วิธีทำ(B)

ตีไข่ขาว3ฟองพร้อมครีมออฟทาร์ทาร์ เติมน้ำตาลทรายป่นและแป้งข้าวโพดจนตั้งยอด นำส่วน(A)ที่เหลือมาผสมกับผงฟูและตะล่อม(B)เข้าไปผสม

ไส้โรล

วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง

ไอซิ่ง 2½ ช้อนชา

ตีให้ขึ้นฟู

สตรอเบอร์รี่สดหั่น

ขั้นตอนการทำ

อุ่นเตาอบเตรียมไว้ 170c

เตรียมกระดาษไขวาดลาย กลับด้านปูลงถาด (ให้ทาเนยขาวก่อนวาดลายเล็กน้อย ช่วยให้ลายลอกง่ายขึ้น

ทำส่วนA และทำส่วนของลาย ผสมกันใส่สีตามชอบเพื่อเขียนลาย เอากระดาษที่วาดลายแล้วเข้าอบครั้งละไม่เกิน  20วินาที  ให้พออยู่ตัว

เทส่วนผสมตัวเค้กลงทับลายลงไป อบไฟล่างอย่างเดียว9-10นาทีแรก อีก2นาทีหลังใช้ไฟบน-ล่าง รวมใช้เวลาอบ12นาที เมื่อสุกให้กระแทกถาด1ครั้ง ลอกกระดาษออก

รอขนมอุ่นๆ ลอกผิวออกแล้วปาดครีม ม้วนด้วยกระดาษไขพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย2ชั่วโมงให้เซ็ทตัวดีๆก่อนตัด

ถ้าไม่ชอบไส้วิปครีม สามารถทำไส้ครีมโยเกิร์ตที่มีรสเปรียวได้ (ลอกมาจากใน bloggang ค่ะ อร่อยมากจริงๆ-ขอบคุณเจ้าของสูตรค่ะ)

ส่วนผสมครีมโยเกิร์ตส้ม

· เจลาติน2 แผ่น (Blatt Gelatine, klar)

· น้ำส้มคั้นสด150 กรัม

· น้ำตาลทราย30 กรัม

· ผิวส้มขูดจากส้ม2 ลูก

· โยเกิร์ตธรรมชาติ100 กรัม (Naturjoghurt)

· วิปปิ้งครีมเย็นจัด200 กรัม (Schlagsahne)

วิธีทำ

นำเจลาตินไปแช่น้ำเย็นไว้ประมาณ10 นาทีหรือจนเจลาตินนิ่ม ระหว่างนั้นก็ใส่น้ำส้มคั้น น้ำตาลทราย และผิวส้มในหม้อใบเล็ก นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนบ้างจนเดือด ลดเหลือไฟอ่อนต้มไปประมาณ10 นาทีจนซอสข้นขึ้นกว่าตอนแรกพอประมาณจึงปิดไฟ ใส่เจลาตินที่นิ่มแล้วลงไปคนจนเจลาตินละลายหมด พักไว้ให้เย็น

เทโยเกิร์ตใส่ชามอ่างใบเล็ก ใส่น้ำเชื่อมส้มที่เย็นสนิทแล้วลงไปคนพอเข้ากัน พักไว้  นำวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดไว้มาตีด้วยความเร็วสูงจนครีมตั้งยอด ใส่ครีมในอ่างโยเกิร์ตตะล่อมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้จนเซ็ทตัวแล้วนำมาปาดเค้กได้