|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
มื้ออร่อยใกล้บ้าน... ที่กำลังจะหายไป...
สวัสดีค่ะ วันนี้เปิดเรื่องมาด้วยความใจหาย และหวั่นวิตกไปเอง ว่าของอร่อยที่กินมาตั้งแต่ ยังไม่เข้าอนุบาล จนตอนนี้ก็ยี่สิบกว่าเข้าไปแล้ว กำลังจะหายไป หรือไม่มีคนสานต่อ หรือถึงมี อาจจะไม่อร่อยเหมือนเดิม...
29 กรกฎาคม 2562 / สถานที่ : ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกป้าแป๊ะ เจ้าเจ็ด / เวลา 12:50 น.
หลังจากรบเร้าครอบครัวมานาน ในที่สุดก็ได้ไปกินเตี๋ยวไก่ฉีกเจ้าประจำ จริงๆจะมีอยู่ 2 เจ้าที่ดังๆในตำบลเจ้าเจ็ด อำเภอเสนา จังหวัดพระนครศรีอยุธยาค่ะ คือ ร้านป้าแป๊ะกับร้านป้าปุ๊ ซึ่งทั้ง 2 คนเป็นพี่น้องกัน แต่ช่วงหลังๆ จะไปกินป้าปุ๊มากกว่า เพราะที่จอดรถเยอะกว่า ถ้าถามว่าร้านไหนถูกปากกว่า ก็ตอบได้เลยว่าป้าแป๊ะค่ะ 555 (ทั้ง 2 ร้าน ป้ายังเป็นคนปรุงเองอยู่นะคะ) คราวนี้เลยดื้อให้ทุกคนไปกินป้าแป๊ะให้ได้ แล้วก็ถ่ายรูปมาให้ดูกันค่ะ - เมื่อไปถึงร้าน ก็ไปสั่งกับป้าแป๊ะที่เรือเลยค่ะ ก็จะมีคนช่วยป้าลวกเส้นค่ะ แล้วป้าก็จะปรุงให้
- ถ้าใครสั่งแบบน้ำ ก็ตักน้ำซุปเองได้เลยค่ะ ป้ามีกระบวยวางไว้ให้
- เครื่องปรุงของป้าแป๊ะ ก็มีน้ำมันกระเทียมเจียว พริกป่น ถั่วคั่วบด น้ำตาลทราย พริกไทย พริกน้ำส้ม น้ำปลา
- จากรูปบน ไก่ในถาดป้าหมด เลยได้เครื่องในมาเยอะหน่อยค่ะ แต่พอไก่ที่ฉีกเสร็จแล้วมาเติม ป้าก็จะใส่ให้แบบสมน้ำสมเนื้อ
- ชามนึงเราคีบได้ประมาณ 3 ครั้ง ถึงหมดชาม แถมไม่ต้องปรุงเพิ่ม เพราะป้าแป๊ะปรุงมาไว้ได้ดีมากกกกกกกกกก
- ยิ่งเทจากชามที่กินหมด ใส่ชามใหม่ ยิ่งเข้มข้น ยิ่งกินยิ่งอร่อย กินได้เยอะสุดๆ
- ป้าแป๊ะขายชามละ 15 บาท เมื่อปีที่แล้ว ยัง 12 บาทอยู่เลย ตอนเราเด็กๆ รู้สึกจะขายชามละ 7 - 8 บาทค่ะ
- ป้ายหน้าทางเข้าร้าน และบรรยากาศในร้านนิดๆหน่อยๆค่ะ
- มีโต๊ะในร้านไม่เยอะ มีประมาณ 4 - 5 โต๊ะค่ะ เน้นลูกค้าบริการตัวเอง ตักน้ำแข็ง หยิบน้ำเอง เดินไปสั่งเอง ตักน้ำซุปเอง รับก๋วยเตี๋ยวจากป้าแป๊ะเอง
- นั่งๆกินอยู่ จะได้ยินเสียงป้าแป๊ะ ตะโกนถามลูกค้าเรื่อยๆ ว่า "ไอ้หนู กินไรเพิ่ม / สั่งอะไรรึยัง / เอ้า ของใครมารับด้วยลูก"
- แน่นอนว่าคนคิดเงิน ก็เป็นป้าแป๊ะเช่นเคยค่ะ เดินไปบอกป้าว่าเราสั่งอะไรไปบ้าง กินอะไรบ้าง ป้าก็จะคิดอย่างรวดเร็วให้เรา
- ขนมถ้วยของที่ร้านค่ะ ก็ไม่หวานแสบคอ กินได้เรื่อยๆไม่เลี่ยน ไม่เละค่ะ
- แต่ก่อนร้านป้าแป๊ะ จะขายกล้วยปิ้ง กล้วยทับค่ะ ตอนนี้ไม่มีแล้ว น่าจะเพราะไม่มีคนทำแล้ว
- วันที่ไปกินมีคนเอาข้าวต้มมัดไส้ถั่วมาฝากป้าแป๊ะขาย มัดละ 10 บาทค่ะ ตอนแรกคิดว่าไส้ถั่วแบบขนมเทียน เพราะเคยกินแต่แบบนั้น สรุปเป็นไส้ถั่วแบบลูกชุบค่ะ ข้าวเหนียวนุ่ม หอมใบตอง หวานถั่วกำลังดี บดมาได้ละเอียด
สุดท้าย ร้านป้าแป๊ะไม่รู้จะอยู่ได้อีกนานมั้ย เพราะป้าปรุงอยู่คนเดียว คนที่มาช่วยงานมีแค่ 2 คนเท่านั้น คนนึงลวกเส้น อีกคนฉีกไก่ เวลาลูกค้าซา ก็มาล้างจาน เก็บโต๊ะ ล้างแก้วบ้าง สลับกันไปมา ส่วนร้านป้าปุ๊คนช่วยเยอะ มีช่วยปรุงบ้างอะไรบ้าง จริงๆ ร้านอื่นๆในเจ้าเจ็ดก็มีหลายร้านมากค่ะ แต่ที่พูดถึงกันเยอะสุดก็สองป้าป.นี่แหล่ะค่ะ อีกร้านนึงที่เราชอบ จะมีเต้าหู้บางๆทอดกรอบให้กินคู่กับก๋วยเตี๋ยวด้วย แต่จำไม่ได้ว่าร้านตั้งอยู่ตรงไหน ก็ได้แต่หวังว่าจะมีลูกหลาน มาสืบทอดความอร่อยของป้าทั้งสองต่อไป รุ่นลูก รุ่นหลานเราจะได้ยังมีของอร่อยๆกิน ในราคาไม่กี่ตังค์
Create Date : 31 กรกฎาคม 2562 |
Last Update : 31 กรกฎาคม 2562 15:58:03 น. |
|
0 comments
|
Counter : 509 Pageviews. |
|
|
|
| |
|
|
|
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
- เป็นผู้หญิงตัวกลมๆ ที่กินอะไรก็อร่อย แต่ช่วงหลังๆกินจุได้ไม่เท่าเดิม - เป็นคนที่พยายามมองโลกในแง่ดี อยู่ในทุ่งลาเวนเดอร์ จะได้ยิ้มเยอะๆ คิ้วผูกเป็นโบว์น้อยๆ - ชอบหาของอร่อย แต่ก็ขี้เกียจออกไปไหน นานๆทีเลยจะมีทริปที 555
|
|
|
|
|
|
|
|
|