วันนี้มีเมนูมาแนะนำค่ะเป็นที่ทำทานง่ายมากๆๆเหมาะที่จะทำเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก้อได้ค่ะ

ข้าวผัด3สหาย

เครื่องครัวที่ใช้

1.กะทะจีนและตะหลิว

2.หม้อขนาดกลาง1ใบ

3.ที่ตีไข่

4.ครกและสาก

วัตถุดิบ

1.กุ้งทะเล5ตัว

    2.กุนเชียง 1 เส้น

                           3.ปลาสลิดทอด2ตัวเอาแต่เนื้อนะค่ะ

   4.แครอทหั่นเต๋า

 5.ต้นหอมซอย

                   6.ข้าวโหดอ่อนหั่นเป็นแว่นๆๆ

   7.ไข่ไก่ 2 ฟอง

     8.ซีอิ๊ว3ช้อนโต๊ะ

               9.น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ

             10.พริกไทยครึ่งช้อนชา

                11. ข้าวหอมหุงตากลม 4 ทัพพี

  (หุงข้าวน้ำน้อยแล้วเปิดฝาหม้อคลุกข้าวในเหมาะให้ทั่วเปิดฝาพึ่งลมไว้จนข้าวเเห้งเหมาแก่การทำข้าวผัดมากๆๆ)

วิธีทำ

1.เอาปลาสลิดไปทอดให้เหลืองกรอบแกะเอาแต่เนื้อมาตำในครกหินให้เนื้อฟู

2.นำหม้อขนาดกลางตอกไข่2ใบลงไปใส่ซีอ๊ว น้ำตาล พริกไทย ใช้ที่ตีไข่ตีให้ฟู  นำข้าวลงไปคลุกใช้ช้อนกดข้าวให้แตกข้นให้เข้ากันพักไว้ก่อน

3.เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมันกระเทียมเจียวพอหอมใส่  กุ้ง  เนื้อปลาสลิดทอด กุนเชียง  แครอทข้าวโพดอ่อนผัดในน้ำมัน**ไฟกลาง**พอสุกใส่ข้าวที่คลุกไว้ได้เลยผัดในไฟกลางไปเรื่อยๆๆจนข้าวเเห้งและร่วนดีแล้วใส่ต้นหอมผักชีพร้อมทานแล้วค่ะ

เคล็ดลับความอร่อย

ระหว่างผัดแอมแนะนำให้ขยับกะทะบ่อยๆๆเพื่อที่ไฟในกะทะจะไม่เเรงมากเกินที่จะทำให้ข้าวก้นกะทะไหม้ได้

การผัดข้าวให้แห้งอาจจะใช้เวลาสักหน่อยแต่ขอย้ำว่ามันจะได้ความหอมของกะทะแล้วข้าวจะอร่อยกำลังทานเลยละค่ะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรอาหารของแอมนะค่ะ

ข้อมูลทุกอย่างใช้จากประสบการณ์ถ้าผิดพลาดขอโทษมานะที่นี้ด้วยค่ะ