ

ค้างเรื่องเที่ยว ไว้แล้วมาทำอาหารต่อดีกว่า

เมนูนี้ทำไว้นานแล้วเหมือนกันค่ะ ทำแล้วถ่ายรูปไว้ มีอีกหลายเมนูเลยที่ทำไว้ แต่ไม่ได้เอามาลงซักที กลุ้มใจตัวเองจริง จริ๊ง

เอาเป็นว่าขยันแล้วจะทยอยลงนะคะ สงสัยข้ามปีอีกแล้วแน่นอน นี่ต้องเขียนใส่เวิร์ดไว้ทีละเมนู ไม่งั้นไม่เสร็จแน่นอน แถมยังมีรูปที่ค้างอยู่ในแผ่นอีกที่ถ่ายไว้ ยังไม่ได้ทำรูป หุๆ ชาตินี้จะลงหมดมั้ยหนอ กลุ้มใจๆ


เอาเป็นว่ามาเข้าเมนูอาหารเลยดีกว่านะคะ ยำถั่วพู ที่เจี๊ยบทำนี่ไม่ใส่กะทินะคะ พอดีว่าตอนกลับไทยเมื่อ 3 ปีที่แล้วได้มั้ง สั่งร้านอาหารประจำที่ประจวบ (แต่ตอนนี้ปิดไปแล้ว เศร้ามากเลย เค้าบอกว่าทนค่าภาษีที่โดนขูดรีดไม่ไหว ประมาณนั้น ไม่แน่ใจเหมือนกัน ร้านเค้าขายดีมากเลย เป็นร้านหมูกระทะ แล้วก็พวกอาหารตามสั่งด้วย คงเพราะที่ขายดีนี่ล่ะมั้งเลยโดนเยอะ มันต้องตาต้องใจ อะบ่นพอแล้ว เข้าเรื่องๆ) ยำถั่วพูที่เค้าทำมันอร่อย เลยลองทำตามดู จริงๆจำรสอะไรไม่ได้หรอกค่ะ แต่พอดีถ่ายรูปไว้ เลยมั่วๆตาม อิอิ มาดูกันดีกว่า ทำง่ายมากๆ

ยำถั่วพู

วัตถุดิบ

1. ถั่วพู 1 แพค ราวๆ 1 ขีด (ไม่แน่ใจเหมือนกันว่า 1 ขีด รึ 1 ขีดครึ่ง เวรกรรม มันนานแล้ว เอาเป็นว่าราวๆนี้นะคะ)
2.หมูสับ ตามชอบค่ะ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย
3.ซีฟู้ด กุ้ง หอย หมึก ตามชอบค่ะ มีอะไรก็เอามาใส่ได้ (พอดีเจี๊ยบใช้ซีฟู้ดแบบแช่แข็งน่ะค่ะ) ส่วนกุ้งก็ทำความสะอาด แกะเปลีอก ผ่าหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อยนะคะ
4.หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ ถ้าหัวใหญ่ก็ครึ่งหัว ถ้าเล็กก็ใช้ทั้งหัวไปเลยค่ะ
5.มะเขือเทศ หั่นเสี้ยว 1 ลูก
6.ถั่วตัด ซัก 1 ½ - 2 แผ่น (ถ้าไม่มีก็ใช้ถั่วลิสงคั่วแทนได้ค่ะ)
7.พริกขี้หนู บุบ ตามชอบ
8.น้ำพริกเผา น้ำปลา มะนาว น้ำตาล
9.ไข่ต้ม ซัก 2 ฟอง

วิธีทำ
1. ตัดหัวตัดท้ายถั่วพู แล้วซอยบางๆไว้ค่ะ

2. ตำถั่วตัด พอบุบ ไม่ต้องละเอียดมากนะคะ แต่ถ้าใช้ถั่วลิสงคั่วก็ตำพอบุบเหมือนกันค่ะ ใส่ถ้วยพักไว้

3. เอาน้ำใส่หม้อ รึกระทะ ไม่ต้องมากนะคะ (นิดหน่อยพอ เพราะเราจะรวนหมูสับค่ะ ไม่ได้ต้ม อิอิ) ตั้งไฟพอเดือด ใส่หมูสับลงไปรวน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อยก็ได้นะคะ เพื่อให้มีรสชาติซักหน่อย บางทีเจี๊ยบก็ใส่ผงกระเทียมลงไปด้วยนิดนึง แล้วแต่คนนะคะชอบแบบไหน แล้วก็ใส่กุ้งลงไปรวนๆ พอใกล้สุก ใส่ซีฟู้ดแช่แข็งลงไปรวนๆเหมือนกันค่ะ (พอดีว่าซีฟู้ดที่เจี๊ยบใช้มันก็สุกมาแล้วน่ะค่ะ ถ้าของใครยังไม่สุกก็จะลวกแยกก็ได้นะคะ แล้วค่อยเอามาใส่ทีหลัง) รวนไม่นานนะคะเอาพอสุก ปิดไฟ

