พริกไทยทำไมต้องจาม!!!

พริกไทยกับเสียงจามเป็นเรื่องคู่กันเพราะในพริกไทยมีสารเคมีชื่อ “ไพเพอรีน”  (piperine)  เป็นตัวสร้างความระคายเคืองให้เส้นประสาทในช่องจมูกและปาก  พอรู้สึกระคายเคืองร่างกายเราก็จะพลักดันเจ้าสารแปลกปลองนี้ออกไปด้วยการจามสนั่นหวั่นไหว แต่ไช่ว่าไพเพอรีนจะเกิดมาเพื่อสร้างเสียงจามเพียงอย่างเดียวเจ้าสารตัวนี้มีดีตรงที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองป้องกันอัสไซเมอร์ได้ฉะนั้นคนที่กำลังคิดจะเลิกกินพริกไทยก็รีบๆ  เปลี่ยนใจตอนนี้ก็ยังทัน

กระเทียมช่วยหนุ่มๆหน้าหนาว

คุณหนุ่มๆ  ต้องเคยเจอปัญหากับการโกนหนวดแล้วเป็นแผลกันแน่ๆ  เลย  เรามีเทคนิคนำเข้าจากประเทศรัสเซียพื้นที่ที่มีอากาศหนาวสุดโหด  เวลาพวกหนุ่มๆ  รัสเซียได้แผลจากการโกนหนวดในตอนเช้า  และอยากหายเร็วๆ  เค้าจะเอากลีบกระเทียมมาทาถูบริเวณแผลเบาๆ  เพื่อทำความสะอาดเพราะกระเทียมมีสารแอนตี้แบคทีเรีย  ช่วยลดภาวะผื่นแดงและระคายเคือง  อาจจะเป็นเรื่องง่ายๆ  ที่ชายไทยไม่รู้  ลองทดสอบดูแล้วกัน  ถึงจะไม่หนาวเท่ารัสเซีย  แต่รับลองว่าได้ผล  ลบรอยแผลบนใบหน้าให้กลับมาเนียนได้ทันใจแน่ๆ

น้ำผึ้ง ยาดีไม่มีขม

            ใครว่าต้องขมเท่านั้นถึงจะเป็นยา  น้ำผึ้งนี้ไว  ทั้งเป้นยาสารพัดปรโยชน์แถมยังหลานเจี๊ยบไม่น้อยหน้าใครอีกเวย  แต่น้ำผึ้งจากดอกไม้ต่างชนิดก็จะมีประโยชน์ต่างกันใครปลื้มแบบไหน  เลือกได้ตามอัธยาศัย

น้ำผึ้งจากเกสรดอกลำใย

                บำรุงเลือด  บำรุงสมอง  ช่วยให้ความจำดี  และนอนหลับสบาย

น้ำผึ้งจากเกสรดอกลิ้นจี่

                ขับความร้อนในร่างกาย  ใช้บรรเทาความร้อนจากแผลไฟลวก  ขับลม  แก้พิษ

น้ำผึ้งจากเกสรอบเชยป่า

                ขับความร้อน  กระตุ้นความยากอาหาร  บำรุงม้าม  บำรุงประสาท

น้ำผึ้งจากเกสรดอกส้ม

                ลดอาการบวมอักเสบ  ขับพิษ  แก้กระหายน้ำ

ประโยชน์

         น้ำผึ้งแท้มีน้ำตาลเด็กซ์โทสและฟรุคโทส  ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและมคุณสมบัติความเป็นยาสูง  และยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 บี 2 วิตามินอี  วิตามินเค  วิตามินซีตามธรรมชาติ  กรดอะมิโน  กรดไขมัน  เกลือแร่  สังกะสี  และทองแดง  ถ้าเอาไปผสมรวมกับสมุนไพรจึงกล่ยเป้นยาที่หลายชาตินิยมใช้

