มา มะ มา มะ "หมูสวรรค์"

อยากกินหมูสวรรค์ ข้าวสวยร้อนๆ กับแกงเผ็ด ๆ ก็เลยเป็นที่มาของ หมูสวรรค์ ในวันนี้


วันนี้ใช้เนื้อหมูสันนอก ครึ่งกิโล นะคะ เปิดหาสูตรจากใน Bloggang ลงตัวที่ blog คุณ pp_parich โช๊ะเด๊! ค่ะ


เรื่องส่วนผสมใส่เท่าที่จะหาได้จากในครัวค่ะ หั่นหมู ทุบหมู หมักหมูอีก 1 คืน แล้วก็ตากแดด เลยค่ะ





หมักด้วย
- น้ำตาล 4 ช้อนแกง
- เกลือ 1.5 ช้อนแกง
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนแกง
- น้ำมันหอย 1 ช้อนแกง
- กระเทียม ลูกผักชี ทุบ ๆ
หมัก 1 คืน แล้วตากแดด





ถ้าใครไม่ชอบรสจัดก็ลดๆ เกลือลงนะคะ

ตากแดดให้แห้ง ใส่ถุงแล้วแช่เย็นไว้ อยากกินเมื่อไรก็แบ่งมาทอดได้เลยค่ะ




ได้เวลาแห่งความร้อนแล้ว

ทอดไฟอ๊อน อ่อน อ่อน เลยค่ะ เพราะกลัวมันจะแข็ง และไปเห็นที่ตลาดเค้าทอดหมู มะใช่ ต้มหมูในน้ำมัน แล้วมันออกมาสีสวยน่ากินเชียว


เลยเอามั่ง ทอดไป อ๊อน อ่อน ทอดทีละน้อย เพราะหม้อเค้าเล็ก ประหยัดน้ำมันด้วย





เริ่มสีสวย ระวังกระเทียม กะ ลูกผักชี ไหม้ ด้วยนะคะ





ได้แล้วค่ะ ตักพักใส่จาน รองด้วยกระดาษทิชชู่ ซับน้ำมันออกหน่อย

แผ่นชิ้นใหญ่ นี่มันสวยดีนะคะ แต่ว่าชอบพวกติดมันมากกว่า





กะทะ ต่อไป ทอดไปเรื่อยๆ ใช้เวลาไม่นานค่ะ นานไปมันจะแข็ง




สุดท้ายแล้วค่ะ ตักลูกผักชี กะ กระเทียมออกให้หมด เพราะมันอร่อย หอมดี คลุกข้าวกิน หรือจะกินกับข้าวเหนียวก็เพลินลิ้นดี


ขอบคุณ Bloggang คุณ pp_parich ด้วยนะคะ

Create Date : 06 มิถุนายน 2553 Last Update : 6 มิถุนายน 2553 21:55:15 น. Counter : 2091 Pageviews.		7 comments
Share Tweet