เหล่านกกระจอกมักไม่เข้าใจความคิดและวิธีการของนกอินทรีย์
Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
5 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
พาไปดูการทำสุรากลั่น...

     หลังจากคราวที่แล้วผมได้พาไปดูเขาทำเมี่ยงกันแล้ว คราวนี้ผมจะพาไปดูเขาทำสุรากลั่น แล้วก็ “น้ำขาว” หรือที่ภาคกลางเรียกว่า “กระแช่” ครับ ผมไม่ได้ตั้งใจจะส่งเสริมให้ดื่มนะครับ แต่อยากให้ดุการทำสุรากลั่นแบบชาวบ้านซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนท้องถิ่น ซึ่งการผลิตนี้ทำอย่างถูกต้องนะครับ ได้รับการอนุญาตจากสรรพสามิตให้ผลิตนะครับ ภาพอาจจะเก่านิดหนึ่งครับ ผมถ่ายไว้ประมาณปีกว่าๆแล้วครับ อยากให้ดูขั้นตอนการผลิตครับ ว่าเขาทำกันอย่างไรครับ และอยากให้เห็นเครื่องมือแบบภูมิปัญญาท้องถิ่นด้วยครับ


ก่อนอื่นต้องเตรียมข้าวเหนียวก่อนครับ Smiley



แล้วนำข้าวไปนึ่งครับ Smiley




ข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วพร้อมนำไปหมักครับ Smiley



หลังจากนำไปหมักแล้วส่วนหนึ่งที่ได้ก็เป็น "น้ำขาว" หรือ "กระแช่" ครับ หลังจากนั้นก็จะนำไปกลั่นเพื่อทำเป็น "สุรากลั่น" ครับ Smiley


โรงกลั่นขนาดเล็กครับ Smiley



ขั้นตอนการกลั่นครับ Smiley




เมื่อกลั่นแล้วก็นำมาเก็บไว้ที่นี่ครับ รอการบรรจุ Smiley



ก่อนการบรรจุต้องล้างขวดก่อนครับ Smiley



ถ้าเห็นว่าไม่เหมาะสมก็คอมเมนท์ได้นะครับ ผมจะได้แก้ไขครับ ขอบคุณมากสำหรับการติดตามชมครับ Smiley






Free TextEditor




Create Date : 05 มกราคม 2552
Last Update : 5 มกราคม 2552 7:11:05 น. 37 comments
Counter : 14071 Pageviews.

 
แจ่มเลย

เคยกลั่นเล่นๆ ทำดื่มเองดีกรีได้ดั่งใจนึกทีเดียว ใช้ Boiler กะ Cooler อย่างล่ะตัว รสชาดเหนือคำบรรยาย

เสียงเค้าว่ากันพรรณนั้น จ๊ะ


โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:9:00:46 น.  

 


ขอบคุณที่ไปตามดาวจ๋ามานั่งดูการทำเหล้าแบบภูมิปัญญาชาวบ้านค่ะ ....ได้รับความรู้มากเลยค่ะ ...

โดยส่วนตัวของดาวจ๋า ที่ จขบ. เอ่ยทิ้งท้ายว่าอาจไม่เหมาะสมนั้น...

ดาวจ๋าว่า ของทุกอย่างในโลกนี้มี 2 ด้านเสมอ.. เพียงแต่ว่าเราจะรับด้านไหนมาใส่ตัวเราเองนะคะ ... หัวข้อในวันนี้..จึงมีประโยชน์ต่อดาวจ๋ามากค่ะ .....ก็เรื่องการทำเหล้าแบบนี้..ดาวจ๋าคงไม่มีโอกาสได้เห็นง่ายๆหรอกนิ

จากบล็อก....
ถามว่าชอบเพลงเก่าๆหรือเป่า?
ตอบ ... ดาวจ๋าชอบเพลงทุกแนวทุกสมัยเลยค่ะ.. เพราะดนตรีเป็นสิ่งที่สร้างความสุขในใจได้ค่ะ ...


emoemo



โดย: ดาวจ๋าคนซนๆค่ะ (satineesh ) วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:9:04:25 น.  