4. ทำน้ำยำกันเลยค่ะ เอาน้ำปลา น้ำตาล(ใส่เบาๆมือก่อนนะคะ เพราะถั่วตัดมันมีน้ำตาลอยู่แล้ว) มะนาว แล้วก็พริกขี้หนูบุบ ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำพริกเผาลงไป (เจี๊ยบใส่ราวๆ 1 ช้อนกินข้าวพูนน่ะค่ะ) เอาถั่วตัดที่ตำไว้ใส่ ลงไป ชิมรสให้เข้มข้นเลยค่ะ คนให้เข้ากันดี แล้วใส่หมูสับ แล้วก็ซีฟู้ดที่รวนไว้ ใส่น้ำที่รวนร้อนๆลงไปด้วยนะคะ ไม่ต้องมากเอาพอดีๆค่ะ ชิมรสอีกทีเพราะว่ารสมันจะอ่อนลง ถ้าปรุงดีๆ รสมันจะโอเคแล้ว แต่ถ้ายังก็เติมรสได้ตามชอบเลยค่ะ แล้วก็ใส่มะเขือเทศหั่นเสี้ยว กับหอมใหญ่ลงไป พักไว้ค่ะ

5. เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟ (สำหรับลวกถั่วพูค่ะ) พอเดือดแล้ว ใส่เกลือลงไปซักนิดหน่อย ให้ถั่วพูสีสวย แล้วเอาถั่วพูที่ซอยไว้ใส่ลงไปค่ะ ลวกซัก 1 นาที ไม่ต้องนานมากนะคะ เดี๋ยวมันไม่กรอบ เสร็จแล้วเอาใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วก็ใส่ในชาม แล้วเอาน้ำยำที่เตรียมไว้ใส่ลงไปเลยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จาน ผ่าไข่ต้มลงวางข้างๆ จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ



ถั่วพูค่ะ (แถวนี้หาได้ตามร้านเอเชีย แต่บางทีก็มีบางทีก็ไม่มี บางทีอยากกินแต่ไม่ได้ไปร้านเอเชีย ก็เอาถั่วแขกมาทำแทนเหมือนกัน อร่อยพอกล้อมแกล้มไปได้ค่ะ)


ซีฟู้ด


หมูสับ จะสับเองรึใช้เครื่องปั่นก็ได้ค่ะ แล้วแต่สะดวก



ตำถั่วตัดพอบุบ


เอาน้ำใส่หม้อ รึกระทะ ไม่ต้องมากนะคะ (นิดหน่อยพอ เพราะเราจะรวนหมูสับค่ะ ไม่ได้ต้ม อิอิ) ตั้งไฟพอเดือด ใส่หมูสับลงไปรวน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อยก็ได้นะคะ เพื่อให้มีรสชาติซักหน่อย บางทีเจี๊ยบก็ใส่ผงกระเทียมลงไปด้วยนิดนึง แล้วแต่คนนะคะชอบแบบไหน



รวนหมูพอสุก แล้วใส่กุ้งลงไปรวนพอสุกเหมือนกันค่ะ แล้วก็ใส่ซีฟู้ดลงไป รวนๆ ปิดไฟ พักไว้


ทำน้ำยำกันค่ะ เอาน้ำปลา น้ำตาล(ใส่เบาๆมือก่อนนะคะ เพราะถั่วตัดมันมีน้ำตาลอยู่แล้ว) มะนาว แล้วก็พริกขี้หนูบุบ ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำพริกเผาลงไป (เจี๊ยบใส่ราวๆ 1 ช้อนกินข้าวพูนน่ะค่ะ) เอาถั่วตัดที่ตำไว้ใส่ ลงไป ชิมรสให้เข้มข้นเลยค่ะ คนให้เข้ากันดี


แล้วใส่หมูสับ แล้วก็ซีฟู้ดที่รวนไว้ ใส่น้ำที่รวนร้อนๆลงไปด้วยนะคะ ไม่ต้องมากเอาพอดีๆค่ะ ชิมรสอีกทีเพราะว่ารสมันจะอ่อนลง ถ้าปรุงดีๆ รสมันจะโอเคแล้ว แต่ถ้ายังก็เติมรสได้ตามชอบเลยค่ะ แล้วก็ใส่มะเขือเทศหั่นเสี้ยว กับหอมใหญ่ลงไป พักไว้ค่ะ


เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟ (สำหรับลวกถั่วพูค่ะ) พอเดือดแล้ว ใส่เกลือลงไปซักนิดหน่อย ให้ถั่วพูสีสวย แล้วเอาถั่วพูที่ซอยไว้ใส่ลงไปค่ะ ลวกซัก 1 นาที ไม่ต้องนานมากนะคะ เดี๋ยวมันไม่กรอบ เสร็จแล้วเอาใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ


แล้วก็เอาถั่วพูใส่ในชาม แล้วเอาน้ำยำที่เตรียมไว้ใส่ลงไปเลยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จาน ผ่าไข่ต้มลงวางข้างๆ จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ


อีกซักรูป เสร็จแล้ว ง่ายๆเองเนอะ (แต่ทำไมเขียนซะเยอะเลย) ลองทำกินนะคะ เวลาเบื่อๆไม่รู้จะกินอะไร อยากกินอะไรเบาๆ บางทีเจี๊ยบก็กินแบบไม่กินข้าว แค่นี้ก็อิ่มแล้วค่ะ (ว่าไปก็จานโตเหมือนกันเนอะ อิอิ) แต่จานนี้กินกับข้าวอื่นๆด้วยนะคะ แล้วก็กินกันสองคน เลยมีไข่ต้ม 2 ลูกน่ะค่ะ


จะว่าไปเนี่ยหมู กุ้ง หมีก เยอะกว่าถั่วพูซะอีกนะเนี่ย หาถั่วพูแทบไม่เจอเลย อิอิ

รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะทุกคน


Create Date : 19 มีนาคม 2551
Last Update : 19 มีนาคม 2551 17:08:31 น. 23 comments
Counter : 8014 Pageviews.

 
ไม่เคยรู้ว่าน้ำยำใส่ถั่วตัดด้วย หน้าตาน่าทานจังค่ะ


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:17:28:16 น.  

 


โดย: นายแจม วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:17:34:11 น.  

 
คุณ หนีแม่มาอาร์ซีเอ จริงๆจะใช้ถั่วลิสงคั่วก็ได้ค่ะ เหมือนกันเลย แต่เวลาเจี๊ยบใช้ถั่วตัดทำกลับปรุงรสง่ายกว่าใช้ถั่วลิสงคั่ว ไม่รู้ทำไมเหมือนกันค่ะ อิอิ


คุณ..... นายแจม น้ำลายไลย อย่าให้เปื้อนคีย์บอร์ดนะคะ อิอิ


โดย: Peter en Jeab วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:17:38:20 น.  

 
Yum.


โดย: CrackyDong วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:17:59:04 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: เวทิดา IP: 58.10.128.228 วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:18:09:16 น.  

 
หิวอะ


โดย: tinedtined วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:18:32:19 น.  

 
มาปาดน้ำลายเห็นแล้วน้ำลายเต็มปากเลย


โดย: Madame Kp วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:18:36:29 น.  

 
น้ำลายไหล...............ไปค้นตู้เย็นก่อน เห็นถั่วพูอยู่แว๊บๆ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:19:04:12 น.  

 
ฮัลโหลจ้า เข้ามาถูกวันจริงๆ แฮะ ดึ๋ยส์ทำอะไรก็ดูดีน่าทานไปหมดเลย

อาทิตย์นี้เราเหนื่อยสุดๆ หลังจากเปื่อยสลับเหนื่อยมานาน ไม่ได้ทำกับข้าวเลยจ้า ซื้อตลอดทั้งอาทิตย์

กินไปแบบนี้ซักพัก น้ำหนักขึ้นมาหนึ่งกิโล ไม่ไหวๆ เดี๋ยวหายเหนื่อยแล้วต้องกลับมาทำกับข้าวทานเอง

แต่ไม่ออกมาหน้าตาดีแบบดึ๋ยส์ซักจาน


โดย: Pattylala วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:19:57:27 น.  

 
น่ากินจังเลย รูปก็สวยมากด้วย


โดย: Febie วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:21:14:32 น.  

 
น่าทานเจงๆ ด้วยอ่ะ ทำก็ไม่ยาก ภาพที่ถ่ายมาก็สวยงาม


โดย: mamminnie วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:21:47:42 น.  

 
ขอมาหม่ำด้วยคนค่ะ อยากทานถั่วพลูมากๆเลยค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:22:38:08 น.  

 
น่ากินมากๆๆๆๆ ค่ะ
ถ่ายรูปสวยมากเลย


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:22:58:23 น.  

 
ท่าทางแซบน่าดูคะ...หาถั่วพลุไม่ได้เลย....อยากทำทานเหมือนกันคะ....แล้วเมื่อไหร่เจอที่ร้านเอเชียจะลองทำทานบ้างนะคะ


โดย: patchchoy วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:23:54:16 น.  

 


โดย: loli IP: 87.90.37.98 วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:3:29:28 น.  

