|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
บัตเตอร์มิลค์ แพนเค้ก
ช่วงตรุษจีนปีนี้หยุดหลายวัน มีเวลาว่างเลยไปหาอะไรทำในก้นครัว เมื่อวานได้ลองทำแยมแอ๊ปเปิ้ลไปแล้ว วันนี้มาลองทำบัตเตอร์มิลค์ แพนเค้ก สูตรของคุณปูขาเก เซมารู ที่จริงเคยทำสูตรนี้ไปครั้งหนึ่งแล้ว (หอมนุ่มอร่อยมาก) แต่ไม่ได้นำมาลงที่บล๊อก คราวนี้มาลองทำอีกครั้งเอาไว้กินกับแยมแอ๊ปเปิ้ล 
ส่วนผสมตามสูตรของคุณปูขาเก เซมารู เป๊ะๆ!!!  พร้อมแล้วลุยเลย  ...
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 1/4 ถ้วย (ตวงก่อนร่อน)
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์ 2 ถ้วย (บัตเตอร์มิลค์ไม่พอเติมนมเพิ่มเข้าไปให้ได้ 2 ถ้วยตวงตามสูตรไม่งั้นแป้งจะข้นเกินไป)
ไข่ไก่ขนาดใหญ 2 ฟอง (ใช้ไข่เบอร์ 1)
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ (วันนี้เอาเนยออกจากตู้เย็นปั๊บ ตักใส่ถ้วยเข้าอุ่นในไมโครเวฟทันที ยังไม่ทันถึง 10 วิ...เสียงอะไรอ่ะ!!! โอ้ว...เนยกระเด็นทั่วไมโครเวฟเลย  กรรม!!! ..."แล้วทำไมไม่หาอะไรปิดถ้วยก่อน" (บ่นกับตัวเอง) 
วิธีทำ
ส่วนผสมที่หนึ่งมีแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟูและเกลือ ร่อนใส่ในอ่างผสม
ส่วนผสมที่สองมีบัตเตอร์มิลค์ ไข่ไก่ เนยละลาย คนให้เข้ากัน (เนยเริ่มแข็งตัวเป็นแผ่นเพราะตอนเทใส่ชามลืมไปว่านมมันยังเย็นอยู่ 
นำส่วนผสมทั้งสองส่วนมาเทใส่รวมกันในอ่างผสม
คนให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือค่อยๆตะล่อมจนเนื้อเนียน
ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนสุด นำไปทอดโดยใช้ถ้วยตวงขนาด 1/4 ถ้วยตวงตักแป้งหยอดใส่ในกระทะจะได้แพนเค้กขนาดสวยพอดี
สังเกตุเนื้อแป้งถ้ามีฟองอากาศผุดขึ้นทั่วทั้งแผ่น แปลว่าอีกด้านเริ่มสุกแล้วเตรียมกลับด้านได้เลย
กลับด้านแล้ว...กลิ่นหอมมาก (หิวขึ้นมาทันที  )
กระทะทอดได้ทีละแผ่น กว่าจะทอดส่วนผสมจนหมดใช้เวลาเกือบครึ่งชั่วโมง 
ทอดเสร็จแล้วได้บัตเตอร์มิลค์ แพนเค้ก 15 แผ่นเท่าเดิมเหมือนตอนทำครั้งแรกเลย วันนี้กินกับแยมแอ๊ปเปิ้ล โอ้ว...หอมนุ่มอร่อยๆๆๆ 
ขอบคุณ...คุณปูขาเก เซมารู เจ้าของสูตรครับ
ฝรั่งเขามีประโยคหนึ่งกล่าวไว้ว่า "You are what you eat" กินอย่างไรก็เป็นอย่างนั้น
กินกันเยอะๆนะ หน้าจะได้เหมือนน้องแพนเค้ก 
| Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2553 |
| Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2553 10:00:55 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 1991 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: apologise  วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:1:16:22 น. |
|
|
|
| โดย: mookyja วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:5:34:41 น. |
|
|
|
| โดย: vekalover วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:54:37 น. |
|
|
|
| โดย: ceacar salad วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:23:40 น. |
|
|
|
|
|
|
|
พร้อมแล้วลุยเลย 
...
กรรม!!! ..."แล้วทำไมไม่หาอะไรปิดถ้วยก่อน" (บ่นกับตัวเอง) 
)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [