Group Blog
 
<<
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
3 เมษายน 2550
 
All Blogs
 
ซาบะเห็ดหอมเทริยากิ





ปลาซาบะหรือแมคเคอเรลเป็นปลาที่ราคาไม่แพงและหาง่ายที่นี่

จานนี้ทำไม่ยากเลยค่ะ ทำกินเองถูกกว่าไปร้านญี่ปุ่นที่นี่มากนัก


ส่วนผสม


ปลาซาบะแล่ก้างออกแล้ว ๑ ชิ้น
เห็ดหอมสด ๑๒ ดอก
โชยุ ๔ ช้อนโต๊ะ
มิริน ๒ ช้อนโต๊ะ
เหล้าสาเก ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก ๑ ช้อนโต๊ะ (อาจลดปริมาณลงได้ถ้าไม่ชอบหวาน)


มาลงมือทำกันเลยค่ะ







เห็ดหอมสด หั่นก้านทิ้งไป

จริง ๆ ตามตำราเค้าว่า ไม่ควรล้างเห็ดด้วยน้ำ ให้ใช้แปรงปัด ๆ ทำความสะอาดพวกดินหรือฝุ่น
แต่แอมเบอร์ไม่แน่ใจน่ะค่ะ ต้องล้างน้ำก่อน แล้วเอากระดาษซับ ๆ เอา







ผสมโชยุ มิริน สาเก น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย แล้วค่อย ๆ วางปลาซาบะที่แล่แล้วลงไป เอาด้านหนังขึ้น น้ำที่เราหมักจะได้ซึมลงไปในด้านเนื้อได้ดีค่ะ








ใส่เห็ดหอมลงไปหมักในชามเดียวกันเลยค่ะ

ทิ้งไว้ซัก ๑๕ นาที







พอกะทะร้อนได้ที่แล้ว ย่างได้เลยค่ะ แอมเบอร์ใช้ไฟอ่อนค่อนไปกลาง ๆ

ไม่ต้องใส่น้ำที่หมักปลาลงไปนะคะ เพราะเดี๋ยวเราจะต้องเคี่ยวเพื่อไปทำเป็นน้ำราดค่ะ

อย่ากลับปลาบ่อยนะคะ เนื้อจะยุ่ยหมด คะเนพอสุกตามชอบแล้วก็กลับด้าน แล้วตักใส่จานรอไว้ค่ะ







เอาน้ำหมักปลาใส่กะทะหรือหม้อก็ได้ค่ะ ตั้งไฟไม่ต้องแรงมาก หมั่นคนเรื่อย ๆ จนซอสเหนียวและงวดขึ้น

ต้องระวังอย่าใช้ไฟแรงค่ะ เพราะเรามีน้ำตาลเป็นส่วนผสม ไม่งั้นจะเหม็นไหม้







เอาน้ำซอสร้อน ๆ ที่ได้ราดลงบนปลา







แบ่งซอสมาราดเห็ดหอมนิดนึง ไม่ต้องมากค่ะ







จานนี้ไม่แบ่งใครเลยค่ะ







ตักข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ มารอไว้ที่โต๊ะแล้วค่ะ







ชอบซาบะจังค่ะ



Create Date : 03 เมษายน 2550
Last Update : 3 เมษายน 2550 2:28:56 น. 13 comments
Counter : 2421 Pageviews.

 
I am getting hungry! That looks very good !






โดย: G@boR วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:3:06:58 น.  

 
อ๊ากกกกก
พี่ จขบ ใจร้ายมากๆ ผมอยากกิน ดึกๆแบบนี้จะหาได้จากหนใดวะเนี่ย

ฮือๆ หิวววววววววววววววว


โดย: วอนนน (kennetto ) วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:3:12:52 น.  

 
โอ้ววว น้ำลายไหล

ของโปรดผมท้งสองอย่างเลย ไม่ว่าซาบะหรือเห็ดหอม
เอามาอยู่ด้วย เข้ากั๊น เข้ากันครับ น่ากินอ่า


โดย: Commencer วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:6:03:29 น.  

 
ย่างได้ใจมากเลยครับซอสก็น่ากิน


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:8:51:52 น.  

 
เมนูอย่างเนี้เจ๊หลีชอบมั่ก ๆ ค่ะ เพราะว่าดีต่อสุขภาพด้วย อะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:8:55:05 น.  

 
แงแงแงแง ใจร้ายจัง มาทำให้เราหิววววอ่ะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:10:06:08 น.  

 
วิ่งไปตักข้าวสวยร้อนๆมารอเลยค่ะ น่าทานสุดๆไปเลยยย


โดย: puppadoowab วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:18:48:12 น.  

 
น่ากินสุด ๆ ปเลยค่ะ
หน้าตาดูดีมากเลย
เหมือนที่ร้านทำเลยนะคะ อิอิ

คนไม่ชอบทานปลาอย่างณัฐยังอยากทานเลย
แล้วจะดัดแปลงให้เป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นจะได้มั๊ยคะเนี่ย ?
ไม่ชอบทานซาบะเท่าไหร่ เหะ ๆๆ
ขอบคุณมากเลยสำหรับสูตรนะคะ


โดย: natcha (natchii ) วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:21:15:01 น.  

 
ว๊าวๆๆๆ น่าทานมากๆเลยค่ะ เหมือนที่ฟูจิเลยคะ


โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 4 เมษายน 2550 เวลา:4:06:17 น.  

 
น้ำลายสอ


โดย: fairy_tells วันที่: 4 เมษายน 2550 เวลา:9:24:09 น.  

 

น่าทานหนักหนา


โดย: หิวตอนดึก IP: 58.8.135.142 วันที่: 3 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:13:56 น.  

 
เข้ามาเก็บสูตรคะ.. น่าทานทุกอันเลย ขอบคุณนะคะ...


โดย: mimi IP: 203.157.16.247 วันที่: 19 มกราคม 2551 เวลา:16:23:24 น.  

 
น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 15 เมษายน 2563 เวลา:12:12:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Amber n the Gang
Location :
สมุทรปราการ United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




Friends' blogs
[Add Amber n the Gang's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.