 
โห น้ำลายหกเลย ทำได้น่ารัก น่าทานมากๆๆๆ เลยค่ะ เก่งจัง ชอบๆๆๆ อยากกินๆๆๆ

ลืม สวัสดีค่ะ ไม่ได้มาทักทายซะนาน สบายดีนะคะ


โดย: Dublina วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:6:15:20 น.  

 
แม่ครัวคนเก่งหายหน้าไปนานเลยนะคะ เป็นอย่างไรบ้าง สบายดีรึป่าวคะ พี่เคยกินยำถั่วพลูครั้งหนึ่ง เมื่อตอนกลับเมืองไทย พี่สะไภ้ทำให้กิน จำได้ว่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ อยากทำกินเองเหมือนกัน แต่เมืองที่พี่อยู่หาถั่วพลูยากค่ะ น้องเจี๊ยบทำได้น่ากินมากเลยนะคะ มีไข่และใส่ seafoodด้วย


โดย: งาขาว วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:9:18:13 น.  

 
คุณเจี๊ยบ ยำถั่วพูเครื่องเยอะดีจัง น่ากินมาก ๆเลยค่ะ

ทำเอาท้องร้องอยากกินบ้าง แต่ยังไม่เห็นเขาขายถั่วพูที่นี่เลยค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:11:29:55 น.  

 
โหหห สุดยอดเลยเจี๊ยบ เห็นน้ำยำก็น้ำลายแทบจะไหล พี่ไม่เคยกินเลยยำถั่วพูเนี่ย โหยยยน่ากินๆๆๆๆๆๆต้องก็อปปี้

สองวันมานี่พี่กินแต่ส้มตำ แบบว่าอยากกินมาน๊านนนแต่ตัดใจซื้อมะละกอไม่ได้ ฮ่าๆๆ คราวนี้ตัดใจซื้อมาแหล่ะ กินสะใจไปเลยจ่ะ


โดย: KOok_k วันที่: 25 มีนาคม 2551 เวลา:1:34:37 น.  

 
น่ากินสุดๆไปเลยค่ะ เพิ่งรู้เหมือนกันค่ะว่าใส่ถั่วตัดด้วย น่าลองทำทานมากๆค่ะ เล่นเอาคนท้อง ท้องร้องเลยทีเดียวค่ะ


โดย: NAN-PANTIP วันที่: 25 มีนาคม 2551 เวลา:13:00:31 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ทำกับข้าวเก่งๆอย่างนี้ สอนพี่เต๋าทำบ้างซิคะ จะได้ทำให้ฝ้ายกิน อิอิ


โดย: - Porfai - IP: 203.121.167.243 วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:15:30:26 น.  

 
ขอบคุณทุกคนมากๆนะคะ ที่เข้ามาเยี่ยม เข้ามาดูกัน เดี๋ยวว่างๆเจี๊ยบจะไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ


โดย: Peter en Jeab วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:17:22:59 น.  

 
ยำถั่วพูน่าทาน มั่กมาก ค่า


โดย: amdangnee IP: 117.47.169.246 วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:16:08:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
Peter en Jeab
Location :
ชานเมือง Amsterdam Netherlands

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]











Photobucket บทความล่าสุด Photobucket

●สะเต๊ะ ฟิวชั่น

●Reviews ■ :: กางเกงยีนส์สุดรัก 6 ตัว J Brand , Diesel , Nudie , Tommy Hilfiger

● บ้า shopping เมื่อ ปีสองปีที่แล้ว ดองไว้นานไม่ได้เอามาลงซักที (ของเรา + ของคุณสามี)

● ผัดกะเพราปลากรอบ

● แกงไก่ใส่ฟักทอง

● Blueberry Cream Cheese Tart

● ยำคอหมูย่าง

● สร้อยข้อมือทำเองจ้า

● สตรอแบร์รี่ปั่น เข้มข้น อร่อยชื่นใจ

● ยำถั่วพู ง่ายๆ แต่อร่อยแซ่บ

● 9 วัน กับ Hergiswil :Switzerland, Siena, Pisa, Venice : Italy and Bad Gastein : Austria (ภาค 1)

● Chocolate Brownie Roulade

● Spaghetti carbonara สปาเกตตี้ คาโบนาร่า

● Gyudon ข้าวหน้าเนื้อ

● Lasagne ลาซันญ่า

● มันฝรั่งอบ สูตร Jamie

● ข้าวผัดพะแนงไก่

● สลัดมันฝรั่ง

● ต้มยำปลากระป๋อง

● ข้าวผัดกะเพราคลุก

● ไก่อบ สูตร Jamie Oliver

● Japanese Steak Roll สเต็กเนื้อ ม้วน แบบญี่ปุ่น (หมู) จ้า

Friends' blogs
[Add Peter en Jeab's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.