 
เข้ามาทักทายวันทำงานวันแรกของปี 2552 คร๊าบบบ....
เข้ามาปุ๊บก็เจอสุราฉลองปีใหม่เลยนะเนี่ย อ่านไปก็คิดถึงเพื่อนคนหนึ่งในสมัยเรียนที่เป็นเซียนผลิตสุราเลย อย่าลืมนะครับ เมาไม่ขับ แต่ถ้าไม่เมาเลยไม่ว่างานเลี้ยงฉลองอะไรก็จะดีที่สุดครับ


โดย: JohnV วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:10:36:25 น.  

 
ได้กลิ่นหอมโชยมาถึงนี่เลยค่ะ แค่เห็นก็เมาแล้ววววววววววว กิกิ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:10:58:19 น.  

 
Happy New Year ค่ะ
แล้วกลั่นออกมาได้กี่ดีกรีคะ
นึกถึงกลิ่นกระแช่ยังหวนนึกถึงวันรับน้องอยู่เลย
อ่า..ไม่หวายอะค่ะ -.-'


โดย: miyo IP: 118.173.91.164 วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:11:15:03 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะ


โดย: cera (เหมือนดอกไม้ ) วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:11:27:10 น.  

 
เห็นแล้วคิดถึงแป้งข้าวหมากเลยครับ..


โดย: tatiger (greentigerorchid ) วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:15:51:56 น.  

 
ขอบคุณเจ้า


โดย: NAREEZ วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:19:27:47 น.  

 


D... ka.... No alcohol for better life ka., nice to meet u naka.


โดย: Stjerne Ng วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:20:31:43 น.  

 
ตั้งแต่อนุญาติให้มีการผลิตเหล้าไวสุราพื้นบ้านได้ ก็เริ่มมีนวัตกรรมอะไรน่าสนใจในเรื่องนี้ ออกมาพอสมควรเลยนะครับ จะมองว่าเป็นการส่งเสริมของไม่ดีก็ไม่ถูกนัก เพราะให้ผลทางเศรษกิจสูง รวมถึงอุตสาหกรรมการเกษตรเกี่ยวเนื่องด้วย แล้วจริงๆ แทบไม่มีผลกระทบต่อการเพิ่มปริมาณการดื่มเลย จะมีบ้างคือกระทบยอดจำหน่ายบริษัทสุราขนาดใหญ่ ซึ่งคงเป็นที่มาของการคัดค้านในส่วนนี้


โดย: endless man วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:10:17:19 น.  

 



โดย: natt IP: 124.157.212.57 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:48:00 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่นำมาบอกต่อ

ทำให้ได้รู้ถึงวิธีการทำ ขอข้อมูลไปดูหน่อยนะคะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: สายป่าน IP: 118.172.197.170 วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:33:59 น.  

 
อยากรู้จังว่า คำว่าดีกรี หรือองศา ที่บอก เช่น 35 ดีกรี หมายความว่าอย่างครับ ผมอยากรู้


โดย: เด็กน้อย IP: 119.42.84.227 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:12:32:22 น.  

 
ปีนี้เศรฐกิจไม่ดี ทดลองทำกินเองคงจะประหยัดเงินในกระเป๋าได้หลายบาท ขอบคุณมากๆครับ


โดย: tamong IP: 124.122.179.162 วันที่: 14 ธันวาคม 2552 เวลา:18:15:57 น.  

 
การที่เรารักใครบ้างคนไปแล้ว
เราก็จะรักตลอดไป
เพราะ การที่เรารักเค้าสามารถทำ
ไห้เค้าทุกสิ่งได้นั้น
คือการที่เราสามารถได้กับเขา
และทำเขาท้อง ทำไห้เรามีความสุขตลอดไป สาธุ


โดย: น้องตูน *-* IP: 192.168.212.169, 203.172.253.130 วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:10:50:22 น.  

