Food For Fun....Hot Wok Mission#21: เมนูผลไม้>>>Apple Buns ส่งการบ้าน 3F ค่า หลังจากถูกกดดันเล็กๆ อิอิ เดือนนี้มีเพื่อนขยันส่งกันเร็วมากๆ เลยเอาอย่างบ้าง โจทย์ 3F เดือนนี้ คุณบุ๊ง Close to heaven ให้โจทย์ไว้ว่า ให้ทำอาหารคาวหรือหวานก็ได้ ที่มี "ผลไม้" เป็นส่วนประกอบ ขอแค่ในจานมีผลไม้ก็พอ จะแค่เอาผลไม้มาตกแต่งก็ได้ ขอนำเสนอ Apple Buns ซึ่งหนึ่งก็ลอกมาจากคุณบุ๊งนั่นเอง :) หลังจากไปชิมบ้านเพื่อนๆมาหลายบ้านแล้ว แอปเปิ้ล กำลังมาแรง หนึ่งก็เลยขออินเทรนด์ นำแอปเปิ้ลมาทำเป็นไส้ขนมปังบ้าง สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ ทั้งตัวขนมปังและไส้ด้วย ยืนยันโดยนักชิมตลอดกาล เพื่อนๆหนึ่งนั่นเอง อบออกมาไม่สวยเหมือนของคุณบุ๊ง แต่อร่อยนะค้า มาลงมือทำกันค่ะ ขนมปังสูตรนี้เป็นสูตรแป้งเปียก หรือ Tangzhong หนึ่งลงวิธีทำไม่ละเอียดนัก อยากดูรีวิวอย่างละเอียด ตามไปบล็อก คุณบุ๊งที่นี่เลยค่ะ Tangzhong * แป้งขนมปัง 50 g * น้ำเปล่า 250 g วิธีทำ 1.ผสมแป้งกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันแล้วยกตั้งไฟกลาง 2. คนไปเรื่อยๆจนแป้งข้น (ตามสูตรเค้าบอกว่าให้วัดได้อุณหภูมิ 65 C) แต่หนึ่งใช้วิธีเดียวกับคุณบุ๊งคือสังเกตเอาว่าเวลาคนแป้งมีรอยเส้นขึ้นชัดเจนทุกครั้งที่คน 3.เมื่อส่วนผสมแป้งข้นได้ที่ ยกออกจากเตาแล้วตักใส่จานก้นลึกหรือถ้วยแล้วคลุมด้วยพลาสติกกันหน้าแห้ง พักจนเย็นที่อุณหภูมิห้องก็ใช้ได้เลย <ถ้าเหลือก็เอาใส่ตู้เย็นไว้ได้ประมาณ 3-4 วัน> ระหว่างรอแป้งเย็น มาทำไส้รอกัน Apple Filling 1. แอปเปิ้ลหั่นชิ้นเล็กๆ 500 กรัม หนึ่งใช้แอปเปิ้ลเขียว 2.เนยเค็ม 125 กรัม 3.น้ำตาลทราย 140 กรัม 5. น้ำมะนาว 4 ½ ชต 6.ผิวมะนาวขูด 3 ลูก 7.แป้งข้าวโพด 3 ชต 8.น้ำเปล่า 3 ชต วิธีทำ 1.หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดผิวมะนาวใส่ลงไป 2.นำเนยใส่กระทะตั้งไฟจนละลาย ใส่น้ำตาลทรายลงไป พอน้ำตาลทรายละลายก็ใส่แอปเปิ้ลลงไป 3. ผัดแอปเปิ้ลให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ในกระทะจนน้ำงวดไปครึ่งนึง ผสมแป้งกับน้ำเปล่า เติมลงไปในกระทะ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันแป้งจะจับตัวกันเป็นก้อน คนจนแป้งสุกและพักไว้ แอบชิมดูแล้ว อร่อยมากกกกกก หอมเนยมากๆ มาทำขนมปังกันค่ะ Apple Buns 1. แป้งขนมปัง 420 กรัม 2. แป้งเค้ก 112 กรัม 3. น้ำตาลทราย 84 กรัม 4. เกลือป่น 1 ชช 5.ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่ 6. นมผง 40 g 7. นมอุ่น 190 กรัม 8. ยีสต์ 12 กรัม 9. Tangzhong 168 กรัม 10. เนยจืดนิ่มๆ 56 กรัม วิธีทำ 1.ผสมของแห้งก่อนโดย ผสมแป้งกับเกลือ คนให้เกลือกระจาย หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย  ยีสต์  นมผง ลงไป ทำหลุมไว้ตรงกลาง 2. ใส่ นม + ไข่ไก่ + Tangzhong หนึ่งเอาของเปียกผสมกันรอไว้ก่อนแล้วเทลงไปในหลุมแป้งข้อ 1 ใช้ใบพายผสมให้แป้งหลุดจากขอบอ่างแล้วใส่เนยนิ่มๆ ลงไป 3. นวดประมาณ 15-20 นาที หนึ่งใช้เครื่องนวด รู้สึกว่าส่วนผสมเหลวไปนิดค่ะ ก็เลยเพิ่มแป้งไป 3 ชต 4. นำโดว์พักในชามอ่างที่ทาไขมันไว้จนทั่ว คลุมด้วยผ้าพักในที่อุ่นจนโดว์ขึ้นสองเท่า ประมาณ 1 ชม 5. พอแป้งขึ้นชกไล่ลมแล้วขึ้นรูปเลย หนึ่งแบ่งแป้งกะๆเอาเลยให้เท่าๆกัน ขนาดประมาณ 50 กรัมต่อชิ้น คลึงเป็นวงกลมแล้วใส่ไส้ ไม่มีรูปตอนขึ้นรูปให้ดูเพราะมือเลอะเทอะมาก 6. เมื่อขึ้นรูปเสร็จก็พักแป้งอีกประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า 7. วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 C ก่อนเอาเข้าอบให้ทาหน้าด้วย egg wash (ไข่ไก่ + น้ำเล็กน้อย) แล้วตกแต่งหน้าด้วย แอปเปิ้ลฝานบาง เจาะเป็นรูตรงกลาง ควรจะฝานให้บางที่สุดเพราะถ้าหนามากแบบของหนึ่งขนมปังด้านบนอาจจะไม่สุก 8. นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนขนมสุก พอนำออกจากเตาให้ทาหน้าด้วยเนยเล็กน้อย อบออกมาแล้วไหม้ค่ะเพราะหนึ่งฝานแอปเปิ้ลหนาไปนิด ด้านบนเลยสุกช้า อบไปอบมากลายเป็นตูดไหม้ หน้าขนมตรงกลางแอปเปิ้ลก็ไหม้ด้วย 555 หอมมากกกก รีบชิมเลยค่ะ เนื้อขนมปังนุ่ม เนื้อแน่น ไส้หอม อร่อยมากกกกก ขอบคุณคุณบุ๊ง สำหรับโจทย์ และ สูตรอร่อยนะคะ   Create Date : 01 พฤศจิกายน 2555 32 comments Last Update : 1 พฤศจิกายน 2555 22:33:02 น. Counter : 6526 Pageviews. Share Tweet

