|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวเปียก
ข้าวเปียก หรือที่คนกรุงเทพเรียกว่า ก๋วยจั๊บญวน
สมัยยังเด็ก อยู่ที่จังหวัดชายแดน (เมืองน่าอยู่ที่ติดอันดับโลกในปัจจุบัน) หลังจากถีบจักรยานกลับจากโรงเรียน ต้องกินข้าวเปียกประจำทุกวัน รองท้องก่อนอาหารเย็น คนขายเป็นหญิงชาวญวนแก่ๆเข็นรถเข็นมาขายทุกวัน ชามละสองบาทเอง ตอนนี้ถ้ากินตามอาหารเวียดนาม น่าจะหลายตังต์อยู่ เพราะฉะนั้นทำเองดีกว่า ง่ายจัง
ขั้นแรก เส้นข้าวเปียกสำเร็จรูป มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ข้างเขาเรียกหมูยอ ฮิๆๆๆ
แช่น้ำซะ
กระดูกหมู สำหรับต้มน้ำซุป ต้มซะ
บางบ้านก็ใส่ผักหัวผักกาดขาว (ไชเท้า) ลงไปต้มด้วย น้ำซุปจะได้หวาน อร่อย และมีคุณค่ามากขึ้น แต่ป้าหมีไม่ชอบกลิ่นมัน เพราะฉะนั้นก็ต้มกระดูกหมูอย่างเดียว เดี่ยวให้กระดูกหมูเปื่อยนุ่ม เคี้ยวง่าย (เหมาะกับวัยป้าหมี)
เตรียมเครื่อง
ซอยหัวหอม เจียวให้เหลืองสวย น่ากิน ตำพริกแดง ผสมน้ำส้ม กับเกลือนิดหน่อย ซอยต้นหอมใส่ถ้วยเล็กๆไว้
หั่นหมูยอ เป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ใส่เส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วไปในหม้อน้ำซุป ต้มต่อไปอีกหน่อย คอยค้นเพื่อไม่ให้เส้นติดหม้อ เส้นจะออกใสเมื่อสุกแล้ว
เสร็จแล้ว เตรียมโซ้ย
ใส่ชาม โรยหมูยอ ต้นหอมซอย เหยาะพริกไทยป่น ปรุงรสตามใจชอบ พริกน้ำส้ม น้ำปลา
ไม่เคยไม่เบิ้ล
(หนึ่ง) เครดิต วันพุธสีเขียว ผู้บรรยาย ถ่ายรูป และรอโซ้ย (สอง) (บรรยายไม่รู้เรื่อง ถ่ายรูปไม่สวย โปรดด่ามัน ทำไม่เป็น แต่จุ้น) (สาม) บล็อกมันก็มีแต่ไม่เอาไปลง ให้เหตุผลง่ายๆ ทำบล็อกยังไม่เก่ง
Create Date : 09 เมษายน 2550 |
Last Update : 10 เมษายน 2550 11:33:12 น. |
|
18 comments
|
Counter : 1509 Pageviews. |
|
|
|
โดย: nuinuinaka (nuinuinaka ) วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:7:09:14 น. |
|
|
|
โดย: แอร์ คะ (ขวัญใจ ) วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:7:24:29 น. |
|
|
|
โดย: ทาสบอย วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:8:26:27 น. |
|
|
|
โดย: อ๊อบอะแหละ (Cliff's Angel ) วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:8:56:07 น. |
|
|
|
โดย: opleee วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:9:01:28 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:10:02:19 น. |
|
|
|
โดย: คริสตอลสีชมพู IP: 125.24.246.79 วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:10:30:06 น. |
|
|
|
โดย: - Dachsie - วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:10:38:03 น. |
|
|
|
โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:13:08:50 น. |
|
|
|
โดย: madam_ozzy วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:17:28:59 น. |
|
|
|
โดย: เดียวจัง วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:19:47:51 น. |
|
|
|
โดย: YRFP วันที่: 11 เมษายน 2550 เวลา:2:59:31 น. |
|
|
|
โดย: monkey_bone วันที่: 26 เมษายน 2550 เวลา:13:35:03 น. |
|
|
|
โดย: Jerrynui วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:4:04:14 น. |
|
|
|
|
|
|
|
หิวววววววววววววววววว