 
อยากทราบว่าที่รูปภาพที่โพสต์ให้ดูนี้ เค้าทำกันอยู่ที่จังหวัดไหนคะ พอดีอยากจะทำเป็นธุรกิจโอทอป ช่วยแนะนำให้หน่อยได้มั้ยคะ


โดย: อยากทำเป็น IP: 203.149.47.3 วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:14:43:56 น.  

 
อยากรู้ว่าเค้าใช้อะไรวัดระดับแอลกอฮอล์ที่อยุ่ในเหล้าอ่ะค่ะ


โดย: ทำโครงงานอยุ่ค่ะ IP: 125.26.48.170 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:20:18:29 น.  

 
ต้องการติดต่อซื้อสุรากลั่นชุมชนด่วน T. 087-8258116


โดย: นานา IP: 119.31.121.67 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:00:06 น.  

 
-ต้องการซื้อสูตรและวิธีการทำสุรากลั่นชุมชนด่วน ติดต่อ


โดย: นานา IP: 110.49.205.5 วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:12:53:39 น.  

 
ถ่ายจากไหนครับ อยากไปดูงาน นำมาทำอาชีพเสริมครับ


โดย: ตรัยคุณ IP: 223.206.243.208 วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:16:37:42 น.  

 
ส่งสถานที่มาไห้หน่อยทางเมลผมน่คับ สนใจจิงๆ
fon_beer2011@hotmail.com


โดย: ตรัยคุณ IP: 223.206.243.208 วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:16:39:24 น.  

 
อาจารยุทธ ผมก้อคนลำปางคับสนใจจิงๆ
ส่งรายละเอียดไห้ผมด้วยทางเมลข้างบนน่คับ


โดย: ตรัยคูณ IP: 223.206.243.208 วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:16:55:12 น.  

 
ส่งสถานที่มาไห้หน่อยครับ สนใจครับpooksoikum@hotmail.com


โดย: ปุ๊ก IP: 123.243.165.106 วันที่: 20 ตุลาคม 2554 เวลา:23:26:58 น.  

 
ต้องการติดต่อขอซื้อ ลูกหมักที่ทำให้เมาจำนวนมากครับด่วน 086-8000767 / email : terapol.ja@gmail.com


โดย: ธี IP: 192.168.1.117, 110.77.226.128 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:15:34 น.  

 
ต้องการติดต่อขอซื้อลูกหมักที่ทำให้เหมาจำนวนมาก ด่วน 086-8000767


โดย: ธี IP: 192.168.1.117, 110.77.226.128 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:26:33 น.  

 
เคยไปชิมเหล้าขาวของโรงเหล้าเกาหลีรสชาติดีมากภายในสถานที่สะอาดดี


โดย: ผู้สูงวัย.. IP: 118.174.81.86 วันที่: 12 เมษายน 2556 เวลา:13:57:27 น.  

 
ต้องการขายเครื่องกลั่นเหล้าราคาถูกมากเนื่องจากเลิกกิจการ
0819548238


โดย: Sasinakarn IP: 182.52.133.27 วันที่: 24 เมษายน 2556 เวลา:15:59:10 น.  

 
สุรากลั่นขายลังเท่าไหร่คะ อยากทราบคะ

Natacha_ann@hotmail.com

ขอบคุณคะ


โดย: แอนนี่ IP: 110.49.233.64 วันที่: 21 พฤษภาคม 2556 เวลา:15:10:30 น.  

 
ผมต้องการจะเรียนรู้การทำเหล้าขาวพื้นบ้านครับ ใครพอรู้แหล่งเรียนรู้ ในเขตภาคเหนือมังครับ หรือไม่ที่ไหนก็ได้ ช่วยส่งให้หน่อยครับ sutthawet@hotmail.com ขอบคุณมากครับ


โดย: แก้ว IP: 110.77.217.71 วันที่: 1 ตุลาคม 2556 เวลา:9:46:50 น.  