หมอในอเมริกาและแคนาดาให้คนป่วยทานขนมปังทาน้ำผึ้งผสมผงอบเชยทุกวัน  เพื่อช่วยลดโคเลสเตอรอล  ป้องกันโรคหัวใจ  ทำให้หัวใจเต้นปกติในตำรายาของไทย  น้ำผึ้งช่วยให้ร่างกายดูดซึมตัวยาได้เร็วกระตุ้นการทพงานของไต  กระจายเลือดไปเลี้ยงทุกส่วนของร่างกายทำให้มีกำลัง  สำหรับผู้ชายที่มีอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศถ้าได้ทานน้ำผึ้งแท้วันละ 2 ช้อนโต๊ะ  ก่อนอนเป็นประจำทุกวัน  อาการจะดีขึ้นถ้าได้อื่มน้ำผึ้งแท้ชงน้ำอุ่น  ก่อนทานอาหาร  1-1 ½  ชั่วโมงจะยับยั้งไม่ให้กระเพราะหลั่งกรดออกมามากเกินไป  เหมาะสำหรับหลังกรดออกมามากเกินไป  เหมาสำหรับคนที่เป็นแผลในกระเพราะอาหาร  แต่ถ้าชงกับน้ำเย็นจะกระตุ้นในกระเพราะอาหารหลั่งกรอมากขึ้น  กระตุ้นการบีบตัวของลำใส้  แก้ปัญหาอาหารไม่ย่อยและท้องผูกไม่ควรดื่มน้ำผึ้งหลังอาหารทันที  เพราะระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว  และกระตุ้นให้กระเพราะหลังกรดมากเกินไป  ถ้าจะดื่มต้องทานอาหารไปแล้วประมาณ 2 -3 ชั่วโมงสาวๆ ที่นอนหลับยาก  ถ้าได้น้ำผึ้งชงกับน้ำเปล่าก่อนอนสักแก้วจะช่วยให้หลับสบาย

 กระหล่ำปลี ผักมากประโยชน์

กะหล่ำปลีทั้งสีเขียวและสีม่วงนำมาปรุงอาหารได้หลายประเภท  นอกจากความอร่อยแล้ว  ยังมีวิตามินซีสูง  แถมยังช่วงป้องกันมะเร็งลำไส้ในเพศชายได้สูงถึง 66 เปอร์เซ็นต์

                กะหล่ำปลียังมีใยอาหารสูง  มีส่วนช่วยในระบบย่อยอาหารและกระตุ้นการทำงานของลำใส้ใหญ่  การรับประทานกะหล่ำปลีดิบสัปดาห์ละ 2 ครั้ง  หรือกำหล่ำปลีสุกวันละ 2 ช้อนโต๊ะเป็นประจำ  จะช่วยลดดอกาสเกิดโรคมะเร็งลำใส้และมะเร็งอื่นๆ  ที่มักพบบ่อยบริเวรช่องท้องได้

                นอกจากนี้กรดทาร์ทาริกในกะหล่ำยังมีส่วนช่วยยังยั้งไม่ให้แป้งและน้ำตาลจากอาหารที่รับประทานเข้าไปเปลี่ยนไขมันส่วนเกินสะสมอยู่ตามร่างกายจึงเหมาะสำหรับผุ้ที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย

ปวบเล้ง-ผักป๊อบอาย

“ป๊อบอาย” เป็นตัวละครการ์ตูนพระเอก  มีอาชีพกะลาสีเรือ  มีแฟนชื่อ โอลิฟออยล์  และมีคู่ต่อสู้ตัวร้าย  ชื่อ บลูโต  ละครแต่ละตอนมักมีการแย่งนางเอกโอลีฟระหว่าพระเอกกับตัวร้าย  ป๊อบอายมีรูปร่างผอม  ส่วนบลูปโต  กล้ามใหญ่  ฉะนั้นการต่อสู้  พระเอกมักพลาดพลั้ง  แต่เมื่อกินผักปวยเล้ง  ก็จะเพิ่มพลัง  และต่อสู้ชนะ  และแย่งโอลีฟได้

ปวยเล้ง  มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบทางตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดียและแถบอัฟกานิสถาน  ลักษณะใบใหญ่เขียว  มีจำนวนใบประมาณ 25 ใบต่อต้น  มีก้านเล็กและสั้นต้นขนาดสูง 25-45 เซนติเมตร  เจริญได้ดีที่อากาศเย็น  ปัจจุบัน  สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศที่ปลูกมากที่สุดในโลก  ซึ่งประมาณร้อยละ 75 ของพื้นที่ผลิตได้ใช้แปลรูปเป็นปวยเล้งกระบองและแช่แข็ง  ราคาถึง 180 บาท ต่อกิโลกรัมทีเดียว
ปวยเล้งมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญอันประกอบไปด้วยโปรตีน  คาร์โบโฮเดรท  กรดโฟลิก  วิตามิน บี ซี ดี อี เค  แล้วยังประกอบไปด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้  ซึ่งมีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด  ถอนพิษสุรา  ช่วยให้ลำไส้และกระเพราะอาหารทำงานดีขึ้น  กระตุ้นการหลั่งสารอินซูลิน  ช่วยย่อยอาหารและยังช่วยป้องกันโรคตาบอดกลางคืนได้อีกด้วยปวยเล้งนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายและอร่อย  ไม่ว่าจะเป็น  ลวก ผัด หรือนำไปทำไส้ขนมเบเกอรี่ก็อร่อยมาก  เนื้อสัมผัสนิ่มของผักเหมาะกับผู้สูงอายุและเด็ก

ที่มา krabork.com