Bloggang.com : .oO(YES-MAN)Oo. : ปลาทับทิมทอดงา

ปลาทับทิมทอดงา

วันหยุดวันว่างนี้เข้าครัวหัดทำอาหารง่าย ๆ เหมือนเดิม เมนูวันนี้คือ " ปลาทับทิมทอดงา " ดัดแปลงจากสูตร " ไก่ทอดงา " ของคุณปูขาเก เซมารู

เริ่มจากส่วนผสมน้ำจิ้มกันก่อน

• สูตรน้ำจิ้ม •

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

Apple Cider Vinegar ๒ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีเลยใช้ Rice Vinegar แทน)

ฮอยซินซอส 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีเลยมั่วเอาดัดแปลงใช้ Soy Sauce ผสมกับน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปแทน ส่วนตัวแล้วไม่เคยกินฮอยซินซอสเลยไม่รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรบ้าง)

พริกกระเทียมบด 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• วิธีทำน้ำจิ้ม •

ผสมทุกอย่างคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

• ส่วนผสม •

ปลาทับทิม 1 ตัว

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 1 ฟอง

งาขาว 1/4 ถ้วยตวง

• วิธีทำ •

ปลาทับทิม 1 ตัวแล่เนื้อเสร็จเรียบร้อย

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ หมักเนื้อปลาด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือป่นเป็นเวลา 15 นาที (หมักเสร็จแล้วไม่ได้เอาเนื้อปลาไปนึ่งเพราะคิดว่าเนื้อปลาน่าจะสุกง่ายเลยข้ามขั้นตอนนี้ไป อีกเหตุผลคือขี้เกียจนึ่ง