 
ผมต้องการจะเรียนรู้การทำเหล้าขาวพื้นบ้านครับ ใครพอรู้แหล่งเรียนรู้ ในเขตภาคเหนือมังครับ หรือไม่ที่ไหนก็ได้ ช่วยส่งให้หน่อยครับ sutthawet@hotmail.com ขอบคุณมากครับ


โดย: แก้ว IP: 110.77.217.71 วันที่: 1 ตุลาคม 2556 เวลา:9:47:04 น.  

 
ผมต้องการจะเรียนรู้การทำเหล้าขาวพื้นบ้านครับ ใครพอรู้แหล่งเรียนรู้ ในเขตภาคเหนือมังครับ หรือไม่ที่ไหนก็ได้ ช่วยส่งให้หน่อยครับ sutthawet@hotmail.com ขอบคุณมากครับ


โดย: แก้ว IP: 110.77.217.71 วันที่: 1 ตุลาคม 2556 เวลา:9:50:33 น.  

 
สนใจธุรกิจโรงเหล้ากลั่นค่ะ
ขอรายละเอียดด้วยค่ะ jawkun_m@hotmail.com


โดย: จอย IP: 171.5.235.85 วันที่: 15 มกราคม 2557 เวลา:14:14:22 น.  

 
สนใจธุรกิจโรงเหล้ากลั่นค่ะ
ขอรายละเอียดด้วยค่ะ
wongphet6@gmail.com


โดย: หมวย IP: 110.164.232.195 วันที่: 5 มีนาคม 2557 เวลา:10:57:02 น.  

 
ต้องการทราบแหล่งขายหัวเชื้อกลิ่นต่างๆเพื่อปรุงกลิ่นสุราขาว ขอความกรุณาติดต่อด้วยค่ะ ann4608325@gmail.com 080-1262873


โดย: ornanong IP: 49.230.172.18 วันที่: 19 พฤษภาคม 2557 เวลา:21:02:14 น.  

 
สนใจธุรกิจเหล้ากลั่นและวิธีทำ มีรับสอนหรือแนะนำที่ดูงานได้ไหมค่ะ
srivaurai@gmail.com


โดย: เจี๊ยบ IP: 49.230.128.71 วันที่: 21 พฤษภาคม 2557 เวลา:9:49:04 น.  

 
มีสุรากลั่นชุมชนทำจากข้าวเหนียว ขายส่ง ติดต่อ 082 896 9613 แสบ


โดย: แม่ยม IP: 118.172.221.22 วันที่: 23 กรกฎาคม 2557 เวลา:11:28:15 น.  