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด   โดย: Close To Heaven 1 พฤศจิกายน 2555 22:47:12 น.

มีแต่คนขยันรีบส่งการบ้านเดือนนี้ ของพี่เพิ่งจะส่งการบ้านเดือนที่แล้วเอง ^^ เห็นรูปทีแรกก็ว่าคุ้นๆ....อ้อ สูตรจากน้องบุ๊งนั่นเอง ขนมหน้าตาน่ารักดีเนาะ ดูแล้วคล้ายสาวฝรั่งเศษใส่หมวกใบโตเลยค่ะ   โดย: narellan 1 พฤศจิกายน 2555 22:57:41 น.

แหม.. น้องบุ๊งนี่ร้ายจริง ๆ หลอกให้เราคุยที่เฟส แล้วแอบแว๊บมาเจิมเนี่ยนะ จองที่ก่อนนะ เดี๋ยวค่อยมาเม้นท์จ้ะ ขอขึ้นไปอ่านก่อน   โดย: เนินน้ำ 1 พฤศจิกายน 2555 23:00:42 น.

น่ากินที่สุดในสามโลกค่าาาาาาาาาาา คุณหนึ่งทำออกมา หัวกลมป๊อกเลย น่ารักที่สุด ขนมปังแบบ tangzhong นี่อร่อยนะคะ นุ่มไปอีก 3-4 วันเลย เห็นด้วยแอปเปิ้ลต้องหั่นบางๆ ค่า ของบุ๊งจำไม่ได้ว่าบางป่าว รู้แต่ว่า อบเสร็จ มีแอบเหี่ยวด้วยค่ะ 555555555555 ขอบคุณสำหรับโหวตนะคะ   โดย: Close To Heaven 1 พฤศจิกายน 2555 23:02:57 น.

รอบนี้แอปเปิ้ลมาแรงจริง ๆ ด้วยจ้ะ น้องหนึ่งขยันจริง ๆ พี่แหย่เล่นตอนกลางวัน พอตอนกลางคืนส่งการบ้านแล้ว ทำเยอะซะด้วย ขอสองชิ้นนะคะ เอาไว้เป็นอาหารเช้าพรุ่งนี้ค่ะ   โดย: เนินน้ำ 1 พฤศจิกายน 2555 23:16:16 น.

น่ากิ๊นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน   โดย: bear hunt 2 พฤศจิกายน 2555 0:25:59 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต AdrenalineRush Food Blog ดู Blog +++ มาแล้วจ่ะ มาชมเมนูแอ๊ปเปิ้ล น่าทานๆ ยิ่งนกทีเดียวได้สองตัว กับการบ้านส่งคุณบุ๊ง และ ส่งคุณบุ๊งอีกอ่ะล่ะ อิอิ เห็นขนมปังชิ้นๆแบบนี้แล้ว อยากกินมั่ง ไม่แต่ไม่ขยันอยากทำเลยพักนี้ สงสัยอากาศเย็นลงแล้วข่าวพายุอีก กระแสเลือกตั้งด้วย มีเวลาก็เกาะขอบจอแทนที่จะเข้าครัว อิอิ น้องหนึ่งเก่งมากๆ ขยันด้วย พึ่งกลับจากเดินทางไกลๆไปดำน้ำเหนื่อยๆ ทำสูตรอย่างแอดว๊านซ์ปานนี้ (มิง่ายสุดๆเหมือนของพี่ ฮี่ๆ) ฤดูนี้แน่นอนแอ๊ปเปิ้ลมาแรงนะคะ ฮ่าๆๆ นับได้กี่คนแล้วล่ะ 5 คนป่าว อิอิ   โดย: anigia 2 พฤศจิกายน 2555 0:46:08 น.

กลม ๆ น่ารักดีค่ะ ถ้าขยันจะลองทำบ้างค่ะ มีแต่คนส่งการบ้านกันแล้ว ของตองยังไม่ได้เริ่มทำเลยค่ะ   โดย: ALDI 2 พฤศจิกายน 2555 3:22:20 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณหนึ่ง เมนูแอปเปิ้ลแต่ละบล้อกทำออกมาได้น่าทานไม่แพ้กันเลยนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 2 พฤศจิกายน 2555 5:37:28 น.

แอบเปิ้ลมาแรงอย่างที่น้องหนึ่งว่าจริง ๆ อิอิอิ ขนมปังน้องหนึ่งน่ารักดีค่ะ..น่าทานออก... ดีเน๊าะ..อัฐยายซื้อขนมยายเน๊าะ..   โดย: simplyusana 2 พฤศจิกายน 2555 6:44:35 น.

เออ เออ คือว่า มันน่ากินมากกกกกกกกกกกกก เสิบด่วนนนนนนนนน หิววววววววววววววว   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 2 พฤศจิกายน 2555 9:06:41 น.

น้องหนึ่งบรรยายว่าหน้าขนมกับก้นขนมไหม้ ไม่เชื่อจ้ะ ต้องชิมพิสูจน์ อิอิ ขนมปังในถ้วยคัพเค้ก มีชิ้นแอปเปิ้ลฝานวางด้านบน แปลกตาและน่ารักมากจ้ะ ขอบคุณสำหรับภาพสวยๆที่นำไปฝากพี่ต๋านะคะ   โดย: Sweet_pills 2 พฤศจิกายน 2555 9:32:24 น.

