|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
แยมแอ๊ปเปิ้ล
มีผลไม้ไหว้เจ้าวันตรุษจีนเหลือเยอะมาก กลัวกินไม่ทันเดี๋ยวจะเน่าเสียก่อน เลยหาวิธีทำแยมในก้นครัว ได้ไปเจอ Blogคุณเต่าญี่ปุ่น ในการทำแยมแอ๊ปเปิ้ล วันนี้ก็เลยมาลงมือทำดู (ได้โอกาสลองกล้องใหม่พอดี  )
แอ๊ปเปิ้ล 10 ลูก (มีเท่าไหร่ใช้หมดเลย)
น้ำตาลทราย (กลัวจะไม่หวานเลยเทไปเกือบครึ่งกิโล  )
มะนาว 2 ลูก
เกลือ (ประมาณ 1 ช.ต. เอาไว้ทำน้ำเกลือแช่แอ๊ปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วไม่ให้ผิวดำ)
ขวด (มีขวดกาแฟเหลืออยู่ 1 ใบพอดี แต่...ตอนทำเสร็จแล้วไม่พอใส่ !!! ทีหลังอย่าทำเกิน  )
วิธีทำ
เอาแอ๊ปเปิ้ลล้างน้ำก่อน
1 2 3...10
ปอกแอ๊ปเปิ้ลแล้วเอาแช่น้ำเกลือไว้ไม่ให้เนื้อแอ๊ปเปิ้ลดำ
เสร็จแล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาดก่อนหั่นแอ๊ปเปิ้ลเป็นลูกเต๋าเล็กๆใส่หม้อ (ช่วงนี้รีบหั่นๆสับๆแอ๊ปเปิ้ลกลัวเนื้อมันจะดำ  )
ใส่น้ำตาลหวานมากหวานน้อยแล้วแต่ชอบ (ใส่หมดกระปุกเลย  )
จากนั้นคลุกให้เข้ากันสักพักจะสังเกตุเห็นน้ำแอ๊ปเปิ้ลออกมา พอเข้ากันแล้วก็นำหม้อขึ้นตั้งไฟเลย
ตอนแรกเคี่ยวด้วยไฟกลางคอยคนไปเรื่อยๆน้ำจะยิ่งออกมามาก เนื้อแอ๊ปเปิ้ลเริ่มสุกและเนื้อเริ่มใสขึ้น
พอน้ำเริ่มงวดแล้วค่อยหรี่ไฟอ่อนลง ช่วงนี้จะใช้เวลาเคี่ยวนานมากเพราะหั่นแอ๊ปเปิ้ลชิ้นใหญ่ไปหน่อย (คราวหน้าจะสับให้ละเอียดยิบเลย  ) คนไปเรื่อยๆระวังก้นหม้อไหม้
เมื่อน้ำเริ่มแห้งเนื้อแอ๊ปเปิ้ลสุกทั่วกัน ใส่น้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันอีกสักพักเสร็จแล้วค่อยปิดเตา
ตักแยมที่ยังร้อนอยู่ใส่ขวดที่ต้มฆ่าเชื้อไว้แล้วทันที ใส่แยมจนเต็มขวดแล้วปิดฝาให้สนิทก่อนนำไปตั้งในน้ำเดือดอีก 5 นาที เสร็จแล้วยกขวดออกทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น
ได้แยมมา 1 ขวด กับอีก 1 กล่อง!!! (ทำเยอะเกิน  )
ขอบคุณ...คุณเต่าญี่ปุ่นสำหรับวิธีทำแยมแอ๊ปเปิ้ลด้วยครับ
ซินเจี่ยยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ ขอให้เฮงๆ รวยๆ มีสุขภาพแข็งแรงทุกคน
| Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2553 |
| Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2553 10:01:10 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 3022 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: kandanalike  วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:00:35 น. |
|
|
|
| โดย: canx วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:16:18 น. |
|
|
|
|
|
|
|
)
)
)
)
)
) คนไปเรื่อยๆระวังก้นหม้อไหม้
)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
มีความสุขทุกๆวันนะคะ