 
สุรากลั่นชุมชนถือว่าเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่มีกันมาหลายร้อยปีทีเดียวครับ และมีการพัฒนามาเรื่อยๆจนถึงปัจจุบันสุรากลั่นชุมชนยัง ไม่ค่อยจะได้รับความนิยมจากหมู่บรรดานักดื่มมากนัก เนื่องจาก หลายสาเหตุหลายอย่าง อาทิเช่น (เหล้าขาว,เหล้าเถื่อน,เหล้าต้ม) บ้างพื้นในในแต่ละจังหวัดอาจจะไม่มีผู้ผลิต หรืออาจผลิตไม่เปนไปตามความต้องการของผู้บริโภค เช่น .แรงแอลกอฮอร์ ไมแรงพอ รสเปรี้ยว .
. สิ่งเหล่านี้มักเปนอุปสรรคปัญหาต่อผู้ผลิตทำให้เกิดปัญหาต่างๆตามมา บางรายเลิกกิจการ ไปเลย
ส่วนตัวผมนั้น ตั้งแต่เกิดมาก้ได้กลิ่นสุราแล้ว 5555+ เพราะพ่อกับแม่ผมทำมานานล่ะ .ปัจจุบัน ผมอายุ 24 แระ ปัจจุบันก้ยังทำอยู่ครับ
เข้าเรื่องเหล้ากันต่อนะครับ สุรากลั่น นั้นที่จริงนั้นบอกได้เลยว่าดูเหมือนทำง่าย แต่ที่จริงยากๆมากครับต้องละเอียดทุกขั้นตอน .ตั้งแต่
***การเลือกข้าวว่าจะเอาเม็ดขนาดไหน มีสิ่งปลอมปนหรือไม่ (ดอกหญ้า,เปลือกข้าว) สาเหตุจะทำให้ไหม้เวลาต้มเวลากินก้เหมือนนึ่งข้าวไหม้นั้นแระครับ กลิ่นเดียวกัน
ข้าวละเอียดเกิน ก็จะทำให้ปลิว(เศษข้าวลอยขึ้น)ทำให้มีเหล้ามีสีขาวขุ่น ไม่ใส
ข้าวใหม่หรือข้าวเก่า .จะนิยมเลือกใช้ข้าวเก่าเพราะจะหมักง่ายเวลาขย้ำหมักกับลูกแป้ง(ไม่เหนียวเหมือนข้าวใหม่) และข้าวเก่าจะมีกลิ่นหอมกว่า
***ลูกแป้ง มีหลายชนิดด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น แป้งดำ(เพิ่มปริมาณเหล้าให้ได้เยอะ)
แป้งหวาน(จะทำให้เหล้ามีรสชาติหวานปลาย)เวลาดื่ม
แป้งข่า(เพิ่มแรง L ก ฮ )
การเลือกลู้แป้งสำคัญมากๆในการทำสุรากลั่นมากๆครับถือว่าเปนหัวใจหลักเลย เพราะถ้าไม่ได้ตามสูตรไม่ไหม้ก้เปรี้ยว L ก ฮ เลย อั้นนี้ปวดใจ
เลย
****น้ำในการใช้หมักต้องเป็นน้ำบาดาลน้ำที่กรองสะอาดแล้ว ไม่ใช้น้ำที่มีส่วนผสมของ คลอรีน และสารส้ม
ทุกขั้นตอนเราละเอียดสะอาดแน่นอนครับ
***ปัจจุบันสุรากลั่นชุมชนกำลังได้รับการพัฒนาจากกระทรวง และมหาลัย ที่เกี่ยวข้อง เกี่ยวกับสารอย่างหนึ่ง ที่เรียกว่า สารฟลูเซลออยล์ คือน้ำมันชนิดหนึ่งที่อยู่สุรากลั่น ถ้ามีการดื่มเป็นจำนวนมาก จะเกิดการสะสม .สารชนิดนี้คือจำให้เกิดการแฮงค์โอเวอร์ Hank over เมาค้างนั้นเอง (แต่ทางเรามีวิธีการลดสารตัวนี้ ขอเก็บเป็นความลับนะคับ)
จากประสบการณ์ที่สอนเรามาทำให้เหล้า(สุรากลั่นของเราอยู่มาจนถึงปัจจุบันครับ
***** สนใจสุรากลั่น ทักมาได้ทางโทรศัพท์ครับ*******
0856521367, 0807049017, 0861920393
Facebook : ณัฐพล ปินคำหมั่น
...มีตัวอย่างสุราด้วยด้วยนะครับอยากชิม ทักมา เลยเดี๋ยวจัดส่งไป หรือท่านใดสนใจสินค้าลองเอาไปวางขายเปิดตลาดก่อนก้ได้ครับ......




โดย: Ton ณัฐพล IP: 49.230.229.9 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:23:04:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

adeagus
Location :
ลำปาง Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีครับ ผมเป็นอาจารย์อยู่ในมหาวิทยาลัยในต่างจังหวัด เป็นวิทยาเขตเล็กๆอยู่ในภาคเหนือ มีเรื่องสนุกๆที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานให้อ่านกันครับ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยือนครับ
Friends' blogs
[Add adeagus's blog to your web]
Links
 
MY VIP Friend


 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.