ขนมปังกลมสวยเชียวคุณหนึ่ง ยิ่งมีไส้เยิ้มๆ แบบนี้เนื้อขนมปังข้างในยิ่งนุ่มนิ่มใช่มั้ยคะ เคยทำขนมปังเนื้อแบบนี้ไปครั้งนึง นุ่มมากจริงๆ ด้วยค่ะ เจ้าแป้งเปียกเนี่ย   โดย: PrettyNovember 2 พฤศจิกายน 2555 11:08:28 น.

กรี๊ดดดดค่า คุณหนึ่งขา ขนมปังน่ากินม๊ากกกค่ะ ไส้แอ๊ปเปิ้ลด้วยยิ่งอยากกินเข้าไปใหญ่เลยค่ะ ทำให้นึกถึงเวลากัดเข้าปากไปแล้วเจอแอ๊ปเปิ้ล อืมมมมม...อร่อยจริงๆ ยังไม่เคยทำขนมปังที่ใช้แป้งเปียกซะที วันหลังต้องลองบ้างแล้วล่ะค่ะ ขอบคุณที่ยกไปฝากกันค่ะ หนุ่มๆเปิดเทอมแล้วค่ะเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมานี่เองค่ะ   โดย: phunsud 2 พฤศจิกายน 2555 11:19:38 น.

~ ขอสองค่ะ ขอสอง ~   โดย: ~ sิมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 2 พฤศจิกายน 2555 12:05:04 น.

มาชม ให้กำลังใจ และรอชิมอยู่ข้างโต๊ะจ้ะหนึ่ง ขนมปังนุ่ม เนื้อแน่น... คิดภาพตามแล้วอยากกินเลยจ้ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 2 พฤศจิกายน 2555 13:49:16 น.

มาแล้ววววว มาแล้วจ้ะหนึ่งตามมาชิม Apple Bun โอ้ว้าว น่าทานจัง สวยน่ารักอีกต่างหาก ทานเป็นอาหารเช้า อาหารว่างกับกาแฟ อร่อยๆๆๆๆ ปล.เอิงยังไม่ได้อัพบล็อกใหม่นะ แห่ะๆๆๆ ขอดองของเก่าไว้อีกนิดนึง ไว้อัพเมื่อไหร่จะตามหนึ่งไปดูแน่นอนจ้า   โดย: diamondsky 2 พฤศจิกายน 2555 15:50:46 น.

แวะมาทักทายคุณหนึ่ง และเอาส้มตำมาแลกขนมค่ะ น่าทานมากๆเลย ทำไมถึงเป็นเด็กเก่งอย่างนี้ 555 อยากให้คุณหนึ่งเป็นน้องสาวของดิฉันจังเลย จะได้กินขนมและอาหารอร่อยๆ ตลอดๆเลยค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ ^_^   โดย: andrex09 2 พฤศจิกายน 2555 16:02:00 น.

มาแล้วค่ะ น้องหนึ่ง ขนมปังหน้าแอ็บเปิ้ล หน้าตาน่ารักจริงๆค่ะ อ้าวววววว แอ็บเปิ้ล กลายเป็นผลไม้บังคับไปซะแล่ววววว มหาชน นิยม ไฉนเลย ป้าอิ๋วจะเพิกเฉย ต้องจัดไปบ้างล่ะ แต่ทำแล้วมันไม่ค่อยโดนค่ะ ว่าจะหาเมนูใหม่ ยังมีเวลานิ อิอิ อากาศที่นี่หนาวเมื่อ 2-3 วันก่อนค่ะ ตอนนี้อุ่นขึ้นมาหน่อย มีแดดบ้าง 10 องศาค่ะ   โดย: Sai Eeuu 2 พฤศจิกายน 2555 16:35:33 น.

อันนี้ได้แต่ดู ไม่ได้กิน แฮ่ๆ   โดย: fufy 2 พฤศจิกายน 2555 17:38:42 น.

มีแบบโลฟด้วยเหรอคะ งั้นพี่เอาแบบโลฟ ใหญ่กว่า +555 ตะกละมิใช่น้อย ยังไม่ได้ไปค่ะ จะเดินทางพรุ่งนี้เช้าจ้า.. แล้วจะเอารูปมาฝาก คงมีแต่รูปของกินแหง ๆ เลย   โดย: เนินน้ำ 2 พฤศจิกายน 2555 18:03:56 น.

อย่างที่น้องโอศรีว่า รอบนี้แอปเปิ้ลถ้าจะมาแรง หาง่าย ทำเมนูอะไร ทั้งคาว-หวานก็อร่อยเหาะ เป็นบันที่หน้าตาน่าเอ็นดูจริง ๆ คะน้องหนึ่ง วันก่อนมีคนมาสอบวิธีทำผลไม้อบแห้ง เค้าอบสับปะรดเป็นดอกไม้แห้งแต่งหน้าเค้ก น่ารักมาก ไว้พี่จะลองทำดูมั่งคะ ๕๕๕ พี่ว่าหน้าขนมไหม้เกรียมนี่หล่ะ มีเสน่ห์ รอบหน้าทำหน้าไหม้แบบนี้อีกนะคะ   โดย: บ่งบ๊ง 2 พฤศจิกายน 2555 21:41:48 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต AdrenalineRush Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น มาแล้วค่ะ มาโหวตให้ตามคิว อิอิ คิวไรเนี่ย ป้าอิ๋วถ่ายรูปไว้เยอะเหมือนกันค่ะ น้องหนึ่ง แต่ป้าอิ๋วฝีมือในการถ่ายภาพวิวมันเหลือทนจริงๆค่ะ น้องหนึ่ง อาย ไม่ค่อยอยากโชว์ แต่ทันได้ไปดูใบไม้เปลี่ยนสีค่ะ ตอนนี้ร่วงเกือบหมดแล้วค่ะ วันนี้เดินเล่น ไป (แอบ) เก็บแอ็บเปิ้ลมา 2 ลูก จะเอามาส่งการบ้านค่ะ   โดย: Sai Eeuu 3 พฤศจิกายน 2555 0:49:26 น.

กรี๊ดดดดดดดดดด ทำไมมันน่ากินเยี่ยงนี้ล่ะ กลมบ๊อกน่ากัดดีจัง ตอนไหม้ๆเนี่ย สีสวยไปอีกแบบนึงอีก รูปที่อยู่เหนือข้อ5 เหมือนสะดืออ่ะ แอบไปถ่ายสะดือใครมาปะนั่น อิอิ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 พฤศจิกายน 2555 1:34:16 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณหนึ่ง   โดย: กะว่าก๋า 3 พฤศจิกายน 2555 5:44:33 น.

โห การบ้านเดือนนี้มีแต่คนส่งเร็วและน่าทานทั้งนั้นเลย เห็นแล้วคิดถึงการบ้าน น้องหนึ่งก็เหมือนเดิม ทำได้น่าทานและภาพสวยตลอดเลยจ้า วันนี้พาชิมก๋วยจั๊บน้ำข้นกันคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 3 พฤศจิกายน 2555 6:52:43 น.

คารวะค่ะมาดูบ่อยๆแต่ไม่เมนท์ เพราะ ริษยาเล็กๆกะฝีมือน้องค่ะ   โดย: supersupy 3 พฤศจิกายน 2555 19:05:16 น.

สวัสดียามค่ำคืนค่ะ ขนมน่าทานจัง ขอบคุณที่แวะไปทักทากันค่ะ คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: iamorange 3 พฤศจิกายน 2555 21:35:27 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณหนึ่ง   โดย: กะว่าก๋า 4 พฤศจิกายน 2555 5:35:31 น.

น่าตาดูน่ารักมากๆ ดูนุ่มๆ น่าทานจังเลยคะ ถ้าแป้งทำเองคงแล้วออกมาน่าตาน่ารักแบบนี้มีหวังไม่กล้าทานแน่ๆคะ เห็นด้วยว่าแอปเปิ้ลมาดแรงมากเลยคะ   โดย: Clannad 4 พฤศจิกายน 2555 16:35:42 น.

น่าหม่ำจังเลยคะ ภาพสวยด้วยอ่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 5 พฤศจิกายน 2555 11:37:13 น.

อั๊ยยะ น่ากินอีกแล้วค่ะ .. เชื่อเลยว่า ขนมปังนิ่มมว้ากกกกกกก เพราะเคยลองสูตรนี้ ทำแล้วหมดเกลี้ยงทันด่วนเลยค่ะ   โดย: JewNid 4 กันยายน 2556 22:58:57 น.