Group Blog
 
<<
กันยายน 2556
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
9 กันยายน 2556
 
All Blogs
 
น่ารู้สำหรับ....อาหารต้านปวด

 

 

 

 

แม้ปัจจุบันยังเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่นักวิจัยว่า  อาหารบางชนิดสามารถบรรเท่าปวดได้จริงหรือ  และแม้จะยังไม่มีหลักฐานยืนยันชัดเจน  แต่ผู้เชียวชาญส่วนใหญ่ให้ความเห็นว่า  การกินอาหารบางอย่างช่วยบรรเทาอาการปวดได้จริง  ดูซิมีอะไรบ้าง

 ถั่วเหลือง

        เชื่อกันว่า  ช่วยบรรเทาอาการปวดจากโรคข้อสื่อม  การทดลองในชายและหญิงจำนวน 135 คนที่กินโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองวันละ 40 กรัมทุกวัน  เป็นเวลา 3 เดือน  ชี้ว่ากลุ่มตัวอย่างเคลื่อนไหวร่างกายได้ดีขึ้น  ทั้งยังมีอาการปวดลดลง  ซึ่งน่าจะเป็นเพราะสารไอโซฟลาโวน (Isoflavone)  ในถั่วเหลืองมีประสิทธิภาพต่อต้านการอักเสบ

 น้ำมันมะกอก

        วิธีแสนง่ายในการบรรเทาปวดด้วยอาหารจากธรรมชาติคือ  เหยาะน้ำมันมะกอกลงในอาหาร  น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในโมเลกุลเดียวที่มีประโยชน์มหาศาลแถมยังประกอบไปด้วยสารโอลีโอแคนทัล (Oleocanthal)  ที่มีสรรพคุณใกล้เคียงกับยาแก้อักเสบชนิดไม่มีสเตียรอยด์ (NSAIDS – non steroid  anti-inflammatory drugs)  สารตัวนี้จะไปยับยั้งการผลิตฮอร์โมนพรอสตาแกลนดินซึ่งก่อให้เกิดการอักเสบและอาการปวด

 เชอร์รี่

        สารแอนโทไวยานิน (Anthocyanin) ซึ่งทำให้เวอรืรี่มีสีแดงเข้ม  มีสรรพคุณในการต่อต้านการอักเสบไม่ต่างจากยาแอสไพริน

        แม้ยังไม่มีการทดลองกับคนว่าต้องกินแค่ไหนจึงจะเห็นผล  แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพของเชอร์รี่ในด้านอื่นๆ  เช่น  ช่วยให้ห่างไกลโรคเบาหวานและลดกรดในกระเพราะทำให้ผลไม้นี้เหมาะจะเป็นหนึ่งในผลไม้โปรดของคุณ (สตอรอว์เบอร์รี่ก็มีสารชนิดนี้  แม้จะไม่มากเท่า)

 โปรตีน

       มีบทบาทในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อที่แข็งแรง  ซึ่งจะช่วยให้อาการปวดทุเลาลง

       โปรตีนที่ดีควรมาจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน  รวมไปถึงโปรตีนจากถั่วเหลืองอย่างเต้าหู้และนมถั่วเหลือง

       แหล่งโปรตีนที่ดียังมาจากอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า – 3  อย่างปลาแซลมอน  และปลาที่มีไขมันอื่นๆ  เช่น  ปลาซาร์ดีนและปลาทูน่า

 องุ่น

        เปลือกองุ่นมีสารเรสเวอราทรอล (Resveratrol)  ซึ่งทราบกันทั่วไปว่า  สามารถป้องกันอัดสเบของเซลล์ได้กีไม่แพ้ยาสมัยใหม่บางขนาน  องุ่นจึงเป็นของว่างสุขภาพที่ไม่มีผลข้างเคียงเหมือนกินยา

 ถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดแห้งต่างๆ

        เป็นแหล่งสำคัฯของทริปโตแฟน (Tryptophan) ช่วยลดปริมาณไวต่อการตอบสนอง  ซึ่งเชื่อมโยงกับความรู้สึกเจ็บปวดสารนี้ยังช่วยต่อต้านอาการซึมเสร้าซึ่งพบมากในผู้ที่มีอาการปวดเรื้อรัง

 ดาร์กช็อกโกแลต

        มีฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งเป็นทั้งสารแอนติออกซิแดนต์และสารต่อต้านการอักเสบ  แต่เนื่องจากเป็นอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง  จึงควรกินครั้งละชั้นเล็กๆ

  4 กฏ ลดปวด – กินเพื่อสุขภาพ

         1. เลี่ยงกรดไขมันโอเมก้า – 6 โรคไขข้ออักเสบ  มะเร็ง  และโรคหัวใจ   ลวนมีที่มาจากอักเสบภายในร่างกาย  การใส่ใจการกินสามารถป้องกันหรือบรรเทาอาการได้  อาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีกรดไขมันโอเมก้า – 6 สูง  นอกจากนี้ลดการบริโภคน้ำมันดอกคำฝ้าย  น้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันเมล้ดฝ้าย  และน้ำมันข้าวโพด  ซึ่งมักเป็นส่วนประกอบในขนมขบเคี้ยว  เนยเทียนและของทอด

         2. เพิ่มเส้นใยอาหาร  เส้นใยอาหารช่วยลดรีอีดทีฟโปรตีน  (Reactive Protein) ในเลือด ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงโรคไขข้ออักเสบหรือโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ

        แม้ปัจจุบันจะมีวิตามินเสริมใยอาหารแต่เส้นใยอาหารจากธรรมชาติซึ่งไม่ผ่านการปรับปรุงแต่งดีที่สุด  เช่น  ผัก  ถั่วที่เป็นผัก  ถั่วเมล็ดแห้ง  และธัญพืชไม่ขัดสี

         3. กินโลว์คาร์บให้ถูกหลัก  คร์โบไฮเดรตที่คนส่วนใหญ่กินทุกวันนี้มักเป็นชนิดที่ผ่านการแปรรูปหลายขั้นตอน  ทำให้เสี่ยงต่อการอักเสบและทำให้ปวดตามข้อต่อ

        การศึกษาชื้นใหม่ยืนยันว่า  อาหารโลว์คาร์บมีประสิทธิภาพลดการอักเสบได้ดีกว่าอาหารโลว์แฟต  แต่ถ้าจะกินคาร์โบไฮเดรต  ควรเลือกชนิดดี  เช่น  ผักใบเขียว  ขนมปังโฮลวีต  ข้าวช้อมมือ

         4. บริโภคกรดไขมันดอเมก้า – 3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพนานัปการ  ที่สำคัญช่วยลดอาการอักเสบต่างๆ  ในร่างกาย  พบมากในปลาที่มีไขมัน  อย่างเช่น  ปลาทูน่า  นอกจากนี้พบใน  น้ำมันคาโนลา  และวอลนัท

        อาหารที่กล่าวมานี้ไม่เพียงมีคุณประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ  ยังมีรสชาติดีด้วย  รู้อย่างนี้แล้ว  อย่ารอช้าไปหามากินกันเถอะ

                ที่มา : SPAPE 




Create Date : 09 กันยายน 2556
Last Update : 11 กันยายน 2556 11:27:01 น. 0 comments
Counter : 633 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

เอ็กซ์ซ่า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 43 คน [?]




Friends' blogs
[Add เอ็กซ์ซ่า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.